Baratxuri baratxuri geziak azpiproduktu bat jatorrizko merienda bihurtzeko adibide dira. Arrautzak zaporetsua baino lehen suntsitu bazen ere, gaur egun etxekoandreek landarearen zati honen zapore bikaina ezagutzen dute, eta mahats eta espezietako zenbait uzta biltzen dituzte, erreserbak osatuz, kontserbatzaile zaporetsua eta erabilgarria.
Nola baratxuri geziak busti?
Baratxuri geziak marinatuak plater hotz eta bero ugari eta lasaiagoak egiten dituzte. Hainbat saltsa eta ongailu, gisatu eta entsaladara gehitu daitezke. Hainbat zurtoinak marinatzeko modu asko daude, baina gehienak aurretiazko zurtoinetan oinarritzen dira, azukrea, gatza, ozpina eta ura artean marinadeak botatzen.
- Baratxuri geziak marinating errezeta askotarikoa da. Zapore gordinak piper eta kaneloarekin prestatzeko, 300 g-ko zurtoinak moztu behar dituzu, ur irakinetan esnegaina moztu eta gatz esterilizatu batean jarri, gatzun beroa 250 ml urarekin, 250 ml ozpinarekin, 60 g gatzarekin, 40 g azukrearekin, piper eta kanela.
- Esperientziadun gourmetsek baratxuriaren geziak kontserbatzeko aukera izango dute currant zukuan. Horretarako, 300 g-ko baia 700 ml-ko urarekin egosi da hiru minututan, bahe baten bidez igurtzi eta nahastu egiten da. Marinada 100 g azukre eta 50 g gatzez beteta dago, irakiten eginda eta gezi xuriak isurtzen ditu.
Baratxuri jaurtitzailearen marinada
Baratxuri geziak marinade - billetaren osagai garrantzitsuena. Tradizionalki marinada ura, gatza, azukrea eta ozpina prestatzen da. Ura berezi bat lortzeko, gehitu aleak, piper beltza edo erramu hosto. Gogoan izan behar da geziak lurrintsu direla berez, beraz, gauza nagusiak proportzioei atxikitzen zaizkie eta espeziak ez erabiltzea.
osagaiak:
- geziak - 500 g;
- ura - 1 l;
- ozpina - 100 ml;
- azukrea - 80 g;
- gatza - 80 g;
- karnada baten asterisko - 2 pieza;
- piper beltz ilarrak - 3 pcs;
- erramu hostoak - 1 pc.
prestaketa
- Ekarri ura irakiten.
- Jarri espeziak, azukrea eta gatza.
- Kendu saltsa suarengandik, gehitu ozpina eta bota geziak.
Sukaldaritza bizkorreko baratxuri geziak marinatuak - errezeta
Barraskilatutako baratxuri geziak seaming gabe modu egokian modu kualitatiboki birziklatu eta mantentzen dira. Sekretu guztia marinadean dago, urarekin, gatzarekin, azukarekin eta ozpinarekin. Azken hau kontserbatzaile natural segurua da, eta horri esker, denbora luzez gorde daitezkeen produktuak nylonezko txanoetan ere erabil daitezke.
osagaiak:
- baratxuri geziak - 500 g;
- ura - 900 ml;
- azukrea - 50 g;
- gatza - 50 g;
- ozpina - 100 ml.
prestaketa
- Gezi bakana 2 minutuz. Hoztu.
- 950 ml urarekin, gehitu gatza eta azukrea. 2 minutu irakiten utzi, kendu beroa eta ozpinetan bota.
- Bete lata marinarekin.
- Baratxuri estalkien marinatuak nylonezko txanoekin eta hotzera bidaltzeko.
Baratxuri baratxuri geziak - errezeta
Baratxuri gatzez beteak mostaz beteak zapore gaziak dituzten maitaleak gustuko ditu. Mostaza ezaugarri berezia da eta oso maiz erabiltzen da kontserbazioan. Errezeta honetan, zaporea eta ehundura hobetzen laguntzen du, prestaketa espeziea eta gordinak ematen dituena, baina bakterioarekiko propietateak erakusten ditu, eta hartzidura marinada babesten du.
osagaiak:
- geziak - 900 g;
- ura - 1 l;
- mostaza haziak - 10 g;
- ozpina - 30 ml;
- azukrea - 40 g;
- gatza - 30 g;
- piper pixka - 5 pcs.
prestaketa
- Gatza, azukrea eta piperra jarri uretara eta irakiten jarri.
- Marinating baratxuri shooters neguan latak esterilak presentzia dakar, beraz, prestatu edukiontzi.
- Jarri geziak eta mostaza haziak latak.
- Pour irakiten marinade, ozpina eta roll.
- Jarrai baratxuri hotz esku marinatuak hotzean.
