Bulgarian piper egokia da janariarentzat, gordinik gabe. Barazkiak beteak dira eta oso ondo moldatzen da zapore eta xukatu ondoren. Piper bulgariarentzako hainbat errezeta eta gehiago eztabaidatuko dira.
Bulgariera piper beteak errezeta
osagaiak:
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- Tipula - 1 pc.;
- behi-salda - 250 ml;
- tomate saltsa - 2 elementu;
- Ozpina balsamicoa - 1 tbsp. koilara;
- beheko behi - 750 g;
- arroza (egosia) - 2 elementu;
- parmesano birrindua - 1 elementu;
- baratxuri - 3 ale;
- gatza, piperra;
- Bulgarian piperrak - 6-8 pieza.
prestaketa
Arroz egosia , haragi xehatuta, gazta, baratxuriarekin, gatzarekin eta piperrarekin pasatzen da. Piper beltzetatik, gernua moztu eta arroz eta haragi nahasketarekin nahasten ditugu.
Oliba olio gainean frijitu tipula gardentasunera arte. Gehitu tomate saltsa , ozpina tipula eta bota salda. Ekarri saltsa irakiten eta bero kendu. Zabaltzeko piperrak gozogintza erretiluan bata bestearen ondoan gozogintza. Bete saltsa guztiak eta prestatu orduko 160 graduko labean.
Errezeta kanpai piperra
Bulgarian piperra neguan erabil daiteke, errezeta gehiago banatuko dugu.
osagaiak:
- tomateak - 1,5 kg;
- Piperbeltz bulgariera - 1,5 kg;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- lurrean piper beltza - 1/2 TSP;
- ozpina - 30 ml;
- azukrea - elementuaren 2/3;
- landare-olioa - 100 ml;
- erramu hostoak - 1 pc.
prestaketa
Tomateak irabiagailuarekin blanched, zuritu eta parekatzen dira. Pure irakiten 7-10 minutuz, gatza, piperra, azukrea eta ozpina denborarekin. Bete ezazu depositua tomate olioarekin eta gehitu piperraren buletina. 15-20 minutuz nahastu dugu bero ertainarekin eta erramu hosto batekin. Buztin esterilizatuan estali eta bota itzazu.
Borscht-erako piperrarekin Bulgarian errezeta
osagaiak:
- haragizko salda - 2 litro;
- haragi egosia - 500 g;
- Lecho (ikusi aurreko errezeta) - 2 elementu;
- Tipulak - 2 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- aza - 300 g;
- landare-olioa;
- gatza, piperra.
prestaketa
Tipulak eta azenarioak landare-olioan murgilduta. Aza trinkotu. Salda irakurtzera eraman eta gehitu apailatzearen, letoizko, xerratan eta aza. Egosi borscht-a aza bero ertainera prest dagoen arte. Gatza eta piperra dastatu.
Entsalada piperrarekin errezeta
osagaiak:
- baratxuri - 1 ale;
- ardo-ozpina - 2 koilarakada;
- Bulgarian piper (kolore ezberdina) - 3 pieza;
- perrexila - 1/2 beam;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Tipula gorria -1 pc;
- Feta gazta - 120 g.
prestaketa
Baratxuria prentsa bidez pasatzen da eta ozpinarekin, gurinarekin, gatzarekin eta piperrarekin nahasten da. Perrexila moztu dugu. Txipiroiak erdi eraztunak moztu eta tipula - eraztunak. Osagaiak nahastu entsalada-ontzi batean, apailatzearen bidez bota eta gaztaz bota.
Aziendarentzako errezeta piperrarekin
osagaiak:
- oliba olioa;
- porruak - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- azenarioak - 2 pieza;
- aza - 1/2 buru;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- behi-saiheskiak - 500 g;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- patatak - 2 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Barazkiak xerratan eta frijituta 5-7 minutuz. Bete betaurrekoak 6 urarekin, xerratan behi-saiheskiak, erramu hostoa, gatza eta piperra jarri. Sute txiki bat itzaliko dugu 1.5-2 orduz.
Sambarako errezeta piperrarekin
osagaiak:
- Bulgarian piper - 8 piezak;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 2 ale;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- krema - 2 elementuak;
- oilasko salda - 6 elementu;
- almidoia - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Peppers ebaki eta labean labean biguna arte. Tipula eta baratxuri, gurina igarotzen dugu, gehitu tomatea, piperrak eta salda bete. Sukaldatu zopa 5 minutuz; ondoren, igurtzi egiten dugu eta almidoia krema batekin diluitzen dugu. Berriz ere, jarri zopa suaren gainean, egosi lodi arte eta zerbitzatu aurretik dastatzeko.