Pragako tarta klasiko bat da, zaharkituta dagoen jaki bat bada, urte askotan bere ospea galtzen du apaletan beste gozotasun ugariren atzeko aldean. Horregatik, tarta honen zaleen bateria ez da lehortzen, eta horietako asko, fabrikatzaileek ez duten postreen zapore klasikoa aurkitzeko, sukaldaritza bakarrik hartzen dute.
Pragako tarta errezeta klasikoa da
Pragako pastelak interpretazio "klasiko" asko ditu, eta horietako bakoitzak, jakina, existentzia izateko eskubidea du. Pragako pastela etxeko sukaldari askoren klasikoa da eta seguruenik errazena da. Bere esparruan, gailetak kakaoa eta kafea prestatzen dira, bikotea gustu harrigarria eskaintzen duena.
osagaiak:
Pastela egiteko:
- kakaoa - 50 g;
- kafe disolbagarriak - 1 ½ tbsp. koilarak;
- ura - 180 ml;
- arrautza zuringoak - 8 pieza;
- azukrea - 200 g;
- arrautza gorringoak - 5 pcs;
- landare-olioa - 120 ml;
- hauts gozogintza - 2 tbsp;
- soda - ¼ tsp;
- abrikot jam - 70 g.
Krema:
- gurina - 230 g;
- arrautza gorringoak - 3 pieza;
- txokolatea - 70 g;
- ura 40 ml;
- esne kondentsatua - 60 ml.
prestaketa
- Prestaketa gailetak egiten hasten da, kakaoa eta kafea ur epeletan hazten direnean.
- Irina soda eta gozogintza hautsarekin konbinatzen da.
- Aleak 160 gramoko azukre eta landare-olioarekin irabiatzen dira, kafearen arabera nahasketa pixkanaka nahastuz.
- Osagai lehorren nahasketa bat gehitzen da.
- Proteinak bereizita aparra bihurtzen dira eta gainerako azukrearekin hautseztatu. Ondoren, astiro-astiro, espatula baten laguntzarekin, masa larria masa sartu arte.
- Artilea labean 150 gradu eginda dago ordu bete, hoztu eta soda moztu.
- Krema irabiagailu batekin prestatzen da, eta osagai guztiak jipoitu beharko lirateke, airiness lortzeko.
- Geruza bakoitzak apricot jam eta txokolate olio nahasketa estaltzen ditu eta, ondoren, pilatzen dira.
- Tratamendua ganash badiaren bidez apaindu daiteke.
Pastel Praga GOSTren arabera
"Gustu bera" bilatzen duten kontsumitzaileek gogorarazten dute haurtzaroa eta nerabezaroa denean gozogintzako dendek GOSTren arabera egiten dituzten jakiak bakarrik eskaintzen dituzte. Zorionez, gure garaian ere ez da zaila izango beharrezkoa den errezeta aurkitzeko eta aukera tradizionala berpiztea.
osagaiak:
Galleta egiteko:
- arrautzak - 6 pcs;
- azukrea - 150 g;
- irina - 120 g;
- kakaoa - 30 g;
- koipe krema - 40 g.
Krema:
- gorringoa - 1 pieza;
- ura 20 ml;
- esne kondentsatua - 150 g;
- kakaoa - 10 g;
- gozogintza gantza - 200 g.
Dekorazioetarako:
- jam apricot batetik - 50 g;
- krema - 100 ml;
- txokolatea - 100 g.
prestaketa
- Arrautzak banatzen dira, gorringoak zerrendako osagaiekin.
- Proteinak aparra bihurtzen dira eta astiro-astiro sartu orea.
- Banatu masa molde batean eta labean 180 gradutan 30 minutuz. Hoztu.
- Pragako pastelaren haragiztapenek apricot jam konbinatzen dute, hau da, ur koilarakada pare batekin konbinatzen da eta gailetak banatzen dira.
- Konbinatu bigarren zerrenda osagaiak elkarrekin, arreta handiz masa lanean whisk batekin.
- Pragako pastela GOSTren arabera errezeta bat da, ia prest dago, geruza guztiak tolestu behar dira, kremaz beteriko kremak eta krema beroarekin eta txokolatearekin nahastuta.
