Guztiek atsegin dute jateko jateko, eta etxeko pastelak sukaldaritzako arteak dira, ez dira maite, adore ematen dute. Denboran prestatutako denbora interesdunak ordaintzen du. Zure tartek samur eta goxoa egiteko, legamia gozoa prestatzeko prestatu behar duzu tartean, zurekin partekatu nahi ditugun hainbat errezeta.
Bake orea legamia lehorrean
Errezeta honen arabera, legamia ore soil bat lortuko duzu tartean, eta bertatik irteten dira bikainak, labean eta patat frijituak.
osagaiak:
- azukrea - 2-3 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 koilaratxo;
- legamia lehorra - 1 paketea;
- irina - 800 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- esne - 400 ml;
- arrautza - 2 pcs.
prestaketa
Kazola batean, goiko osagai guztiak nahastu irina izan ezik. Nahastu ondo eta gero irina bi heren gehitu eta orea nahastu. Koilara edo espatula batekin hasteko, hobe duzu zure eskuekin oratu. Pixkanaka-pixkanaka irina gehitu orea, apur bat itsastea lortu behar da.
Orea irinarekin estali, eskuoihal batekin estali eta beroa ordubete eta erdi jarri. Hasierako pausuak egin ondoren.
Legamia pastela labean
Test errezeta nahiko zaharra da, baina erraza da, eta patties oso zaporetsua eta airy dira.
osagaiak:
- esnea - 500 ml;
- krema garratza - 200 g;
- arrautza - 3-4 pieza;
- irina - 1,8 kg;
- legamia -50 g;
- margarina - 200 g;
- azukrea - 1 elementu;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Legamia esne epeletan diluitzeko. Margarina urtzen da, eta gainerako osagai guztiekin batera, irina izan ezik, esnea gehitu. Zuritu ondo eta gehitu irina zuritu. Ogi homogeneoa nahastu, oratu ondo, manta edo eskuoihal batean biltzeko eta leku askotan leku atsegina jarri ordura arte orea egiteko. Denbora agortzen denean, moztu zatiak zatietan eta patties prestatu.
Legamia ore frijituak
Nahiago baduzu, patat frijituak, eta ez labean, ondoren legamia orea prestatzeko modu bat egingo dugu.
osagaiak:
- esnea - 1,25 erdia;
- arrautza - 1 pieza;
- gurina - 50 g;
- irina - 3,5 elementu;
- legamia - 30 g;
- gatza - ½ tbsp.
prestaketa
Hartu esnea edo ura epela eta legamia sartu diluitzeko. Esnea, gatza, arrautza eta irina birrindu bereizita, eta legamia konbinatu. Bota orea homogeneoa, ez oso aldapatsua. Lote amaieran minutu pare bat lehenago, gehitu gurina bigundua orea. Estalkia guztiz estutu eta leku epeletan jarri 2-3 orduz. Ordu arte jarri duzun ordubete, iruzur egin eta errepikatu manipulazio hau hainbat aldiz gehiago. Horrelako betegarriak edozein izan daitezke, baina frijitu baino lehen, utzi 20 minutuz.
Errezeta legamia oreganoa egiteko tortillak
Errezeta horrekin prestatutako oreetatik ateratako otorduak lortzen dira, betegarri gozoak eta arruntak egosteko.
osagaiak:
- irina - 2 kg;
- esne - 1 l;
- legamia lehorra - 28 g;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- arrautza - 3 pieza;
- gurina - 200 g;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Bete arrautzak gatza eta azukrea. Pour esnea berotzen eta gero gurina urtu. Jarri legamia bertan eta ondo nahastu. Irina sift eta gainerako osagaiekin konbinatu, orea orea 10-15 minutuz zure eskuekin. Jarri leku epeletan 2 ordu eta 30 minutuz nahastu. Ondoren etxeko pastelak prestatu ditzakezu.
8 legatzaren ore zuzenaren sekretuak
- Orea egokitzeko, esnea, ura eta olioa beroak izan behar lirateke, behe eta tenperatura altuak legamia hiltzeko.
- Orea ez da zirriborroak eta hotzak bezalakoak, beraz, itxi leihoak igotzen diren bitartean eta edukiontzi bat eskuoihal batekin estaltzen du.
- Ogia goxoa egiteko, ziurtatu gatza erabili, gozogintza gozoa den ala ez.
- Orea gustatzen zaio kneading izateko, eskuekin egin behar da, mugimendu leunekin, maitasuna jarriz.
- Orea elastikoa egiteko eta ez zure eskuetara itsasteko, gehitu olio landare koilarakada olio bat gabe.
- Orea igotzen den bitartean, hainbat aldiz gehiegizko karbono dioxidoa kentzeko behar liratekeela, eskuak aldi berean lehorrak izan behar lirateke.
- Aztertu testua errazagoa dela zehaztea - hatzarekin sakatzea, eta 3-5 minutu irauten duen bitartean, ijezketa hasten zara.
- Mugitu orea mugimendu leun batean norabide bakarrean, egitura ez kaltetzeko.
Pies beste probetan ere egin daitezke:
- Oso gozoa legamia pastela orea
- Gazta pastel gazta tartak
- Kea zaporez egindako pasta
Gozogintza gozoa!