Gelatina (beste izen bat "gelatina") hotza, zaporetsua eta nutritiboa hotz haragi plater bat da, bai jai eta eguneroko menuak egokiak.
Gogoratu: gelatina ez da jellied mota bat, jellied plateren koherentzia antzekoa delako gelatina eta / edo agar-agar eragileek eragiten dute eta gelatina gehigarri horiek gabe prestatzen da. Gelatina gelatina (hau da, zer deritzo, izozten) lortzen da, jatorrizko produktuen gelatina esker.
Normalean, Errusia, Bielorrusia eta Ukrainan, jelea txerriki eta behi egosi da. Esadazu pipermin goxo bat oilaskoa egiteko. Plater hau azkarragoa da, gantz gutxiago eta errazago digeritzen du giza gorputzaz. Elikadura elikatzeko gomendagarria ere izan daiteke. Oilasko oilaskoa Moldavia oso ezaguna da, Ukraina hegoaldean eta Errumanian.
Oilasko bat chill bat prestatzen du bere "trikimailu" gutxi ditu. Hobea da oilaskoa ez egotea, baina oilarra: bere haragian eta kartilagoan gelatina gehiago dago. Ez baduzu oilarra erosterakoan edo nahigaberik nahi ez baduzu - hanka bat edo bularrak erosi ditzakezu. Plater hau prestatzean, oilasko-hankak ere erabili behar dira. Konbergentzia ona emango duen osagai hau da.
Etxeko oilasko pipermin goxoa
osagaiak:
- oilarra (burua eta paws) - 1 pisu 1.2-1.5 kg (ondo edo 1.3 kg oilasko + paws - 300-400 g);
- Tipula - 2-3 pieza;
- Perrexil root - 2-3 pcs. (osagai aukerakoa);
- azenarioak - 1-2 pieza;
- baratxuri - 5-8 dentikulak;
- piperbeltza 5-8 piezak;
- ale - 3-5 infloreszentzia;
- erramu hostoak - 5 pcs;
- gatza;
- perrexil berdeak.
prestaketa
Oilarraren karkasa garbitu eta garbitu ondo garbitu, zatitu, oinak eta burua ere erabiltzen dira. Pawak sutondo ireki eta garbitu behar dira, atzaparrak ebaki. Piezak kazola batean jarri ditugu, zuritu tipula gehitu (giltzetan itsatsi bonbillak), perrexilaren sustraiak. Ura guztiz bete dugu, goiko haritik 3-4 behatzez estaltzen baitu. Irakur ezazu, gutxienez sua txikitu eta zarata kendu. Egosi bero baxuko 2,5-3 ordu inguru (hegaztiaren adinari jarraiki). Aldian behin, arretaz kendu aparra eta gantz. Haragia salda ateratzen dugu (perrexilaren tipulak eta sustraiak bota ditugu), eta buruari, lepoari, hegoei eta hankei egosi ordu 1 inguru eginez, azenarioak gehituta. Prozesuaren amaiera baino 20 minutu lehenago, gehitu erramu hostoak eta piper piperrak. Zertxobait koipetsua.
Banatu hezurretik egindako haragi guztiak (nahi izanez gero moztu dezakezu) eta jarri plater sakonetan. Azenarioak xerratan daude. Prestatutako oilasko zopa baratxuri txikitua edo baratxuriarekin prestatutakoan, dezagun finkatu eta iragazi. Platerek haragia apaindu dute berde eta azenarioekin, arrautza gogorrean eta / edo babarrun egositako plater batean ere jar dezakezu. Salda hotzarekin bete eta platerak leku atseginean jarri (terraza edo balkoi gabeko bat, hozkailuaren apalean). Oilaskoaren chill ready-ekin, horseradish birrindua saltsa zerbitzatzen dugu. Edarietatik mahai-ardoak (argi hobea), rakia edo vodka, berry unsweetened tinctures aukeratu ahal izango dituzu.
Indioilar , oilasko eta haragiaren nahasketa mistoa prestatu dezakezu