Saltsa batzuk prestatzeko eta zaporeei buruz, gourmetsek ia kondairak osatzen dituzte. Literatur laurelak asmatu gabe, oilaskoaren saltsa goxoa egosten saiatuko gara.
Oilasko laranja saltsa
Oso erraza da prestatzeko, laranja-saltsa oilaskoa gustu atsegina eta findua ematen dio.
osagaiak:
- laranja zukua - 200 ml;
- laranja - 1 pieza;
- champignons - 10 piezak;
- baratxuri - 2 ale;
- ardo zuria - 100 ml;
- piper;
- gatza.
prestaketa
Baratxuria lurrean dago eta gatz pixka batekin nahasten da. Laranja eta perretxikoak moztu xerra finetan eta baratxuri eta gatzarekin nahastu, ardo zuria eta laranja zukua bota.
Oilasko saltsa zuria
Errezeta tradizionalen jarraitzaileentzako saltsa hau.
osagaiak:
- irina - 1 tbsp. koilara;
- salda - 1 elementu;
- gurina
- arrautza gorringoa - 1 pieza;
- gatza.
prestaketa
Gurina frijitu eta frijitu urrezko arte. Ondoren, gehitu salda berotu, brindea irabiatuz, pikorrik eraketa ekiditeko. Etengabeki irabiatuz, egosi lodi arte, gehitu gatza eta piperra. Saltsa loditua utzi hozten eta arrautza gorringoa (saltsa beroa ezin duzu - gurinarekin). Arroza saltsa zuriarekin oilaskoa eransten dugu.
Oilasko saltsa goxoa eta gazi
Exotikoak nahi baduzu, egosi oilaskoa saltsa goxoa eta gaziarekin.
osagaiak:
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- anana kontserbak - 1 lata;
- almidoia - 1. koilara;
- ketchup edo tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- sagar sagardo ozpina - 1 tbsp. koilara;
- jengibrea - 100 g;
- landare olioa.
prestaketa
Landatu olioa olio batean zartaginean. Piper piper garbi eta lehorrak garbitu eta zati handi batean moztu egiten dira, jengibrea garbitu eta hiru grater batean. Ondoren frijitu piper 1-2 minutu, gehitu jengibrea, ozpina, ura egositako erdi bat (zukua, anana duten jasotako dezakezu) eta anana zatiak moztu. Ura erabiltzean, gehitu 2 koilarakada azukre. 2-3 minutuz nahastu eta lehertu. Baratxuri fin-fin txikitu daiteke. Ondoren, gehitu ketchup edo tomate-pasta eta almidoia. Berriro ere, irabiatu, kendu saltsa goxoa eta gaziarekin plateretik.
Oilasko saltsa krematsua
Krematsua saltsa delikatu honen zaporea primeran egokitzen da oilasko eta azpiproduktu egosiekin.
osagaiak:
- gari irina - 50 g;
- krema - 6 ml;
- Gurina - 40 g;
- gatza, dastatzeko espeziak.
prestaketa
Irina, etengabe irabiatuz, gurina gatza urreztatu arte. Plaka itzali, gehitu krema eta gurina biguna. Ondoren, gehitu gatza, gehitu espeziak eta nahastu ondo.
Gazta oilasko saltsa
Saltsa honek oilo pikantea gehituko dio ohiko errea oilaskoari.
osagaiak:
- "Parmesano" - 100 g;
- krema lodi edo krema garratza - 100 ml;
- mostaza zorroa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra.
prestaketa
Gazta grater txiki bat igurtzen dugu. Krema epela egosketa-puntutik hurbil, gehitu gazta eta nahastu arte. Gatza, piperra, mostaza gehitu ditugu. Saltsa zorrotzagoa egiteko, chili pixka bat gehi dezakezu. Haragiaren saltsa beroa zerbitzatzen dugu.
Hot oilasko saltsa
Sukaldaritza erraza, baina oso gustura oilasko saltsa.
osagaiak:
- baratxuri - 3-4 ziri;
- krema garratza - 500 g;
- tomate pasta dastatzeko;
- gatza.
prestaketa
Katilu batean, krema garbia zabaldu, tomate-orea gehitu eta irabiatu. Nahasketaren kolorea arrosa iluna piztu behar da, estutu baratxuriak, gatza. Hot saltsa prest dago, oilasko frijitu edo labean zerbitzatzen da.