Peterren garaian, perla garagardoa errege-platera zen. Bizitzan, aleak ez du arrakastarik izan, nahiz eta bitaminak eta zuntz asko eduki. Puntua da perla garagardoa nola prestatu behar den: perla garagarraren errezeta haragi gisatuarekin guztiz erakargarria izango da, baita armada iraganeko gizonentzat ere.
Perla garagar egosia
osagaiak:
- perla garagar - 1 beira;
- txerri gisatua - 1 pot;
- bonbilla - 2 pieza;
- ura - 2, 5 kopa;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale.
prestaketa
Prestatu perla garagarra ur hotzetan gauean edo 10 ordu gutxienez. Ondoren, ura xukatu, jarri zartagina sute handi batean, jarri gantzetik estali eta berritzeko. Frijitu zartagin batean fin-fin txikitutako tipula, azenario birrindua eta baratxuri txikitua. Perla garagarra hainbat aldiz garbitu egiten da eta gero, kazola batean jarri eta ur hotza bota. Ur irakiten utzi, beroa murriztu eta 10 minutu egosten tapa azpian. Ondoren, barazkiak frijitu eta gatzarekin ura bota. Gutxienez beroa eta estalduraren gutxitzea gutxienez 30 minutu (ura azkar egosi bada, ondoren pixka bat gehitu behar duzu). Onddo frijitua sardexka batekin eta garagar batera zabaltzeko, ondo nahastu eta beroa kendu. Txerrikumeak tutu itxiaren azpian jartzen ditugu 15 minutuz.
Pearl garagardoa haragi gisatua multivasar batean
osagaiak:
- perla garagar - 2 kopa anitzekoa;
- ura - 5 multistak;
- egosia - 1 pot;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomatea - 1 pc;
- gatza, espeziak - dastatzeko;
- ekilore olioa.
prestaketa
Lapurreta hainbat aldiz garbitzen dugu. Tipula eta tomatea fin-fin txikituta, azenarioak hiru grater batean. Baratxuri txikiak jarri ditugu multivasar batean, "Bake" moduan aktibatu eta urre kolorea agertu arte. Ondoren, perla garagar eta gisatua zabaldu, ura, gatza eta espeziak dastatzeko. "Pilaf" modua aktibatzen dugu, tenporizadorea soinuak egitean, nahastu porridge, utzi apur bat.