"Pie" hitza "festa" hitza deritzon deribatua da, seguruenik, etxeko jakituria beti etxean sortzen delako eta bere biztanle guztientzako aldartea jasotzen duelako. Gaur egun, arretaz aurkezten dizkizugu ohizko zapore tradizionalen errezeta batzuekin.
Boston tarta errea
Tarta bat bezain atsegina eta samurra da. Oso erraza da eta ez da oso gogorra.
osagaiak:
orea:
- arrautza - 3 pieza;
- azukrea - 90 g;
- esnea - 115 ml;
- irina - 215 g;
- gurina - 95 g;
- vainillina, hauts gozoa, gatza.
krema:
- gorringoak - 3 pieza;
- esnea - 255 ml;
- azukrea - 55 g;
- almidoia - 20 g;
- gurina - 35 g;
- vanillin.
Glaze:
- azukrea - 75 g;
- kakaoa - 125 g;
- krema - 50 ml.
prestaketa
Arrautzak azukrearekin nahasten dira aparra lodi bat arte. Desintegratzailea, vainillina eta irina lotzen ditugu, sift eta arrautza masa gehitu 3 dosi batean, ondo nahastu. Esne eta gurina berotu egiten dira olioa disolbatu arte eta irabiatu orea arte. Biscuitek 175 gradutan labean egiten du 30 minutuz.
Krema egiteko, nahastu gorringoak vanilina, azukrea eta almidoia eta ondo nahastu. Esnea egosia da, alde batera utzita eta gantz fin batetan, arrautza nahasketa jarri dugu eta, ondoren, sukalde batean jarri eta 2 minutuz irabiatu arte loditu arte. Hoztu ondoren, gurina bigunarekin nahastu.
Glazeerako, azukrea, krema eta kakaoa nahasten ditugu, nahastu eta txokolate saltsa bat ur bainu batean prestatu.
Bake galleta 2 pastel ebaki, krema geruza lodi bat egin eta glaze gainean.
Pastela grekoa errea eta konfitarekin
Oinarrizko simple tarta manga batekin errea. Grezian Turkiara eraman zutela esaten dute, baina ohituta zegoen ohitura nazionala bihurtu zitzaiola.
osagaiak:
- pasta orea - 300 g;
- arrautza - 4 pieza;
- esnea koipe - 700 ml;
- semola de croup - 70 g;
- azukrea - 110 g;
- gurina - 145 g;
- konfitureta - 160 ml;
- bainila.
prestaketa
Arrautzak irabiatu vanillina, azukrea eta manga batekin uniformea uniformera arte. Esneak arrautza-masa handitu eta hozten du, kazola batean bota eta egosi egiten da, denbora guztian nahastuz. Krema lodia egiten denean, hozteaz kentzen dugu. Jadanik hoztutako krema, gehitu 100 g olio. Txuleta ondo gurina urtuarekin pintatua eta orea erdiarekin lerrokatuta, olioarekin lubrifikatu eta krema bota. Goian, xehatu orearen bigarren zatia eta berriro olio gehiegi. 40 minutu labean 175 gradutan. Pieza zatiak ebaki prestatzeko eta konfitak erabiltzeko.
Arrautza tarta errea
osagaiak:
- errea - 500 g;
- krema garratza - 60 g;
- sagar - 2 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- Gurina - 190 g;
- azukrea - 140 g;
- irina - 355 g
- hauts gozoa, gatza.
prestaketa
Nahastu irina, hauts gozogintza, gatza eta azukrea, gurina frijitua, grater bat frijitu edo zati txikitan moztu eta lehorrean osagaiak lehortu. Arrautza, krema garratza gehitu eta orea nahastu dugu, hozkailuan jarriko duguna. Sagarrak garbitu eta plateretan moztu. Hoztutako orek 3 zati ditu bisualki banatuta, 2/3 atera eta forman lerrokatuta, aldeak utziz, eta 1/3 lerrokatuta eta ebakita. Sagarrak molde batean jarri ditugu, krema bero bat bota eta gainean orea zerrendatu. 40 minutu labean 175 gradutan.