Etxeko behartsuek galdera bat izan dezakete: zergatik behar dute kazola bat eta zartagina eta zartaginaren arteko aldea? Etxeko etxeko bizimoduak ez daukate zalantzarik. Ziur daude beren arsenaleko dozena erdi zartako bat ere ez dutela kazola bat egin beharrik.
Kazola baten ezaugarri bereizgarriak
Sauté pan sukaldean erabat erabatekoa da. Jakina, adierazpen hau egokia da egosten eta denbora asko igarotzea ikasgai honetan, sukaldaritza nazional desberdinetako platerak esperimentatu nahi dituztenei gustatzen zaizkien gustukoak dituztenentzat, janari goxoa eta janaria prestatzeko. Plateren zerrendan pasta egosia eta patata frijituak badaude, kazola gabe guztiz kudeatuko duzu.
Horrela, kazolak hainbat abantaila eta ezaugarri ditu ohiko frijitzekoarekin alderatuta, marka eta kalitatea izan ez dezaten. Zerrendatu ditugu:
- Lehenik eta behin, kazolak hormak lodiak ditu eta beheko aldean. Horregatik, berotzen da berdina eta platerak azkarrago prestatzen dira.
- Sauté pan bat beharrezkoa da platerentzat, prestatzeko prozesuan funtsezkoa da likidoa bukaeran plateretan dagoela.
- Kazekak alde handiak ditu, eta horrek esan nahi du sauces eta platerak saucesetan prestatzea.
- Kazolan, zartaginarekin alderatuz, aplikazio ugariagoak: pilaf prestatu, patata purea eta zopa berotu.
- Kazola oso erosoa da eta ez da beti egosi zartaginak.
Zer da kazolan prestatua?
Horrela, kazola zer den eta zer ezaugarri nagusi diren jakiteko egin genuen. Orain zuzenean piztuko dugu egosi ahal izango diren plateretara.
Lehenik eta behin, kazola batean hozten den edo itzaltzeko egokia den ala ez galdetu nahi zaizu. Erantzuna argi dago. Jakina, ezin duzu. Azken finean, platerak prestatzeko prozesuan zehar, produktu bat lurrazal urrezkoaren aurretik frijitu behar duzu eta gero itzaliko da.
Kazola batean frijitu oso erosoa da, itsaspen estalkia duelako, ez baita erre egingo. Jakina, geruza hori hondatu eta platerak urte askoz fidatu ahal izateko, fabrikatzaileak gomendatutako espatula bereziak erabili behar ditu. Teknologia modernoak goi-teknologiako maila bat izan arren, lau edo sei geruza estaldura ere marrazoak egin behar dira.
Horrela, kazolaren xedea da janaria elikagai gehienak mantentzen laguntzea plater egiteko. Plater horietan zure janaria ez da inoiz erre eta ez lehortzen.
Txigortegietan, edozein konplexutasun saltsa prestatu dezakezu, baita hainbat zereal, saltsa, barazki eta haragia, tortilla, pilaf . Mikrouhineko stovepans bereziak ere badira, eta horrek aplikazio gehiago eskaintzen ditu. Normalean ez dira biribilak, baina forma karratua edo angeluzuzena.
Nola aukeratu kazola bat?
Plater hau behar duzula uste baduzu, eskuineko aukeraren ezaugarriak ezagutu behar dituzu, etorkizunean etsita egon behar ez baduzu.
Beraz, kazola bat erosi aurretik, irakurri bere ezaugarriak. Lehenik eta behin, material laminatua egin behar da. Itsaspen-aurkako estalkiak spraying bidez aplikatu behar dira, roller-elikatutako baino. Bere lodiera ez da 20 mikra baino txikiagoa izan behar. Normalean 2-2,5 mm-ko estaldura duen lodieraren kalitate onekoa adierazten da.
Gehiago - zure segurtasunerako, ziurtatu berun, kadmio eta melaminaziorik ez dagoela kazolan. Horrek sukaldaritzaren ondorio desegokiak salbatuko ditu plater hauen artean.
Indukzio-sukalde bat izanez gero, estufadera berezia behar duzu, ez ohikoa denez, diseinatuta dago
Arreta eredua edo erliebe eredua kazola barruan. Normalean, fabrikatzaileek bero banaketaren prozesua hobetzen dute eta palanka ez diren propietate hobeak ere.
Beste gauza bat: lapiko batean egostea labean egoteko asmoa baduzu, eredu bat hartu helduleku aldagarriekin. Baina, aldi berean, heldulekuak segurtasunez konpondu behar dira, erredurak dituzten istripuak ez badira.
Ontziaren estalkiak berotze gogorra duen beira estaldurarekin. Kontuan izan sukaldaritza zehar lurrun saltoki baten presentzia.