Zer plater ez da aza egosi? Aza estetikaren errezeta interesgarriak ikasten dituzu neguan.
Neguko azentsua prestatzeko errezeta
osagaiak:
- aza zuria - 400 g;
- gatza, beltza piper beltza - dastatzeko;
- piper-ilarrak - 4 pezetakoak;
- azenarioak - 1 pieza;
- espeziak - borondateak;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Aza garbitzen dugu, utzi ura xukatu, zati txikitan moztu eta melenko distiratsua. Ondoren, jarri olioarekin berotu eta zartagin batean jarri, xukatu ezazu eskuzarekin, gatza eta piperra dastatzeko. Gero, nahasketa eta gisatua erdi beroarekin egosi arte, tapa azpian egosi arte, aldizka nahastuz. Nahi izanez gero, tipulak eta azenarioak gehi ditzakezu. Horretarako, tipula, xerrak eta azenarioak hiru grater batean garbitu ditugu. Guztia latak bota daiteke.
Ongailuak aza kontserbak
osagaiak:
- aza - 800 g;
- gatza - 40 g;
- azukrea - 10 g;
- tomate itsatsia - 100 ml.
prestaketa
Beste modu bat uzten du uzta neguan. Beraz, aza sorta heldu bat hartu, goiko hostoak kendu, garbitu eta lasto moztu. Azen birrindua ontzi batean, gatza, nahastu eta 2 ordu beratzen uzten dugu. Ondoren, zukua estutu egiten dugu, esmaltezko ontzi batean jarri eta ahapean sutan jarri. 5 minutu ebaki, gero gehitu tomate-pasta eta apur bat azukrea jarri. Guztiak ondo nahastu eta prestatu 30 minutu inguru, noizean behin nahastuz. Orain, aza jarri dugu jar bero esterilizatu batean, estali ezazu eta esterilizatu ezazu 30 minutuz. Ondoren, bota ezazu estalkia eta jarri eskuoihal batekin. Hala nola, aza birrindua neguan erabil daiteke hainbat plater edo pintxoak betetzeko betegarri gisa.
Aziendako aza, neguan haragiarekin
osagaiak:
- aza zuria - 500 g;
- haragi edozein - 200 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- landare-olioa;
- erramu hosto - 2 pcs.
prestaketa
Haragi zati txikitan moztu eta frijitu frijitu zartaginean egosi arte landutako olioarekin.
Aza zaleentzat gonbidatu aza birrindua txistorra edo azalore gazta saiatzeko, egosi nahiko besterik gabe.