Julien plater oso atsegina eta atsegina da. Oilasko-haragia, perretxikoak krema garratz edo krema garratz batekin, gazta artoaren lurrazalaren azpian. Nola egin txuleta eta oilasko julien bat, irakurri behean.
Julienne oilaskoa eta perretxikoak labean lapikoak
osagaiak:
- oilasko egosia bularreko betuna - 450 g;
- Tipula - 170 g;
- Champignons (izoztuak edo freskoak) - 250 g;
- krema garratza - 120 ml;
- gatza;
- oregano ;
- aneta - 20 g.
prestaketa
Oilasko xerra egosiak fin-fin txikituta. Champignons ere txikiak dira moztu.
Txuleta tipula arte gardena. Egosoko xerrak, perretxikoak eta frijituak jarri ditugu minutu gutxiren buruan. Ondoren, gehitu krema garratza, aneta txikitua, gatza, jarri oregano. 5 minutu inguru iraun eta eutsi. Ondorengo masaila lapikoak jartzen dira, pritrushivayem gazta eta oilasko eta perretxiko julien gozoak labean errautsak arte.
Julien prestatzea oilaskoarekin eta perretxikoekin labean
osagaiak:
- oilasko bularra azala gabe - 400 g;
- irina - 25 g;
- Koipe batez besteko koipe krema garratza - 200 g;
- Tipula - 170 g;
- champignons (freskoak edo izoztuak) - 450 g;
- gazta gogorra - 230 g;
- gatza;
- piperra.
prestaketa
Irakiten oilasko bularra. Melenko tipula kalabaza. Ebaki perretxikoak kuboetan. Passeruem tipula errea, jarri perretxikoak eta egosten likidoa lurrundu aurretik. Oilasko egosia kubo bihurtzen dugu. Pour irina frijitzeko zartagin batean eta frijitu 3 minutuz, nahastuz. Eta gero krema garratza gehituko dugu. Mugitu ondo. Perretxikoak tipula batera gehitu oilaskoa, frijitu 5 minutuz, eta gero nahasketa gazietan bota. Mugitu, koko eta goxoa gaztaz bete. Labean bota labean.
Errezeta julien sukaldaritza oilaskoarekin eta perretxikoekin
osagaiak:
- krema gazta - 170 g;
- Tipulak - 150 g;
- oilasko-haragia - 450 g;
- perretxiko freskoak edo izoztuak - 200 g;
- krema - 240 ml;
- gatza;
- piperra.
prestaketa
Irakiten hasten dira perretxikoak. Frijitu tipula txikituta. Oilasko gordinak kubo txikietan moztuko ditugu. Tipulara, gehitu perretxikoak eta frijitu 10 minutuz. Bereizita frijitu oilaskoa. Askotariko krema bota dugu perretxiko masiboan. Mugitu, gatza, piperra eta gisatua 10 minutuz. Tximeleta gurina gurutzatu, jarri oilaskoa, tipula eta krema frijituak eta jarri gazta xerra gainean. Bake labean, ahuntz-lurrazaletan labean, labean, epeletan.
Kokotnito bereziak ez badira, ez du inolako axolarik, julienak perretxikoekin eta oilaskoarekin egin daitezke eta, besterik gabe, gozogintza xafla batean. Eta gero zatitu zatiak. Gozatu zure gosea!