Funchosa - Pan Asian sukaldaritza tradizionala, beirazko fideoak deiturikoak, sukaldaritza zeharrargitsua bihurtzen da. Produktu honekin ere deitzen diren platerak ezagunak dira Txinan, Korean, Japonian, Vietnamen eta Asiako eta Pazifikoko beste herrialde batzuetan.
Egin mung babarrunaren almidoitik "beira" fideoak, normalean erabiltzen diren beste landareen almendrak edo beren nahasketak (patatak, limak, manioiak, artoa, baina ez arroza). Funchosa hainbat gehigarriekin zerbitzatzen da, barazkiak, perretxikoak eta itsaskiak izan daitezke.
Esan gauzak nola prestatu ganbekin.
Eta "beira" fideoak, eta ganbak egosi egingo dira banan-banan.
Ganbak hautatzeari buruz.
Ganbak fresko izoztuak dira, pixka bat egosi edo gordinik, gutxiago freskoak. Produktu hau erosten duzunean, ziurtatu freskoa zarela ziurtatzeko, jarraitu paketearen itxura, usaina eta etiketak.
5-10 minutuz egosten edo parrillan izkirak, ziur asko porozheniya arte, egosi bada, haragia koiuntzetik ateratzen da, frijituak normalean zuritu egiten dira .
Onddoen entsalada pikarra, ganbak eta barazkiekin - errezeta
2 ataleko kalkulua
osagaiak:
- fachoza - 150 g;
- Ganbak erdia (egosi zurituta) - 10 pieza.
- piper gozoa - 1 pc;
- avocados - 1 pieza;
- pepino - 1 pieza;
- Sesamo hazia - 1 tbsp. koilara;
- ramson - 5 ale edo 2 baratxuri gazteen kimuak;
- berdea tipula - 3 kimuak;
- Sesamo olioa - 2 tbsp. koilarak;
- karea zukua;
- soja saltsa ;
- piper gorria;
- Berdeak (martorri, perrexila, albahaka, limoia).
prestaketa
Labe meharretan moztutako pepinoa, piper gozoa - lastoa, aguakatea poltsa - kubo. Baratxuriak, tipula eta gainerako berdeak mozten ditugu. Osagai horiek guztiak ontzi batean nahastu eta nahastu egiten ditugu.
Saltsa nahastu: sesamo olioa lima-zukuarekin konbinatu, soja-saltsa eta baratxuri txikiak gehitu, piper beroarekin.
Funchozu pour ur hotzarekin, 4 minutuz irakiten ura irakiten, azkar kolander botatzen du eta ur hotzarekin uretan garbitu.
Plaka bakoitzean, fuchozy-ren zati bat jartzen da, eta goian edo hurrengoan - barazki nahasketa. Ur guztiak saltsa. Goitik ederki zabaldutako ganbak. Arroz vodka edo fruta ardoarekin zerbitzatzen dugu.
Funchoza saltsarekin krematsuan egindako ganbak
osagaiak:
- fucoza lehorra - 80 g zerbitzatu bakoitzeko;
- ganbak egosi - 5 pcs. zerbitzatu bakoitzeko
- albahaka, martorri, erromeroa;
Saltsarako:
- krema 80 ml;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- Madeira fuerte vermouth argi edo argia - 1 koilaratxo;
Eskatuta:
- gorringoak 2 galeper arrautza;
- baratxuri - 1 ale;
- mostaza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Krema, limoi-zukua eta ardoa nahasten ditugu, gorringoak, mostaza eta baratxuri xehatuak gehituko ditugu.
Fideoak ur hotzarekin garbitzen ditugu, ur irakinetan kazola batean murgildu eta 4 minutuz egosten. Ondoren, kolander batean frijitu eta berriro hozten.
Plaka bat fuczosa zati bat zabaldu dugu, saltsa pour dugu, goitik - ganbak. Berdetasunarekin egiten dugu. Ardo arina zerbitzatzen dugu.