Kvass edari alkoholdun edari freskagarri eta eslaviar tradizionala da, alkohol osatua eta azido laktikoaren sorreraren ondorioz lortutako aleak (alkohol etikoaren % 2,2 baino gehiago ez da). Kvass sukaldaritzaren jatorrizko garagardoa zerealen irina, zekaleen ogia , malta (gari edo garagar), lore natural eztia (gaur egun batzuetan azukrearekin ordezkatu daitekeena), mahaspasekin eta belar aromatikoa ere gehitzen zaizkio. Kvases ere egin daitezke baia eta fruituekin (bai eta crackers eta / edo malta gabe).
Esadazu nola gerezi kvass eztia egiteko, edaria zoragarria da denboraldian. Gereziak aukeratu mamitsu eta helduak.
Cherry kvass eztiarekin
osagaiak:
- gerezi freskoa - 1 kg;
- ura (iragazi edo egosia) - 2 litro;
- eztia natural (edo azukre zipriztindua) - 150-200 g;
- mahaspasekin - 50 gramo edo legamia freskoa sakatzen baduzu - 3-5 g inguru.
prestaketa
Gereziak (pedunkulurik gabe) 3 litroko botilan garbituko dugu. Gereziak xehatu egin behar dira (banan-banan, hezurrak ateratzeko edo hautsez betetako botilan). Ura berotzen da, baina ez dugu egosten. Bestela, bitamina C galduko dugu, hau da, gereziarena. Beste substantzia erabilgarri batzuk (eztia, pektina, fruta-azidoak, etab.) Ur irakinetan eragina izan dezakete, konposatu kaltegarriak osatuz. Hori dela eta, uraren tenperatura gereziondoak betetzen ez duenean 40 gradu zentimetro baino handiagoa izan behar du.
Eztia eta legamia edo unprocessed mahaspasekin (ongizate-organismoak nahitaez hartzidura ziurtatzen dutenean). Azukrea azukrea erabiltzen baduzu, ura beroa izan daiteke. 70-80 gradu ingurukoa da. Gomazko botila gaza lotuta dago, tolestuta. Botila bat jarri dugu berotegi batean (kristalezko estalkian, loggia batean). Hartzidura 2 eta 3 egunetan hasiko da (ez bada hasi, gehitu legamia). 4-5 egun igaro ondoren kvass bota dezakezu, botilak sartu hozten eta gozatu. Biltegiratzeko 8. eta 15. egunetan leku fresko batean, kvass-ek bere indar handiena lortuko du. Prest dagoen kvass ontziratuta izango da, zein izan daiteke
Kvass-ekin mugan menda-hosto fresko bat jarri dezakezu - gehigarri honek zapore gehigarriak eta aromatikoko tonuak emango dizkio.
Jakina, gerezi kvass beste errezeta batzuekin egosi daiteke, galdera sormenez hurbildu.
Legamia eta / edo mahaspasekin ordez, zerri-ogia (3 litro bakoitzeko 100 gramo baino gehiago) eta gazta freskoa (3-5 eta 3 litro) kono gutxi sor ditzakezu.