Gure dieta oso ohikoak dira sukaldaritza georgiarra duten platerak, eta horrek guztiak gustatzen zaigu sukaldatzeko eta are gehiago jateko. Plater horiek beti famatuak dira, zapore delikatuagatik, askotan ostrukoarekin osatua eta derrigorrez espezie multzo bat osatuz. Gaur egun, georgiar sukaldaritza plater nahiko ezagun bat aurkeztu nahi genuke: phali. Entsalada freskoa da, landare nagusietako bat, espeziak eta espeziak prestatuta. Espinaketatik phalisatu eta ikasi nola prestatu.
Spinach spinning errezeta
osagaiak:
- espinakak - 1,3 kg;
- baratxuri - 5 hortz;
- intxaur kernelak - 230 g;
- pikantea berde (martorri, albahaka, perrexila) - 3-4 tbsp. koilarak;
- Tipula berdea - 7-8 zurtoinak;
- lurrean piper gorria - 0,5 tsp;
- gatza dastatzeko;
- pomegranate zukua - 3 tbsp. koilara.
prestaketa
Oso erraza da phalisak egosten nola egosten jakitea. Errezeta hau prestatzeko moduak ez du zailtasunik ekarriko, eta gauza nagusia ez da denbora asko hartuko.
Phalis prestatzeko, espinaka-hostoak bakarrik behar ditugu, beraz, kalkulu horri esker, apur bat gehiago hartzen dugu, zurtoinak erabiltzen ez ditugunez, eta bero-tratamenduan hostoak sendatzen dira. Hoztu espinakak hosto berde eta garbi 4 minutuz ur irakinetan. Kendu uraren hostoak kolander batean. Hoztutako espinakak irabiagailuan estutu eta xehatu egiten dira. Beste edukiontzi batean zabaltzen dugu, eta hemen intxaurrak, baratxuriak eta ehotzeak arautuko ditugu. Tipula berdeak eta berde pikanteak, fin-fin txikituta, fruitu lehorrak zabaldu. Gatza pipa gorria hautseztatu, gehitu pomegranate zukua eta nahasketa. Konbinatu espinaka eta nahastu berriro. Dekoratu errezeta prestatua zure nahien arabera.
Phali ezin da egosi bakarrik espinakarekin, baina beste barazki batzuekin: aza, erremolatxa edo piper gozoa.
Phali espinakak Georgian
osagaiak:
- espinakak - 800 g;
- intxaurrak (zuritutak) - 160-180 g;
- ozpina ardoa - 2,5 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 4-5 hortz;
- Berdeak (perrexila, aneta, martorri) - 3 tbsp bakoitzeko. koilarak;
- piperra gorria pikantea - 0.5 pinu bakarra;
- espeziak (hops-suneli) - 3 koilarakada;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Irakiten ezazu espinakak ur gezarekin, aurrez zehazten dugu, zurtoin lodiak kendu eta ongi garbitu. Brew azkar, 3-4 minutuz. Prestatutako landarea colander batean jartzen dugu eta utzi gehiegizko likidoa kentzeko eta hozten. Ondoren, estutu apur bat, eta artezteko, haragia mozten.
Ondoren, haragiaren hautseztatuko dugu intxaurrak, baratxuria eta piper gorri beroa. Horretarako, nahastu behar dira espinakak beharrezkoak diren arte. Nahasketa berean oso fin txikitutako berdeak gehituko ditugu. Saltxitxak-suneli espeziak bota ditugu, gatza bota eta ardo ozpinarekin bete. Guztia nahastuz, hornigai bat jasoko dugu. Espinakak lotu eta nahastu arte phal uniforme arte.
Entsalada pixka bat viscoa da, beraz, komenigarria da plater banatzea zatitan banatzea. Diseinu eder baterako, horietako bakoitzean apaindu, pomegranate hazia eta jatorrizko orea plater batean zabaldu.