Sarritan hurrengo sukaldaritzako maisulan egitean, txokolatea urtzen da. Jakina, metodo sinple eta fidagarriena txokolatea urtu egiten da ur-bainu batean, txokolatearen edukiontzia ur irakinetan murgilduta dagoenean. Metodo hau erabiltzeko modurik ez dagoenean edo denbora aurrezteko behar duzunean, mikrouhin labea erreskateari heltzen zaio, mikrouhin-labeak urtu egiten baitu sua baino okerrago.
Horrela, mikrouhinean txokolatea urtzen hasi aurretik, ondo aukeratu behar duzu. Esne edo txokolate beltzarekin,% 50 gutxienez kakaoaren edukia egokia da guretzat, eta, jakina, fruitu lehorrak eta betegarriak ez dira lekurik. Txokolate zuria ere urtu daiteke, baina horrekin arazoak izango lirateke apaintzeko. Halaber, txokolate porotsua ez da egokia urtzeko. Txokolatea hautatzen denean plater egokiak hautatuko ditugu. Zeramika metalezko elementu eta eredurik gabe behar dugu.
Txokolatea mikrouhinean
Horrela, ontzi bat eta txokolatea jasotzen dira, mikrouhin-labean nola erauzten den azaltzen jarraitzen du. Izan ere, dena erraza da. Gure fitxak apurtzen ditugu eta mikrouhinean bidaltzen ditugu, gaitasunaren% 50. Denbora urtzeko urtzeko behar den denbora zehazten da txokolate kopuruaren arabera. Horrela, 30-50 gramo inguru izango dira 1 minutu inguru, 240 gramo - 3 minutu, eta 450-500 gramo txokolateak 3,5 minutu behar ditu. Txokolate masa homogeneoa egiteko, beharrezkoa da txokolatearen berokuntza uniformea kontrolatzea, beraz, mikrouhin labean inflexio zirkulua ez bada, ontzi eskuz aldatzea beharrezkoa izango da txokolatea nahasteko. Dena ondo eginez gero, txokolatea estutu duzun kopa fresko egongo da. Katilu beroa bada, txokolatea ez da oso ona, bere propietateak galdu eta pastelak eta cupcakes dekoratzeko ezin da erabili. Hala eta guztiz ere, kasu honetan dena konpondu ahal izateko aukera dago: txokolate gehiegi berotu behar da berehala ontzi fresko batean sartu eta txokolate urtuarekin xerrak gehitu eta ez ahaztu masa hori etengabe nahastu arte homogeneoa eta distiratsua izan dadin.
Txokolate hotza mikrouhin batean
Txokolatea mikrouhin-ondoan era zuzenean bota ahal izateko, behin betiko izango duzu masa hau erabiltzeko modu gehiago aurkitzeko, pastelak dekoratzeko. Esate baterako, txokolate beroa egin dezakezu esne kopuru berdina masa horretara gehituz, homogeneoki nahastuz eta mikrouhinera irakiten aurretik irakiten. Garrantzitsua da txokolatea bolumenean handitzen hasi denean, baina oraindik ez da irakiten hasi. Une honetan mikrouhinetik txokolate kopa bat atera behar duzu eta mahaira zerbitzatu, krema harrotua eta fruitu lehorrak txikituta. Beno, edari honen zaleengana sartzen bazara, orduan saiatu mikrouhin txokolatea prestatzen espezieak mikrouhinean errezeta honen arabera.
Osagaiak (4-6 an.):
- esnea - 5 betaurreko;
- azukrea - 1/2 kopa;
- txokolatea - 30 gramo;
- kanela - 1 koilaratxo;
- intxaur muskatua - 1/4 tsp koilara;
- ale - 1 pixka.
prestaketa
Esnea, txokolatea, azukrea eta espeziak nahastu beirazko ontzi batean. Ontzia jarri dugu, estalkirik gabe, mikrouhin labean 6-9 minutuz. Une honetan, ontzia bi aldiz kendu behar da sukalde batetik eta ondo nahastu. Ondoren, astiro-astiro gehitu 4 cups esne nahasketa eta jarri berriro mikrouhin-en. Oraingoan 9-13 minutu. Ziurtatu txokolatea ez dela ihes egin behar. Edari prest edaten dugu edalontzietan, laranja-zestoan apaindu (limoi) eta zerbitzatu mahaiari.