Askok, hala ere, pelmeni bezalakoak dira, baina ados egongo zarete, egosiak errazak direnak nahiko aspertzen dira eta, hala ez bada, eguneroko bizitzan bezala hautematen dira. Beraz, aldaketak egiteko, nahikoa da buztinezko labean nahastea, batez ere sukaldaritza-liburuxka txiki bat nahikoa izan daitekeelako.
Errezeta dumplings labean perretxiko batean pot batekin
osagaiak:
- pelmeni - 350 g;
- ura - 1,5 litro;
- azenarioak - 2 pieza;
- aneta (freskoa) - 40 g;
- Tipula - 4 tipula;
- champignons - 300 g;
- krema garratza - 250 g;
- piper lurrina - 5 ilarrak;
- piperbeltzak - 5 ilarrak;
- perrexila - ¼ molde;
- beheko piperra;
- baratxuri lehorrak;
- landare-olioa - 20 g;
- gatza.
prestaketa
Gozokiak nahi duzun gauza txarrena da, zuk zeuk bakarrik egin behar duzu. Beraz, noski, nahikoa da etxeko dumplings erabiltzea.
Errezeta bi lapikoetarako diseinatuta dago, baina, jakina, desberdinak dira. Hasiberrientzat, barazki-salda prestatu behar duzu, azenarioak eta tipulak erraz ditzakezu, eta beste plater batzuetarako ere erreserbatu dezakezu, hala nola, perrexila eta apioa bezalako sustraiak gehituz. Baina gure kasuan, garbitu eta azenarioak erdia erditik kendu, ez dute bi bonbillak guztiz garbitu, ezkutuak eta erdia mozten. Jarri barazki horiek ur hotzetan eta ordu erdi batez irakiten orduko moztu eta gero, gehitu perrexila, gatza eta piperra ilarrak, beste bat prestatzeko. Erabilera aurretik, ez ahaztu salda estutu, eta barazkiak egosiak modu seguruan bota daitezke, dagoeneko egin dute lana.
Ebaki beste tipula hiruhileko eraztunetan eta oliotan frijitu, gero erantsi perretxikoak garbitu eta txikituta eta frijitu pixka bat gehiago.
Olioaren azpian, jarri azken tipula erdi-erdian, baina ez jarri guztia, tipula oraindik ere behar duzu. Ondoren, raviolen erdia jarri, tipula frijituak jarri eta tipula gainean jarri. Ondoren, aneta txikituarekin nahastutako krema garratza gainean eta ondoren aurretiaz egindako guztia errepikatu, eta ez ahaztu salda iragazi 2/3.
Orain lapikoak labean bidali ditzakezu, 180 gradu berotzen dira eta ordu erdi igaro ondoren, kendu haien estalkiak eta utzi dumplings bakea.
Buztin-puska, labean labean krema garratan eta gaztarekin
osagaiak:
- pelmeni (izoztuak) - 0,5 kg;
- gazta erdi-solidoa - 100 g;
- Tipula - 2 tipula;
- krema garratza - 400 ml;
- Gurina - 40 g;
- landare-olioa - 20 g;
- aneta - 4 adar;
- Perrexila - 5 adar;
- piper;
- gatza.
prestaketa
Tipula erdi eraztunetan zuritu eta moztu, eta gero frijitu gurina, ez frijitu marroia arte. Tipula txigortuarekin nahastutako krema garratza, espeziak, gatza eta belar birrindua, bide batez, gatzarekin kontuz ibili gazta saltsa nahiko gazia bada. Ozpinkizuna egiteko moduan, jarri pelmeni geruza bakarrean, eta gainean tipula, krema garratza eta espeziak nahasiz. Hori guztia gazta birrindua hautseztatu eta ordu erdi batez 180ºko tenperaturan labean.