Landare-xerra ezin da deitzen mahaiaren plater nagusia, baizik eta bere dekorazio nagusia. Hori dela eta, barazkien ebakuntzen diseinua zaindu eta arreta berezia egiten saiatu ohi da beti. Horrez gain, ez da beti gonbidatu guztiek entsaladak jan nahi, norbaitek, zenbait arrazoirengatik, barazki gehiago nahiago du. Mahai gainean landatzen diren landareen presentzia derrigorrezkoa da, plater nagusia haragia edo arraina den shish kebab bat bada.
Nola ederki otordu bat landare slicer bat dekoratzeko?
Otso-mahaiak jai luzeak hartzen ditu bere gain, eta zapore-zaporeek ez ezik, gonbidatutako bisoreen errezeptoreak ere badituzte. Jakina, aukera ezin hobea da, zuek edo etxekoek eskuz eginiko sekretuak jartzen badituzu, orduan zure ustez landatzen den barazkiak zerbitzatzeko eta apaintzeko galdera ez da merezi. Hori ez bada, maisu bat gonbidatzeko aukera ere ez dago hemen, saiatu landare bat moztu zeure burua. Nahi baduzu eta denbora erabilgarritasuna, hau ez da zaila. Oro har, landareen mozketak letxuga hostoetan ezartzen dira, baina hosto aza barietate bikainak barazkiak zerbitzatzeko egokia. Barazkiak, berdeak, olibak eta gaztak ia barazki-xerratan apaingarriak erabiltzeko.
Barazki mozketak egin ditzakezu hainbat saltsarekin, janzteko edo espeziekin. Barazkiak (pepinoak, kolore ezberdinetako piperrak, azenarioak, daikon) landatu genituen, plater zuri laua eta bertako lekua, eta mozorroak, saltsa zuriarekin egindako saltsa. Barazki-xerratan ederki jartzeko modu originala legamia-ore batetik jan ahal izateko plater bat prestatzea da. Kanpoaldetik kanpoko testua neurri egokian eta bero-erresistentearekin estali, olioarekin 15 minutuz stand egosten utzi, labean labean, hozten utzi eta moldetik atera.
Ez ezazu utzi deikonek, errefautxoan, arrosa bikainak egiten dituzte. Barazki freskoak landatzen diren barazkiak apaindu ditzakezu, eta egosi beets, azenarioak. Pepinoetatik manipulazio errazen laguntzarekin arku osoak lortzen dira.
Nola egin barazki barazki eder bat buffet taula bat egiteko?
Fourchette taulak bere berezitasunak ditu eta kontutan hartu behar dira zerbitzatzen. Saiatu mahaia antolatu plater guztiak "ziztadak" izan zirela. Arau hau mozketak desberdinetan ere aplikatzen da. Barazki-xaflak mahai gaineko mahai baten aldaera abantailatsuena pintxoak edo pintxoak jartzen dituzten barazkiak dira. Szegka barazkiekin hegazkin horizontal batean plater batean jar daiteke, barazkietan kolore desberdinak txandakatuz, edo aneta, laranja edo sagarretan itsatsi ditzakezu, konposizio bolumena sortzen dute. Barazkiak diluitzeko gordinak, olibak eta mahatsak izan daitezke, zure bihotzak nahi baino. Gerezi tomateak, gazta eta oliba kanapeak beti ondo merezitako arrakasta izaten dute eta tximista azkar jaten dute.
Nola ederra haurrentzako oporretako barazki slicer bat jartzea?
Haurrentzako jaietarako jarduera zabala eskaintzen da: barazkiak, igelak, hegaztiak, sugeak, perretxikoak, nanoak eta beste asko lor daitezke erraz. Haurrentzako mahaia ez dago egitura anitzetako plater astunekin. Hobe da otordu txikiak zerbitzatzea, baina kolore apaindua. Jarduera honetan familiako kide guztiak parte hartzen badituzu (ez ahaztu gurasoei, askoz ere gai dira, behar bezala motibatuta badituzte), erraz lor ditzakezu landare barregarri guztiz eder eta garrantzitsuena. Haurrak zure esker ona eta irudimena jasoko dizue.
Oro har, landare xerra xehatua eta aho-ureztatzea nola egin behar den galdetzea, erantzun dugu - zure irudimena mugarik gabe erabiltzea da.
Dekoratu zure mahaia are gehiago, haragia eta arrain xerra apainduta.