Ezer ez da etxearen usaina lurrina baino labean hobetzeko espiritua eta umorea altxatzea, batez ere piper haziekin garbitze-legamia da.
Gozogintza goxoa, piper haziekin eta mahaspasekin egindako mahaspasekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- legamia freskoa - 40 g;
- Gari irina - 5.5.
- Sukaldeko gatza - 2/3 tsp.
- azukre granularra - 6 tbsp. koilarak;
- esne epela - 1,5 elementu;
- ur epela - 0,5 elementu;
- gurina - 70 g;
- landare-olioa (usainik gabe) - 4 tbsp. koilarak;
- oilasko arrautzak - 2 pcs.
Betegarria:
- Amabirena - 350 g;
- mahaspasekin - 150 g;
- azukre fina - 130 g;
- proteina - 1 pc.
Estaldurarako:
- gorringoak - 2 pcs.
prestaketa
Edateko ur epeletan, legamia, azukre koilarakada bat jarri eta ur pixka bat urarekin nahastu. Ontzi hau alde batera utzi dugu hamar minutu inguru. Ondoren, gainerako azukre txikian, sukaldeko gatza bota, oilasko arrautza freskoetan gidatzeko, barazki eta gurina urtu batean bota. Nahastu ahalik eta homogeneoki eta prozesuan uraren jatorria den tenperatura bereko esnea gehitu. Orain, pixkanaka-pixkanaka, aldi berean, irina edalontzi bat nahastu eta aldi berean nahastu behar ditugu, beharrezko kantitate guztiak esku hartu arte. Osa ezazu gofre eskuoihal batekin eta ipini 40 minutuetan beroena (ez beroa).
Amonak eta mahaspasekin igortzen dira banan-banan (guztiz estalita) 20-25 minutuz. Gero, gainerako ontzietatik ura ateratzen dugu, mahaspasekin irina ateratzeko eta azukre txikia gehitzeko, oilasko arrautza freskoarekin bereizita.
Legamia orearen bolumena handitu da, pepino eta mahaspasekin gurina errea prestatzeko, mahai garbitu eta apur bat hautseztatu beharra daukagu. Ondoren moztu pieza kopuru hori sartu, zenbat erroiluak hari asmoa duzu. Bakoitzak zentimetroko geruzan zentraturiko arreta handiz ipiniko du eta dagoeneko prestatutako betegarria zabaltzen du. Erroilu guztiak tolesten ditugu eta hozten zaie paper xafla batean zabaldu. Lubrifikatu arrautza gorringoak errotak azalera eta labean erretzea labean 35 gradutara 185 gradutan.
Oliba-haziak prestatzeko, legamia prestatzeko orearekin
osagaiak:
- Amaitutako legamia ore findua - 800 g (pakete bat);
Betegarria:
- esnea (edozein eduki gantz) - 200 ml;
- mak - 150-170 g;
- azukre hautsa - 130 g;
- gurina bigundu - 70 g;
Estaldurarako:
- oilasko arrautza arrautza gorringoa - 1 pieza;
- Poppy - 1,5-2. koilara.
prestaketa
Izozkailuko hosto bukatutako hostoak kenduko ditugu, paketearen goiko geruza kendu eta alde batera utzita deskonfiguratu.
Irakiten esnea poliki-poliki, etengabe pour pour Poppy. Sua ahalik eta gutxien murrizten dugu eta 4-3 minutuz arnastu. Ondoren, kolander estaltzen dugu gaza erdiarekin tolestuta eta atzera egosi pepino egosia, esnearen aztarnak xukatzen direnetik. Poppy oraindik bero bitartean, jarri dugu katilu sartu, lo erori azukre hautsa eta azkar irabiatu, nahiz eta koilara batekin dena igurtzi bitartean.
Oretako orea mahaiaren laneko azaleran ezartzen da, gainerako filmak kendu egiten du eta apur bat