Gaur egun zaila da otordu moderno bat imajinatzea ogia gabe. Erabili eguneroko, hainbat aldiz, egun bat, mende askotan jarraian. Kasu harrigarrienak ogia ia edozein janariarekin konbinatzen da eta zaporea ez da aspertzen urtez urte. Dietitianoek azaldu dute ogia duten propietate erabilgarriak ez direla beste elikagai batzuekin alderatu. Nahikoa da bere konposizio kimikoa begiratzea:
- bitaminak A, E, F, B1, B2, B6, PP;
- mikro eta makro elementuak;
- zuntz;
- proteinak eta aminoazidoak ;
- karbohidratoak konplexuak.
Gainera, ogia mineral oso arraroa da - selenioa, gure sistema immunologikoa babesteko arduraduna. Proteinen eta karbohidratoen proportzioa gorputzak energia eta satiety zentzu bat eman dezake denbora luzez. Gainera, zientzialariek diote dietak ogia sartzea estresa, nekea eta depresioa babesten laguntzen duela. Hau da B bitaminak nerbio sistemaren arduradunaren edukia dela eta.
Konposizio aberatsa izan arren, gutxi gorabehera, gizartean iritzia ematen du, oztoporik ez badator ere. Eta emakumea, kilo estra batzuetan bere burua aurkitzeko, lehenik eta behin esnegaina egitea debekatzeko asmoz. Hala eta guztiz ere, elikadura adituek diotenez, sinesmena hori egia erdia baino ez da. Izan ere, ez da ogia guztia berdin baliagarria. Supermerkatuen apaletan aniztasun guztia duenez, gure gorputzaren eraginik onena aukeratu behar duzu.
Nolako ogia baliagarria da?
Ogiaren osagai nagusia gari alea da. Itsaskian dago substantzia baliagarrien gordailu bat. Zoritxarrez, gari prozesatzeko prozesu modernoan, zatirik baliotsuena hondakin bihurtzen da. Irteera bat irina zuria da, almidoian eta kaloria hutsetan aberatsa. Alkoholaren ohizko erabileratik, hirugarren bat izaten jarraitzen du. Horrelako irinek egindako bunsak zapore eta usain txukun, bikain eta atseginak dira. Ondorioz, ogia "zuria" erabiltzea da "goi mailako" irina, diabetesa, gaixotasun kardiobaskularrak eta gehiegizko pisua agertzea eragiten duena.
Arazo horiek ekiditeko, lehengaiak prestatu behar dira, aleak osatzeko edo zekale irina osatzeko. Sustraiak, bitaminak eta zuntzetarako erabilgarriak dira. "Grey" ogia xurgatzen da poliki-poliki, horrela, irudi harmoniatsua eta osasun ona mantentzen laguntzen du.
Ogia erabilgarria zure eskuekin
Jakina, benetan erabilgarria ogia deitu daiteke, bere eskuz eginda. Kasu honetan, ziur egon ez duzula inolako zurruntasunik eta substantzia kaltegirik ez bukatutako produktuan. Gainera, etxeko ogiaren errezeta askotarikoa eta aldatua izan daiteke, osagai berriak gehituz: ahuntz , zerealak, haziak eta askoz gehiago. Etxeko etxetresna elektrikoen ekoizleek eskaintza trinkoa eskaintzen dute, labean labean ez ezik, orea ere oratu ahal izateko. Baina ez bada sukaldean erosi edo jartzeko aukerarik, labea estandarra egingo da. Garrantzitsuena arimarekin prozesua hurbiltzeko da, zure ogia nahitaez biguna, erabilgarria eta oso zaporetsua izan dadin.
Unleavened ogia etxeko errezeta sinplea
osagaiak:
- 500 g irina osorik;
- 400 ml jogurtak;
- 1 koilaratxo soda;
- 1 gatz koilaratxo.
prestaketa
Irina, gatza eta soda ebaki behar dira bahe baten bidez, ondoren pour kefir eta nahastu orea zure eskuekin. Nahi izanez gero, sesamo haziak edo kalabaza haziak gehi ditzakezu. Ogiaren forma preferitu behar da irinarekin aurrez botata, eta ondoren orea zabal daiteke. Ogia labean labean 40 minutuz labean labean 40 gradutan berotzen da. Ogi prestatua towel garbi batean bilduta hozten hasi aurretik, eta ondoren mahai gainean.