Familia ehiztaria dagoenean, bere garaikurrak prestatzeko ikasi beharra dago. Hemen, adibidez, erbia. Ba al dakizu ondo prestatu behar duzula: labean, zartaginean edo zer egin dezakezun? Izan ere, sukaldaritza errezeta asko daude, errea izoztu dezakezu, krema garratza eta garagardoa egosten, eta agian nahi izango duzu, Berlinen egositako errea. Gogoratu jokoaren gustu batzuk berariazkoak direla eta, beraz, ez zaie erbia gustatzen. Sentikorrak badira ere, haragia prestatu ahal izango duzu ur epeletan 24 orduz, eta hainbat aldiz aldatu behar dituzu. Orain joan errezeta zuzenean.
Nola basatiak untxi egosten gazi-krema?
osagaiak:
- erbia - 1 pieza;
- txerriki gantzaz - 300 g;
- ozpina - 30 ml;
- Tipula - 1 pieza;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- oilasko salda - 40 ml;
- krema garratza - 200 g;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- azenarioak - 1 pieza;
- berdeak, gatza, sorrel - dastatzeko.
prestaketa
Filmetatik eginda eta garbitu, urarekin eta ozpinarekin haragia bota eta 3-4 orduz utzi. Arrautza gantzarekin hozten dugu eta gozogintza erretilu batean jarri. Txuleta tipula, bota hautsa eta gurina urtuarekin bota. Errea errea jarri dugu 175 ° C-ko labean eta lurrazalera arte okertu, ez ahaztu edariaren haragia aldizka botatzeko. Ondoren, labetik ateratzen dugu zukua, kazola batean sartu, krema garratza eta gatza gehitu eta sutan jarri. Frijitu irina gurina, salda diluitzeko eta nahasketa gehitu. Saltsa egosten dugu 5 minutuz, etengabe nahastuz. Ondoren, urarekin haragiaren haragia jarri eta 25 minutuz labean jarri. Mahaiari lagundu zure gogoko berdeekin
Nola gozoa errea egosten labean?
osagaiak:
- erbia - 1 pieza;
- maionesa - 100 g;
- tipula berdeak - 1 p.
- krema garratza - 100 g;
- piperra, gatza dastatzeko;
- mostaza - 1 koilaratxo;
- landare-olioa - 100 g;
- gazta eraldatua - 200 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- ura 200 g;
- berdeak dastatzeko;
- gazta - 50 g;
- olibak, cherry tomateak, berdeak - dekoratzeko.
prestaketa
Karkasa zati txikitan moztu. Ontzi batean, nahastu mostaza, gazi-krema, piperra, maionesa eta gatza eta har ezazu haragi hori. Ondoren, erbia utzi eguneko hozkailuan marinatu.
Haragia erretzea plater batean jarri dugu. Tipula moztu kuboetan eta frijitu, gehitu ura, gazta urtu eta dena irakiten utzi. Gazta disolbatuta dagoenean, gehitu txikitutako berdeak eta haragi saltsa hau bota ezazu. Labean labean 40-45 minutuz 200 º C-ko tenperaturan.
Baten edozein plater zerbitzatu, tomateak, oliba beltzak eta gazta birrindua dekoratzeko.
Nola untxiak egosten Berlinen?
osagaiak:
- erbia - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- gantz-gantza - 200 g;
- krema garratza - 500 g;
- sagarrak - 4 piezak;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- txerri gantza - 100 g;
- ganaduaren gibela - 80 g;
- ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- patata purea - 1 kg;
- azenario gisatua - 500 g;
- gereziondo gorrien gelatina - 40 g;
- piperra, azukrea, gatza, limoi zukua dastatzeko.
prestaketa
Haragi moztu eta hirugiharra hozten dugu. Frijitu azenarioak eta tipula gurina. Ozpina xafla batean jarri dugu, goian, azenarioak zatitu eta labean frijitu egosi arte.
Saltsarako, frijitutako zukua zartaginean botako dugu, gehitu krema garbia, irakiten, gehitu ongailuak eta limoi zukua. Sua eta iragazkia kendu.
Azenas moztu fina, sagarrak moztu xerra. Jarri dena frijitzeko zartaginean, gehitu azenarioak eta tipula frijituak, antzara gibela. Salda gatza, piperra, gehitu ozpina eta frijitu zartaginean sartu. Quench arte prest, minutu batzuk lehenago, azukrea eta gelatina gomendatzen da. Mahaiari saltsa mozteko zerbitzatzen dugu, banan-banan patatak, aza eta gainerako saltsa.
Nola errea prestatzen garagardo batean
osagaiak:
- erbia - 1 pieza;
- Tipula - 6 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- piper beltza ilarrak - 20 pieza;
- krema garratza - 400 g;
- Bizi garagardoa - 1 l;
- erramu hosto, barberry, limoi - dastatzeko.
prestaketa
Frijitu untxi haragi zatiak landare-olio lurrazal batean. Bete haragia baratxuri batean, gehitu tipulak fin-fin txikituta, azenario birrindua, arrautza handi batean, piper moztuak eta kanpai piperrak. Krema garratza jarri eta garagardoa bota. Okela frijitu 1,5 orduz. Gatzaren erabilgarritasun osoa baino 20 minutu lehenago, piperra, jarri erramu hosto eta limoi xerra pare bat. Alboetako edozein platerekin zerbitzatzen da, ureztatuta, zukua itzaltzen duzunean.