Sukaldeko trena gortinak eta sukaldeko counter arteko erantsitako metalezko hodi bat da. Kanpoan jarri kako bereziak, apalak , edontziak, lehorgailuak, edukiontziak eta beste sukaldeko osagarriak. Horrela, sukaldeko barandak armairu eta tiraderetan lekua aurrezten laguntzen du eta sukaldaritza prozesua bizkortzen du osagarri ezagunen kokapen egokian.
Sukaldeko errail motak
Sukaldeko altzarien erretxinak hainbat motatakoak dira:
- Horizontala: Sukaldeko lanerako azalera paraleloan jarrita.
- Bertikala: solairuan eta sabaian edo sukaldeko unitatearen goiko armairuetan konpondu.
Sukaldeko altzarientzako baranda horizontalak bertikalak baino ezagunak dira. Leku txiki batean ere jar daitezke: konketa, lanaren gainazala edo sukaldearen ondoan. Barra horizontaletan osagarri asko erants ditzakezu: osagarriak txikiak, eskuoihalak, espezien standak, plater lehorgailuak , edukiontziak eta erretiluak, ardatzetarako errail magnetikoak, hainbat euskarri. Barruko sistemek oso erraz muntatzen eta konpontzen dute sukaldean.
| | | |
Errail bertikaletan , apalak eta euskarriak estutu behar dira: edalontziak, botilak, edalontziak, frutak eta ogia. Barruko bertikalak sarritan erabiltzen dira barra-barra eta mahai baten gainean.
| | | |
Ostalaritza sukaldeko baranda
Errailak sukaldeko altzariaren azpian jar daitezke, sukalde-babespean, tabernan, lan mahaiaren alboan edo sabaian. Azkeneko bi kasuetan, sukaldeko mahaia gelaren erdian kokatuta dago, uhartearen forma duelarik, hodi metalikoarekin apal berezi bat erantsita. Barruan kakoekin eta sukaldeko osagarriekin.
| | | |
