Eskuineko platerek zapore interesgarria eta itxura distiratsua ez ezik, barietate texturiko bat ere badute. Hiru irizpide konbinatuz zuzenki, plater ezin hobea lortuko duzu, entsalada, pinaziak eta ganbak. Fruitu lehorrak, mamitsuena eta letxuga hosto freskoak, edozein denboralditan plater ezin hobea dira.
Entsalada suziriarekin, gereziarekin, ganbekin eta pinaziak
osagaiak:
- errege ganbak - 6 pieza;
- arugula - 115 g;
- Tipula gozoa - 45 g;
- piñones - 15 g;
- aguacate madura - 1 pc;
- cherry tomatoes - 7-10 piezak;
- albahaka hostoak - 6-8 pieza;
- karea baten zukua;
- oliba olioa - 35 ml;
- oregano lehor eta kaiena piper pixka bat.
prestaketa
Karramarroaren zukua erdia piperrarekin eta oregano lehorrarekin nahasten da, gatz pixka bat gehitu eta baratxuri xehatu iltzea biltzen du nahasketaren ondorioz. 7-10 minutu igaro ondoren, parrillako ganbak frijitu kolorea aldatu arte. Arkumeak errea den bitartean, zatitu tipula goxoa eraztunetan, gerezi erdia moztu eta ahatearekin kubo batean moztu eta gainerako karamelu zukua bota. Nahastu prestatutako osagaiak albahaka eta fruitu lehorrekin, eta gero oliba olio guztia bota. Kokatu ganbak ilarrak goian. Zerbitzatu entsalada arugula, gerezi, ganba, zedrozko fruitu lehorrak eta aguakatea egosten ondoren berehala, krustazeoak ez dute hozten denbora arte.
Entsalada laranja, ganbak eta pinaziak erabiliz
osagaiak:
- izkirak - 530 g;
- oliba olioa - 45 ml;
- limoi zukua - 15 ml;
- mihilu-bonbilla - 1 pieza;
- laranja - 1 pieza;
- Gutun gutxi.
prestaketa
Kazola gorriak frijitu eta laranjazko xerrak eta mihilua eraztunen gainean ipini. Fruitu lehorrak eta denboraldia gurina eta zitrikoen zukua nahastuz.
Entsalada beroarekin errezeta, pinaziak, aguakatea eta ganbak
osagaiak:
- espinakak freskoak - 115 g;
- piper gozoa - 2 pcs;
- Feta gazta - 115 g;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- pinaziak - 65 g;
- oliba olioa - 45 g;
- gurina - 15 g;
- Ozpin baltsamikoa - 30 ml;
- ganbak (zurituta) - 270 g.
prestaketa
Olio pixka bat urtu zartagin batean eta erabili tipula erdi erdi frijitzeko. Azkenean bigundu direnean, gehitu ganbak eta itxaron arrosa piztu arte. Nahastu ganbak eta tipula espinakak berdeekin, gazta birrindua eta fruitu lehorrak. Preheat balsamic gurina nahasketa eta plater batekin denboraldian.