Tipulak morea da, edo gorria, edo tipula urdina deritzo, substantzia baliotsu asko ditu eta giza gorputzean onuragarria da. Sukaldaritza jendeak nahiago izaten du bereziki tipula hori, zapore gozoagoa duelako.
Tipula gorria
Tipula gorriek B , C, A, PP eta mineral asko dituzte, hala nola, magnesioa, burdina, sufrea, fosforoa, sodioa eta kromioa. Bata eta quercetin honetan anti-edematosa, anti-hanturazko eta antihistaminiko ekintza antispasmodikoa dauka.
Tipula gorriaren onurak
Denek haurtzarotik dakitenez, tipula oso erabilgarria da. Baina zer da tipulak erabiltzea, inork ez daki. Izan ere, sulfur substantziak gehiegizko koipeak neutralizatzen dira, eta horrek pisu gain hartzen du. Tipula honek digestio eta metabolismo prozesua ezartzen du. Azukrea eta kolesterol-maila altua duten pertsonen dieta odolean sartzen da. Tipula gorriaren kontsumoa 4 asteko astean zenbatekoa denez, kolesterolaren maila% 20 murrizten da. Tipula gorrien propietate baliotsuena da, hau da, substantzia garrantzitsu guztien hirugarren zati bat goiko geruzan dago, azalaren azpian kokatzen dena.
Kolore ezohiko honek tipula hau anthocyanins, landare-pigmentu baliagarriak ditu. Anthocyanins ez pilatu edo osatzen gorputzean, baina gizakientzako substantziak behar dira, beraz, garrantzitsua da elikagaitik lortzea. Substantzia horiek odolaren eta immunitatearen hormak indartzen dituzte, infekzioak errespetatzen dituzte, hantura kendu eta antioxidatzaile indartsuak dira.
Tipula urdinaren abantailak eta kaltea
Tipula baliagarri horri esker, kontraindikazioak daude. Hau da, hain zuzen ere,
Ogi frijituak onurak eta kaltea
Funtsean, gorria tipula gordinik kontsumitzen da. Askotariko platerak apaintzeko erabiltzen da, entsaladak barne. Bere gustu eta kanpoko propietateengatik, barazki freskoak konbinatzen dira. Tipula gorriaren onurak gehienez izango dira gordinik gabeko plater batean aurkezten badira. Tipula frijitu tipula gutxiago erabiltzen da askotan. Barazki frijitu guztiek bezala, frijitu bitartean, elikagai batzuk galtzen dira.