Baratxuri geziak marinatuak ozpinik gabe - errezeta
Marinating baratxuri geziak aldakuntza asko ditu, inprobisatutako produktuak erabili ahal izateko. Beraz, ohiko ozpina edo azido zitrikoa ordez, sagar zuku naturala erabil dezakezu. Sukaldaritza sinpletasunaz gain, marinade mota hori leunagoa eta erabilgarria da gaixotasun gastrointestinaleek pairatzen dutenentzat.
osagaiak:
- baratxuri geziak - 1.5 kg;
- sagar zukua - 900 ml;
- azukrea - 150 g;
- gatza - 45 g.
prestaketa
- Cook geziak 2 minutuz.
- Sagar-zukua azukrearekin eta gatzarekin irakiten da eta geziak bota.
- Baratxuri geziak marinatuak azkar jaurti eta piztu.
Baratxuri geziak Korean - errezeta
Koreako baratxuri geziak - jaki akutua eta pikantea, sukaldaritzaren abiadura bereizten duena. Pintxoak azkar egiten dira, zati txikietan, berehala kontsumitu aurretik. Horretarako, gezi gaztek moztu egiten dituzte, frijitu arte lehorra eta zuzenean frijitutako zartaginean eta 30 minutu igaro ondoren hozkailuan.
osagaiak:
- geziak - 250 g;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- ardo-ozpina - 10 ml;
- piper beroa - 1/4 pez .;
- azukre - pinch;
- erramu hosto - 3 pcs;
- soja saltsa - 30 ml;
- olioa - 40 ml.
prestaketa
- Moztu geziak eta frijitu.
- Gehitu baratxuria, laranja, piper beroa, azukrea, ozpina eta soja saltsa.
- Mugitu eta astindu.
- Koreako baratxuri aleekin marinatuak prest egongo dira 30 minututan.
Baratxuri aleatuak gurina - errezeta
Gurina duten baratxuriak saltsa eta plater beroak gehituko dizkio pasta osatzeko. Elikadura modu egokia erosoa, zaporetsua eta oso erabilgarria da, baratxuri geziak ez baitira tratamendu termikoak jasaten. Behar duzun guztia irabiagailua katilu batean gurina eta ongailu gogokoenak landatu behar duzu.
osagaiak:
- geziak - 750 g;
- olioa - 100 ml;
- Itsas gatza - 20 g;
- lurrean martorri - 10 g;
- beheko piper beltza - 5 g.
prestaketa
- Jarri geziak, espeziak eta olioa irabiagailuan eta irabiagailuan.
- Zabaldu tankeak eta hozkailura bidali.
Baratxuri geziak marinatuak azenarioekin
Baratxuri geziak goxoa gehiago koloretsua eta zaporetsua izango da azenarioak gehitzen badituzu. Barazki unibertsalak ez ditu bitaminak aberastu egiten, baizik eta baratxuri geziak ere garbi uzten ditu, leuntasuna, leuntasuna eta goxotasun naturala ematen dizkio lanari, horregatik, marinadeak prestatu ahal izango ditu edulkoratzaile osagarririk gabe.
osagaiak:
- baratxuri geziak - 500 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- Sesamo haziak - 40 g;
- olioa - 60 ml;
- arroz-ozpina - 20 ml;
- soja saltsa - 30 ml;
- baratxuri ale - 3 pcs.
prestaketa
- Geziak frijitu 10 minutu. Hoztu.
- Sesame beroa eta geziak nahastu.
- Gehitu txikitutako azenarioak, baratxuria, ozpina eta gurina.
- 10 orduz hoztu eta hotzean jarri.
Errezeta baratxuri hotz bidezko geziak bota
Baratxuri hotz bidezko geziak marinatuak - aukera sinple eta praktikoenetako bat. Sukaldaritzan, baratxuriaren eskuak blan eginez minutu bat besterik ez duzu behar, azkar hoztu eta gazta hotza azukre saltsa bota, xaflaren azpian utzi eta 2 astetan ondoren mahairako elikatzeko edo biltegiratze gehiago bidaltzeko.
osagaiak:
- baratxuri geziak - 500 g;
- ura - 900 ml;
- gatza - 45 g;
- 45 ml.
prestaketa
- Arrows blanch eta cool.
- Ur hotzetan, gehitu gatza, ozpina.
- Bete geziak gatzunarekin eta zapaldu 8 egunez.
Nola baratxuriak garezurraren baratxuriak nola egin?
Baratxuri arugula jatorrizko orratzezko billetea lortzeko modu alternatiboenetako bat da. Cheremsha landare beldurgarri arraro arraroa da, bere gozo eta baratxuriaren ondoren, amargura uzten ez duena. Baratxuri geziak gatzunetan gatzez apaintzeko, antzeko zapore ezaugarriak lor ditzakezu.
osagaiak:
- baratxuri geziak - 600 g;
- ura - 2 l;
- azukrea - 60 g;
- gatza - 45 g;
- esentzia aketikoa - 10 ml;
- kanpai piper beltza - 6 pieza.
prestaketa
- 1 litro uretan, egosi azukrea, gatza eta espeziak. Pour ozpinetan.
- Baratxuri geziak pour 1 litro ur irakiten.
- 3 minutu igaro ondoren, irakiten ura irakiten eta marinade bero batean bota.
- Nylonezko txanoarekin estali.