Pastel Praga - esne kondentsatua duen errezeta
Orokorrean, bi osagaiak ia ez dira Pragan aldatzen: pastelak eta ganacheak, krema aldatu daiteke, txokolatezko oinarriekin osatua dagoena, osagai gutxiago edo gutxiagotan nahasten da eta edulkoratzaile desberdinak nahasten ditu. Esne kondentsatuan oinarritutako gehigarria da, eta geroago eztabaidatuko da.
osagaiak:
- pastelak - 4 piezak;
- ganache - 240 ml;
- Jam apricotetik - 70 g;
- esne lurrundua - 130 ml;
- gurina - 140 g;
- kakao naturala - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
- Prague cake - etxean errezeta ez da oso kezkagarria eta tarta prestatzen eta hozten hasten da.
- Gailetak bakoitza marmelada batekin nahastuta dago, eta esne kondentsatuarekin eta kakao gurinarekin ondo irabazitako krema batekin estalita.
- Prestatutako jakiena ganashekin estaltzen da.
Pragako pastela gereziak
Oro har, onartu egiten da Pragako tarta apricot jamarekin apainduta egongo dela soilik, baina praktikan ia edozein fruta edo fruitu biltzea zure aukera da. Klasikoak postre gehienen erregina izan zen eta txokolatearen gosariaren lagunik ez zen.
osagaiak:
- pastelak - 4 piezak;
- gereziak izoztuak - 1 elementu;
- olio krema - 3 tbsp.
prestaketa
- Pragako pastela prestatu aurretik, baia desegiteko eta krema batekin konbinatu.
- Askatu masa oinarria zabaltzeko, nahi izanez gero, gainera gerezi jam gehituz.
- Bildu izozkia hoztuta.
Pragako tarta errea
Aurretik aipatu bezala, benetako aldaera zure gustura aldatu ahal izango da, oinarri mantendu gabe mantenduz, baina osagarri kremarekin. Pastela Praga da, zure etxeko errezeta zure gustura aldatu ahal izango da eta, oraingo honetan, txokolatezko etxeko tarta bat egingo du.
osagaiak:
- pastelak - 4 piezak;
- berry jam - 70 g;
- esne - 230 ml;
- azukrea - 150 g;
- irina - 15 g;
- gozogintza gantza - 240 g;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
- Preheat the milk.
- Bata krema gainerako gainerako arrautzak eta esne beroarekin bete.
- Jarri nahasketa bero baxuan eta, irabiatuz, egosi lodi arte.
- Zatien masa prestuan, irabiatu gozogintza gantzari.
- Zatitu lanarekin jam eta gero krema.
- 4 ordu lehenago hozten jarraitzen du zerbitzatu aurretik.
Pragako pastela jogurt
Postre klasiko bat konplexutasun maila desberdina da eta ezinezkoa da hasiberrien gozogileek gai izatea. Whisk bat dauka eta labean biltzen da urtean pare bat aldiz, hurrengoak, nabarmen aldakuntza sinplifikatua asmatu zen.
osagaiak:
- azukrea - 150 g;
- kefir - 1 elementu;
- irina - 200 g;
- kakaoa - 30 g;
- arrautza - 1 pieza;
- hauts gozogintza - 1 koilaratxo;
- txokolate krema (brewed) - 2 tbsp.
prestaketa
- Pastel Praga, proba amasatzen hasten den errezeta sinple bat prestatzeko minutu gutxiren buruan.
- Lehenengo sei osagaiak xukatu eta moldera bota.
- Bake 180 ordu erdi inguru.
- Banatu tarta geruza kopuru jakin batera eta errea jarri .
Pragako pastela multivariantean
Txokolatezko gailetak "Praga" egiteko eskemak guztiak teknologia gisa eta, ondorioz, berdinak izan nahi badituzu, nahikoa izango duzu horrelakoekin bakea lortzeko.
osagaiak:
- krema - 115 ml;
- krema garratza - 2 elementu;
- esne kondentsatua - 200 ml;
- kafea - 15 g;
- irina - 2 elementuak;
- hauts gozogintza - 2 tbsp.
prestaketa
- Pragako tarta, zeinaren errezeta multivarks egiteko asmoa du, ez du bere senideek sukaldaritza faseetan desberdintzen.
- Pour orea olio ontzi batean, "Bakea" ezarri 45 minutu, programa ondoren, utzi stand 15 minutu gehiago.
- Freskatu gurina eta esne kondentsatua duten krema eta bustitako lana eta ordu pare bat utzi.