Aktibatuta zegoela, txerriki ez eztia prestatu ahal izango duzu, baita indioilaz ere. Turkiako haragiak koipe kopuru txikia du (animalien eta hegaztien beste espezie batzuen haragia). Horrez gain, kantitate handiak ditu giza gorputzerako substantzia zoragarri eta beharrezkoak, triptopano gisa, lasaitasun eta atsegintasun sentimenduak eragiten dituena. Orokorrean, dagoeneko ulertu duzu indioilarretan egindako urdaiazpiko urdaiazpiko ongiaren kaloria optimoa duen produktu dietetikoa dela eta eguneroko menua eta jai mahaira egokitzen diren jaki bikainena.
Jakin ezazu urdaiazpikoa indioilarretik nola prestatu. Urdaiazpikoa prestatzeko, bularreko haragiak, izterrak, distira eta hegalak egokienak dira. Indioilarreko karkasaren zati horiek guztiak bereiz daitezke. Ez moztu haragia xerretan beroa tratatu aurretik, soldadura lehenik eta hozten diogu salda onean, kendu larruazala eta haragiaren hezurrak moztu. Ondoren, haragia moztu egiten da zati txikitan eta urdaiazpikoa ere egin dezakezu.
Oso erosoa da urdaiazpikoa etxeko indioilar bat sukaldatzeko gailu berezi batekin (urdaiazpikoa) (hau da, elikadura-kalifikazioaren altzairu herdoilgaitzez egindako gailu sinplea da, iturburuen nahasketa sakatzean).
Turkiarra urdaiazpiko dieta egosiaren errezeta
osagaiak:
- Indioilarreko karkasaren zatiak (bularra, izterrean, danborra, hegalen goiko aldea) - 1,5-2 kg inguru;
- Tipula - 1-2 pieza;
- erramu hostoak - 3-5 pieza;
- ogia - 3-4 infloreszentzia;
- piperbeltza - 5-8 piezak;
- gatza;
- baratxuri - 2-5 dentikulak;
- lehorreko espeziak.
prestaketa
Indioilar karramarroaren zati bat uretan eta ur hotzetan kazola batean bota (kopuru txikia). Dezagun egosten. Arrautza tipula zuritu batean jarri dugu eta zartaginean jarri ere erramu hostoarekin eta piperbeltzarekin. Irakiten jarri, ez ahaztu koipe eta zarata kentzeko eta gutxienez suaren gutxitzea. Irakiten 1,5-2 ordu inguru inguru (haragiaren zurruntasunaren araberakoa). Salda fresko bero arte. Sukaldaritza indioiluz egindako salda ezin hobeto doa, urdaiazpikoa egiteko egokia da.
Indioilako zatiak ateratzen ditugu eta haragi moztu. Zatitu mozketa haragia zati berdinetan 3 zatietan. Bigarren zatiaren zatiak nahiko handiak izan behar lirateke. Bigarren zatiaren haragia labana batekin moztu behar da. Gainerako haragia haragiaren gainetik pasatu behar da, lehorra izanda ere, haragi salda gehitu ahal izango duzu.
Hori guztia ontzi batean nahasten da eta gatza, baratxuri txikitua, lurrean beltz eta piper beroa, piperrauts goxoa, intxaur muskatua birrindua, kardamomoa eta azafraia gozatzen dira. Urdaiazpiko nahasketa heterogeneo horretatik ehundura interesgarria lortuko da.
Urdaiazpikoa ez baduzu, ez gomendatu. 1,5-2 litroko edukiera duen plastikozko botilaren goiko zatia moztu. Behera garbitu ondo. Urdaiazpiko urdaiazpikoarekin konforme dastatu (bide batez, "spam" hitza ospetsua deitzen zaio), baina ez oso ertzetara. Goiko aldean soldadura solidozko soldadura bat jarri (adibidez, plastikozko estalkia, kafe-platera), eta horren gainean zapalkuntza antolatu (jarri zerbait astuna) eta apalaren egitura jartzen orduko hozkailuan, gutxienez 8, edo hobeto 12, aurrez aurre eta solidotu .
Plastikozko moldearen behealdean moztu arretaz labana eta astiro-astiro bultzaka urdaiazpiko amaitutako pieza zilindrikoa. Moztu (edo ez oso meheak) xerra. Ondo moldatu ditzakezu xerra plater batean eta berdeekin apaindu edo ogitartekoak urdaiazpikoarekin prestatu .
Bestela, zinta batean Rellenar dezakezu, loaf bat bezalako forma, gomazko banda sendoari buelta eman eta hozkailuan jarri bi taularen artean eta jarri karga gainean. Ondoren, kendu banda elastikoa eta zinema eta moztu urdaiazpikoa xerrak. Indioilarreko urdaiazpikoa, barazki eta fruta freskoak, barazki-entsaladak, polenta edo beste osagarri batzuk, hainbat saltsa, ardo arina, bourbon, garagardoa zerbitzatzeko aukera izango duzu.