Gogoratu haurtzaroko denbora, haurtzaindegian edo eskolan, Kissel izeneko sagar gelatina zaporetsua eman zieten. Eta nire amari edo amatxo maiteari prestatutako goxoa ere izan zen. Baina, zoritxarrez, denboran zehar zoragarria zen postrea ahaztu egin zen. Ume askok ez dute gelatina existitzen jakitea, ama guztiek ez baitute bere haurtxoa atsegin ematen. Egungo egoera zuzendu eta berehala prestatu zure familiako bat baia musu goxoa almidoia gain, eta zuk erakutsiko dizu nola egin eskubidea gomendatzen dugu.
Errezeta gelatina fruitu fresko eta almidoi batetik
osagaiak:
- babarrun gorriak - 250 g;
- birrindua - 250 g;
- azukre granularra - 320 g;
- patata almidoia - 1/2.
- ura - 2 litro.
prestaketa
Gainerako adarrak eta ilaretatik garbitutako baia askatzen dugu. Gure gelatina oso zaporetsua, aberatsa eta erabilgarria izan dadin, birrindu egiten dugu eta baia apurtu egiten dugu pixka bat, beraz, haien babes shellak lehertu egiten dira eta zukua uzten dute. Guztia zartaginean eraman dugu, garbitu ur edangarriarekin eta sartu sukaldeko platerarekin. Buztina urarekin irakiten den puntura iristen denean, utzi bost minutuz puff. Ondoren, iragazkortasunaren bidez estutu brewed berry compote, pour bera (dagoeneko garbitu) pan sartu eta berriro bidali berriro sukalde.
Zure baia musu ona eta zaporetsua zarela jakiteko, almidoia behar bezala sartu behar duzu. Horregatik, ur epelezko edalontzi bat bete eta almidoia desegiten dugu bertan.
Berry irakiten ura azukrea botako dugu, nahastu eta poliki-poliki infuse diluitutako patata almidoia hasten. Bi musulman irakiten ondoren, kendu suarengandik.
Gelatina errezeta izoztuak dituzten almidoi batekin
osagaiak:
- berries izoztu masustak - 300 g;
- Mugurdi izoztuak - 300 g;
- azukre fina - 220 g;
- ura - 2,5 litro;
- almidoia (patata) - 4 tbsp. koilara.
prestaketa
Mugurdi eta mugurdi-freskurak giro-tenperaturan hobeak ez dira deskontaminatzen, ez baitago babes shell trinkoa, baina hobe da mikrouhin labean "Defrost" moduan. Ondoren, jarri kazola batean, lehortzen den uretan deshidratatua eta hotzak bota eta edateko ura. Egurrezko sukalde guztia jarri eta berriki egosi erretzen dugu. Kolanderekin estali egiten dugu bi geruzetan gezi batekin eta beroki compote prestatu. Gaza ertzak biltzen dira, poltsa batekin biltzen ditugu eta likidoak estutu egiten dira bolumenaren arabera. Kolore aberats eta distiratsuaren osagaia erredura erretzean jartzen da. Likidoaren bolumenaren bolumenetik 2/3 kopa bota eta almidoia desegiteko. Irakiten denean, gehitu azukrea eta ondo nahastu arte. Ondoren, konpotearekin nahastu gabe gelditu gabe, poliki poliki infuse disolbatutako almidoia eta musu bat ateratzeko.
Fruitu lehorrak eta almidoi batetik Kissel
osagaiak:
- patata almidoia 4,5 tbsp. koilarak;
- baia freskoa (gereziondoa) - 350 g;
- fruitu lehorrak (apricots lehorrak, prunes) - 100 g-ko bakoitza;
- azukre granularra - 200 g;
- ura - 2,8 litro.
prestaketa
Apricots lehorrak eta prunes ur irakinetan aldapatsuak eta utzi stand 20 minutu inguru. Ondoren, likidoa likidotu eta fruitu lehorrak gerezi freskoetara eramateko. Bete kuboaren edukia 2,5
Musulman mota hau askatuz, fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak beheko aldean jarri ditugu eta gainerakoak masa gelatilatsu batez betetzen dira.