Italiarrek pasta jan ohi dute askotan. Errezeta ugari dituzte pasta erabiliz. Orain horietako bat partekatu eta pasta dastatzeko aukera emango dizugu.
Kazola errezeta txistorra
osagaiak:
- barietate solidoen macaroniak - 250 g;
- gazta gogorra - 200 g;
- saltsa ketuak - 100 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- tomateak - 3 pieza;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- Tipula - 1 pieza;
- krema - 120 ml;
- perrexila, piperra eta gatza dastatzeko.
prestaketa
Pasta irakiten ura gatzetan egosi arte. Garrantzitsua da ez direla digeritzen. Garbitu, koilarakada bat gehitu landare olioa eta nahastu. Gazta hiru grater batean, eta kuboetan moztutako txistorra. Tipulak eraztunak erdi erditik moztuta. Tomateak ura irakiten dute, eta gero zuritu egiten ditugu. Tipulak zerrendatan moztu. Makarroiak txistorra, gazta eta tomatearekin nahasten da, espeziak eta berdeak dastatzeko. Masa jarri dugu gozogintza platerean, tipula jarri dugu gainean. Arrautzak krema, gatza eta piper nahasketa nahastu eta gure pasta bota. Labean 180 gradutan berotu arte, paperarekin aurrez estalitako inprimakia bidaltzen dugu 25 minutuz. Ondoren, papera kendu eta kazola kazola egosi 15 minutuz beste ozpina apur bat egiteko.
Txokolatezko spaghetti labean
osagaiak:
- espagetiak luze (tubularrak) - 400 g;
- gazta - 300 g;
- saltsa egosia - 300 g;
- Tipula - 2 pieza;
- gurina - 50 g;
- ketchup - 3 tbsp. koilarak;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- maionesa - 1 tbsp. koilara;
- gatza, erramu hostoa, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Ebaki txistorra txikituta, tipula txikitu, gazta hiru grater handi batean. Zartaginean, gurina urtu eta tipula frijitu 2 minutuz, gehitu txistorra eta egosi beste 3 minutuz. Ondoren, gehitu espeziak.
Plater hau ongi moldatzen da Italian sukaldaritzan. Tomate-pasta 60 ml urarekin diluitu eta nahasketa gainerako osagaietara bota. Bertan erramu-hosto bat ere jarri genuen. Guztiak ondo nahastu eta saltsa saltsa tipula eta txistorra beste 5 minutuz.
Horretarako, lehenbailean, gurina osagaiarekin lubrifikatu eta spaghetti geruza bat zabaldu. Goian jarri saltsa zati bat saltsarekin eta gaztaz bota. Berriro ere, geruzak sekuentzian errepikatu forma osoa bete arte. Goiko geruza gazta izan behar da. Labea 180 graduko tenperaturan berotzen da eta kazola 25 minutu inguru prestatzen dugu. Sukaldaritza bukatu baino 10 minutu lehenago, ketchup eta maionesa nahastu egingo dugu. Horregatik, kazola txistorra saltsa eta samurragoa izango da. Let cool eta moztu zati txikitan.