Barazki mamitsuekin egosi gabeko mutton lehiaketa afari edo afarirako plater atsegina eta atsegina da. Hornitu beroa onena, belar fresko txikiak apaintzeko. Eta nola behar bezala prestatu arkume erregosia barazkiekin, orain esango dizugu.
Arkume sendoa, armeniar estiloan barazkiak
osagaiak:
- arkume - 500 g;
- oliba olioa - 50 ml;
- bonbilla - 1 pieza;
- tomate helduak - 2 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- perrexila freskoa - 1 sorta;
- cumin haziak - dastatzeko;
- albahaka - 10 g;
- ura iragazi - 3 elementuak;
- espeziak .
prestaketa
Beraz, hasi barazkiak prestatzeko: patatak eta azenarioak garbitu, garbitu eta kubo batean moztu. Bulgarian piperra haziak eta txikituta eginda dago, eta tomateak xerratan mozten dira. Tipula garbitzen dugu, erdi-erdiak moztu eta berdeak eta baratxoak garbitu eta labana batekin fin-fin txikitu. Haragia garbitu egiten dugu, sueztasunez irabiatu, gatza gehitu eta oliba olioa zartaginean jarri. Frijitu bero handiko 5 minututan alde bakoitzean. Ondoren, gehitu tipulak, azenarioak, irabiatu eta marroia jarraitzen du beste 5 minutuz, pala batekin irabiatuz. Ondoren, haragia barazkiekin plater handi batean jarri, eta olioa olioan bota eta piper eta tomateak bota. Minutu batzuk itzali, denborarekin espeziak, karamelu haziak dastatzeko eta patatak, perrexil hostoak eta albahaka zabaldu. 10 minutu igaro ondoren, arkumea itzuliko dugu eta haragia urarekin osatuko dugu. Ondoren irakiten ondoren, jarri baratxuri txikiak, sua murriztu, zaporea gehitu gatza behar izanez gero, estalki batekin estali eta ahula beste 30 minutuz prest egon arte. Denboraldiaren ostean, arkumeak, barazkiekin eta patatekin egosita, plateretan jartzen dira eta zerbitzatu.
Arkume barazkiekin egosita labean
osagaiak:
- arkume (haragia) - 600 g;
- berenjena - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- perrexila (erro) - 1 pieza;
- sagar zuku naturala - 1 elementu;
- espeziak.
prestaketa
Arkumea garbitu eta lehortu paper eskuoihal batekin. Ondoren, moztu haragi tamaina ertaineko zati txikitan eta frijitu olio ondo frijitutako zartaginean. Ondoren, muturra ateratzen dugu kazadorera. Azenarioak eta perrexila erroak kubo txikietan garbitu eta txikituta daude. Bonbilla eraldatu eta birrindu egiten da. Berenjena garbitu, xerratan eta piper goxoa piper eginda. Prestatutako barazkiak zartaginean prestatzen ditugu, espeziak erabiliz. Ondoren, bota haragira eta xehatu berdeekin hautseztatu. Sagar zukua bete ezazu, arkumeak barazkiekin estalkian estali eta 2 ordu inguru hozten. Plater prestatu plateretan ezarritako eta zerbitzatzen beroa.
Arkume prestatuak barazkiekin eta apricots lehorrekin
osagaiak:
- arkume hezurretan - 1 kg;
- tomatea - 3 pieza;
- piper gozoa - 2 pcs;
- apricots lehorrak - 100 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- hops-suneli - borondateak;
- espezien;
- ura - 1 elementu;
- landare olioa.
prestaketa
Arkumeak zinta moztu, zainak kendu, laminatu eta lehortu paper napkinsekin. Haragia espezieekin igurtzen dugu eta marinate utzi. Pepper eta tomateak xerra handitan ebaki eta ebaki. Nire alkatxofak lehortu kolander batean, eta tipula garbitu eta lastoa moztu. Beheko lodiera duen zartaginean bota olioa, berotu, tipula eta pasabidea bota 10 minutuz gardentasunera. Ondoren bota piperrak, tomateak, irabiatu eta frijitu barazkiak minutu gutxiren buruan. Denbora espeziak batera, bota ur edalontzi bat eta arkume eta apricots lehortu. Irakiten ondoren, sua murriztu, tapa batekin estali eta 1,5 orduko plater simmer.