Gure arbasoek egarri ezin hobea izan zuten egarria, erabat ez zure gorputza kaltetzen. Morse , hainbat konposatu eta, noski, kvass - hauek bero eta beroetan animatzen dituzten edariak dira. Kvass ez da goxoa goxoa den edari bakarra, baizik eta errusiar sukaldaritzaren jatorrizko plater askoren oinarria ere. Errezeta interesgarriak aurkezten dizkizugu etxeko kvass sukaldaritzan.
Etxeko ogi kvass errezeta
osagaiak:
- zekale ogia - 500 g;
- ur irakinetan - 11 litro;
- azukrea - 4 elementu;
- mahaspasekin - 0,5 elementu;
- legamia lehorra - 1.5 tbsp. koilara.
prestaketa
Beraz, metalezko depositu handi bat hartu, ur iragazkorreko iragazki garbiaren zenbatekoa eta sukaldean jarri. Bero altuan irakiten dugu. Ez alferrik alferrik utzi, zekalea oliozko kubo txikiak moztu eta frijitu zartaginean zartagin batean frijitu olioarekin. Ur irakinetan, arretaz kendu sarrailako kanabera, mahaspasekin garbitu eta ogi guztia bota. Estalkia estalki batekin estali eta gau osoan zehar utzi.
Hurrengo goizean estalkia kendu, atera ogia eta bota ezazu. Beste katilu batean, nahastu legamia azukrea eta nahasketa lehorra ura bota. Dena ondo nahastu dugu, estalkia plastikozko itzulbiratu batekin estali eta beste 6 orduetarako infuse utzi, likidoa 2 orduz behin nahastuz. Ondoren, arretaz kendu mahaspasekin guztiak.
Ondoren, beste kazola handi bat hartu, gatza eta ogi kvass estutu hainbat aldiz gardentasunera. Amaitutako edaria plastikozko botilatan isurtzen da, tapoiekin itxita dago eta 3 egunetan hozkailuan garbitu. Denboraldiaren ondoren, kvass erabiltzeko prest dago!
Bakailao kvass urkizko sapetik
osagaiak:
- legamia lehorra - 1 g;
- urkia sap - 3 litro;
- azukrea - 30 g;
- zekaleen crackers - 300 g.
prestaketa
Orain esaten dizu nola kvass goxoa egiten den etxean. Birch zukua pour kazola batean, pour azukrea eta legamia pixka bat bota. Arretaz nahastu. Bide batez, uharteko edari bat gustuko ez baduzu, legamia ezin da gehitu: ogia ere badago, edari bat gehiago eskatzen baduzu, zapore leunagoa izango du. Ondoren, gehitu rusks, eta ez badira, orduan zekale ogia errea frijitzeko zartagin lehor batean, edo labean labean ilundu arte.
Utzi edaria azpimarratu eta eguneko egun batean giro-tenperaturan ibiltzea. Horren ondoren, ogi-apurrak kvasak gaztazurretik iragazten dira, ontzi batean bota eta tapa batekin estalita. Hozkailuan edaria gordetzen dugu. Eguzkiak apur bat isurtzen du eta gozoki apur bat ematen dio kvass gaziarekin.
Ogia kvass legamiarik gabe errezeta
osagaiak:
- zekale ogia - 400 g;
- mahaspasekin - 50 g;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- ura - 2,5 litro.
prestaketa
Ikus dezagun aukera gehiago, ogia kvass etxean. Urdaiazpiko ogia zati txikitan moztu eta airean gogortu arte lehortu. Ondoren, crackers sortzen dira labe ilun batean labean bustitzen den arte. Horren ondoren, 3 litroko ontzi garbiarekin aldatuko ditugu eta ur hotzarekin egosi.
Orain, astiro-astiro, azukrea eta mahaspasak bota. Leku epeletan jarri dugu, tapa estalkian estali gabe, baina lepoa biltzeaz gain, kvass hautsetik babestea gomendatzen dugu.
Hainbat egun igaro ondoren, amaitutako edaria iragazi egiten da gaztainezko bidez, likidoak botilarako botila bihurtzen ditugu, estutu kapelak eta hozkailuan garbitu. Gainerako lodiak ez dira bota, legamia gabeko haragia denez eta hasiberri gisa balio dezake! Kvass zati berri bat prestatzen ari denean, zekalea freskoa birrindu batzuk gehitzen zaizkio eta urez bete ezazu.