Oso zoragarria da udan negu eta fruitu txarrak eta prestatuak ez ziren neguan. Nola gelatina gerezi gelatina egiteko, orain esango dizugu.
Gerezia gelatina gelatina duten neguan
osagaiak:
- gereziondoa - 4 kg;
- harea azukrea - 1 kg;
- gelatina - 70 g;
- iragazi ura - 500 ml.
prestaketa
Belarriak eta hezurrak kendu. Ondoren, bota ezazu kazola batean, bota azukrea eta jarri sukalde batean. Pour gelatina ur epeletan eta hantura utzi. Azukrerekin gereziondoak irakiten hasten direnean, 5 minutuz irakiten baduzu, itzali sua eta masa gelatila bota. Berehala irabiatu ondo, poteak bota eta bota.
Gelatina berehalako gerezi gelatina
osagaiak:
- gereziondoa - 1 kg;
- harea azukrea - 700 g;
- Izardun gelatina - 4 koilarakada.
prestaketa
Gerezietatik ilarak kendu eta ur hotzaz bete ordu pare batez. Prozedura sinple honi esker, baia barruan zizareak kentzeko aukera izango duzu. Ondoren, harri hori ezabatu. Orain, berehalako gelatina azukrearekin nahastu, masa gereziak gehitzen dira hobi gabe eta ondo nahastu. Berriak 12 ordu inguru hotzean jarri ditugu. Denbora horretan, zukua kaleratu egingo da. Salda txiki batean kazola jarri, masa irakiten utzi eta 3 minutuz egosi. Denbora hori guztia nahastu behar duzu. Horren ondoren, sua itzali, aparra kendu eta gereziaren gelatina zabaldu gelatina esterilizatuarekin . Haiek igurtzen ditugu, itzal itzazu inguruan eta biltzeko. Freskatu guztiz eta hozkailuak hoztu.
Gelatina gereziondoetatik egindako gelatina errezeta
osagaiak:
- gerezi heldua - 0,5 kg;
- azukrea - 150 g;
- ura 400 ml;
- gelatina - 1 koilaratxo.
prestaketa
Lehenik eta behin nire gerezi arretaz. Berriak lehortzen diren bitartean, xukatu ura 40 ml. Edukiontzia, jelea prestatzeko, 150 gramoko azukrea bota, ura bota eta gereziontu 5 minutu inguru almibarretan irakiten, nahastuz. Orain gelatina puztuan bota eta ondo nahastu. Masa berriro irakiten hasten denean, suak berehala itzaltzen du. Masa pour botilak prestatutako baino gehiago. Orain, beren edukia ia ez daiteke gelatina deitu, masa likidoa atera delako. Baina hori normala da, hotzetan gelditzen denean.
Gelatina gerezi izoztutako gelatina
osagaiak:
- izoztu gereziak - 150 g;
- harea azukrea - 100 g;
- gelatina - 10 g;
- ur purifikatua - 2,5 cups.
prestaketa
Gelatina hotz isurtzen da eta hantura 50 minutuz utzi. Bitartean, gerezi compota prestatzen dugu: gerezi hoztuak urez betetzen dira eta azukrea zaporea gehitzen zaio. Sutuan jarri eta azukrea desegiten dugu. Orduan compote iragazkia. Ur banatan gelatina desegiten dugu. Strukoy pour compote tentsio batean sartu eta irabiatu. Zertxobait cool. Prestatutako edukiontziak gereziak jartzen ditugu eta konposatuekin gelatinaz bete. Hozte osoa egin ondoren, edukiontzia hotzean jarri.