Txipiroi fresko eta merkeak salgai jartzeko, gure taulak plater goxoak berritu zituzten berriro ere parte hartzearekin. Txipiroi plater hotz eta hotzak proteina aberatsak dira, baina oso elikagarriak. Txipiroi goxoa den beste bertsio bat - arrozarekin entsalada , errezetak artikulu honetan eztabaidatuko dira.
Txipiroiak arrozarekin entsalada errezeta
osagaiak:
- txipiroiak - 500 g;
- oliba olioa - mendeen 1/3;
- Ardo beltzaren ozpina - 1/3 mende;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- baratxuri - 1 ale;
- perrexila;
- ale luze arroza - 1 1/2 elementu;
- piñones - 1/4 st;
- tomate cherry - 200 g;
- menda freskoa.
prestaketa
Txipiroiak kazolak garbitu eta egosi ura gatz pixka bat minutuz. Txipiroi bukatuta eraztunak mozten dira eta oliba olioa, ozpina, limoi-zukua, tipula txikitua eta baratxuria, perrexila, gatza eta piperbeltza marinada batean murgilduta daude. Txipiroi utziko dugu ordubete inguru.
Egosi arroz arte eta hoztu arte giro-tenperaturara. Arrautza nahastu txipiroi eta marinadearekin. Cherry tomateak erditik moztu eta entsalada batetara ere bidali, pinaziak eta mahaira zerbitzatzen dituzte.
Txipiroi arroz eta piper goxoa entsalada
osagaiak:
- arroza - 1 elementu;
- barazki salda - 2 elementuak;
- ozpin - 2 pieza;
- ardoaren ozpina - 1 1/2 TSP.
- arugula - 50 g;
- almendra - 20 g;
- baratxuri - 2 ale;
- chili piper - 1 pc;
- ilar berdeak - 150 g;
- txipiroiak - 450 g;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- piper gozoa olioan - 150 g.
prestaketa
Arroz irakiten, barazki-salda bete, azken hauetatik 100 ml utziz ateratzeko prestatzeko.
Shallots shallots ozpinarekin beteak eta 5 minutuz utzi. Rukkola, almendra zurituak, baratxuria eta chili irabiagailuko ontzi batean jartzen dira eta gainerako salda botako da. Whisk osagai guztiak homogeneotasunez eta saltzeko dastatzeko.
Peas egosi arte egosi arte. Txipiroiak kareharriak garbitu eta ur irakinetan pixka bat itsatsi egiten dira minutu batez, eta ondoren eraztunak ebaki ditugu. Pepper zuritu eta labean labean. Labean eta ontziratuta, olio piperrarekin labean sartu eta arroz hoztuarekin nahastuta. Beste entsalada prestatutako osagai guztiak gehitzen ditugu eta bete ezazu.
Txipiroi arroz eta perretxikoen entsalada
osagaiak:
- arroz egosia - 1 elementu;
- erramu hosto - 1 pieza;
- ezkaia hostoak - 1/2 TSP;
- Orburuak - 1/4 TSP.
- txipiroiak - 250 g;
- ardoaren ozpina - 3 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1 ale;
- Dijonen mostaza - 1/2 TSP;
- tomatea - 1 pieza;
- champignons - 2-3 pieza;
- pepino - 1 pieza;
- perrexila;
- albahaka.
prestaketa
Ura irakiten dugu erramu hostoarekin, ezkaia eta oreganoarekin, egosi 1 minutuz egositako kalamua, eta ondoren, karkasa eraztunak moztuko ditugu. Oliba olioa, mostaza, baratxuri xehatua, gatza eta piperra irabiatu dugu. Arrautza egosia beroa ateratzeko eta nahastu tomate xerratan, pepinoekin. Perretxiko gordinak eta belar txikiak plater meheak. Bero eta hotzetan entsalada zerbitzatu ahal izango duzu.
Txipiroi, arroz, arto eta arrautza entsalada
osagaiak:
- crab haragi - 150 g;
- txipiroiak ontziratuta - 150 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- pepino - 1 pieza;
- Ontziratutako arto - 1 pot;
- arroz egosia - 1 elementu;
- tipula gozoa - 1 pieza;
- maionesa.
prestaketa
Karramarroak eta txipiroiak zerrendatan mozten dira. Era berean, ebaki eta pepino. Gozogintza tipula. Arrautzak gogorra, freskoa eta fin-fin txikitu. Prestatutako osagai guztiak nahastu, gehitu artilezko ontzia eta entsalada maionesarekin janzteko. Zerbitzatu aurretik, platerak hoztu behar dira.