Esan daiteke barazki egosiak sukaldaritzaren hildako amaigabea dela, baina errezeta sinple, askotariko eta garrantzitsuenei erreparatuko diegu. Orain, ulertu ahal izango duzu bikote bateko barazkiak haurrari ez ezik, helduentzako enpresarako afaltzeko prest egongo direla.
Nola barazkiak prestatzeko bikote bat?
osagaiak:
- azenario gazteak - 6-8 pieza;
- zainzuriak - 1 sorta;
- zucchini (txikia) - 3 pieza;
- gurina - 40 g;
- limoi azala birrindua - 2 tbsp.
- Ozpina balsamicoa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Azenarioak garbitzen ditugu eta lurrunetan erretiluan jarri. Azenarioak 5 minutuz egosten ditugu eta gero, gehitu sagarrondoak eta zuritu xerratan. 2 minutu gehiago egosten jarraitzen dugu. Barazkiak prest egon behar dira, baina ez nahaspila bihurtzen, baina ehundura ehuna mantentzen dute. Frijitu batean, gurina urtu eta limoi birrindua nahastu. Gehitu ozpina olioarekin eta barazki guztiekin nahastu. Zerbitzatu aurretik, gatza eta piperra zaporea zapore dastatu.
Txinatar lurruneko barazkiak multivariatean
Errezeta batean, barazki txinatarra berdeak erabiliko ditugu, baina ordezkoak erabil ditzakezu, adibidez, aza hosto berdeak, brokolia, ilarrak eta beste batzuk.
osagaiak:
- aza bok choy, gai lum, zainzuriak - 1 sorta;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- ostra saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- eztia - 1 tbsp. koilara;
- Sesamo olioa -1 TSP.
prestaketa
Multivasarrarako kopan, ura irakiten jarri. Edukiontzi bat jartzen dugu pareta baten gainean sukaldaritzan eta bertako berde garbitu eta lehorrak jarri. Barazkiak egosten ditugu minutu gutxiren buruan.
Bitartean, gasolindegi bat prestatzen ari gara. Landare olioa nahastu baratxuriarekin, eztiarekin, ostra edo soja saltsarekin, baita sasoiko olioa ere.
Barazkiak arrozarekin zerbitzatzen ditugu, eztia apainketaz ureztatuz.
Okela saltsan barazkiak
osagaiak:
- azalorea - 500 g;
- zucchini - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- limoi - 1/2 pieza;
- gantz gutxiko jogurt - 1 elementu;
- eztia - 2 tbsp. koilarak;
- mostaza - 1 koilaratxo;
- tipula berdea, albahaka, perrexila;
- baratxuri - 1 ale.
prestaketa
Kazola batean ura irakiten da eta saski bat bota lurrunetan. Prestatutako barazkiak saski batean jarri ditugu: aza, squash, kalabazin xerratan eta piper moztu. Barazkiak egosi arte, bigundu arte eta, bitartean, jogurt saltsa hartzen dugu. Nahastu gantz gutxiko jogurtak eztia eta mostaza batera, gehitu birrindutako belar berdeak, gatza piperarekin dastatzeko eta baratxuri xehatuak prentsaren bidez. Barazkiak pour saltsarekin zerbitzatu aurretik.
Bikoteentzako barazkiak - aza lurrundu eta hirugiharra errezeta
osagaiak:
- hirugiharra - 175 g;
- aza - 1,5 kg;
- gurina - 40 g;
- Worcestershire saltsa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Aza shred, saski bat lurrunetan jarri eta kazolan gainean ura irakiten jarri. Aza egosi bitartean eta 5 minutu inguru behar izaten dira frijitu piperraren gainean zartagin batean frijitu gurina urtuarekin gurutzatu arte. Aza prest dagoenean, eskuoihalekin lehortzen dugu, hirugiharra frijituarekin eta Worcestershire saltsarekin nahastu.
Jengibreen azpian sukaldaritza barazkiak
osagaiak:
- brokolia - 1 burua;
- eztia - 1 tbsp. koilara;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- jengibre birrindua - 1/2 TSP;
- Sesamo haziak.
prestaketa
Brokolia desmuntatzen dugu infloreszentzietan eta pare bat egosi arte biguna izan dadin. Eztia, soja-saltsa eta jengibrea saltsa gaziarekin. Ura puztutako saltsa egosia, sesamo haziak hautseztatu eta mahaira zerbitzatu, modu independentean edo arroz egosiarekin. Bon appetit!