Mahuka baten laguntzarekin haragi edo barazki zati txikiak ez bakarrik hoztu ditzakezu, oilasko osoa mahukan egosten dezakezu, oinarrizko errezeta eta osagaiak konbinatzeko oinarri gisa hartuta. Maitasuna hezetasuna mantentzeko gai dela eta, bertan jarriko dena automatikoki sortuko da. Aldi berean, haragia lehortzeko arriskua galtzen ari da, denboran galduz gero.
Oso mahukan labean oilaskoa - errezeta
Oilaskoa glazean prestatu nahi baduzu, mahukak ere lagundu dezake. Mahuka beraren bidez, hegaztien gaineko glazeak ez du sukaldaritza prozesuan zehar erretzen, eta, beraz, azala ez da gehiegi ilundu.
osagaiak:
- oilasko karkasa - 1,7 kg;
- turmeric, paprika - 1 Kopako bakoitzeko;
- Ezkaine lehorrak - 1 1/2 tsp.
- laranja zukua - 115 ml;
- eztia - 15 g;
- jengibre pixka bat.
prestaketa
Oilasko karkasa garbitu ondoren, ondo lehortu. Lehortu beharreko kontuek gainazalean esmerilatuta lagunduko dute karamelizazio gehiago izateko. Nahastu turmericarekin piperrautsarekin eta ezkaia pixka batekin, eta gero txorrotaren nahasketa hau kanpora bota ezazu. Ondoren, larruazala gatzarekin azaltzen da eta ez ahaztu gatz pixka bat txoriaren barrunbean gehitzeko.
Zitrikoen zukua, jengibrea eta eztia nahastu, sutan jarri eta loditu arte. Ia ez bezalako glaze ona, karkasa azalera banatu eta mahukan ipini. Utzi hegazti labean 200 gradu orduko.
Etxeko oilaskoa patata mahukan labean
osagaiak:
- oilaskoa - 2,3 kg;
- gurina - 95 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- patatak - 440 g;
- Tipula gorriak - 110 g.
prestaketa
Libra baratxuri itsatsi gatz pixka batekin, gehitu baratxuri itsatsi olio bigunarekin eta nahastu. Olio nahasketa zabaldu hegaztiaren gainazalean eta barruan. Garbitu patatak zuzenean zuritu forma arbitrarioan. Ebaki tipulak xerratan eta nahastu tuberkuluak xerra batekin. Jarri barazkiak mahuka batean, ez ahaztu denboraldiko aurreikuspena, eta goitik beherako oilasko karkasa.
Nola oilaskoa arroz mahukan egosi?
Garnish oilaskoaren ondoan bakarrik jar daiteke, baina baita karkasaren barrunbean ere. Arrautza basatia egosi egingo dugu, eta horrek ez du gatzgabetzarik egongo, labean bigarren sukaldaritza eginda ere.
osagaiak:
- oilaskoa - 2,3 kg;
- zuritu 2 laranjak;
- ezkaia adar bat;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- gurina - 35 g;
- arroz egosia - 115 g.
prestaketa
Gurina urtu eta baratxuriak hortzetan frijitu. Arrautza eta laranja zurituarekin olio usaintsua nahastu. Hegazti karkasa eta arroza arroza denboraldian. Konbinatu burruntziak elkarrekin arroz betetzeak ez baitu isuri. Jarri oilasko mahuka batean eta, bi ertzak finkatuz, labean bidali 180 gradu orduko.
Oilasko barazkiekin labean mahuka batean
Sasoiko barazkiak hegaztien alboan ez ezik, zapore gehigarri bat ere badago, txoriak zapore aberatsa gehitzen dio. Errezeta honen zati gisa, oilaskoa tipulak, apioa eta azenarioak nahastuko dira.
osagaiak:
- oilaskoa - 2.8 kg;
- Tipula - 135 g;
- azenarioak - 115 g;
- apio zurtoinak - 2 pcs;
- baratxuri - 4 hortz.
prestaketa
Oilasko karkasa laxatu ondoren, lehortu ezazu, eskuzabal denboraldian, gatza eta piperra nahasketa barrutik eta kanpora. Prestatu barazkiak tipula txikitu eta azenarioak eta apioa. Saiatu forma eta tamaina bereko barazki pieza guztiak mantentzeko. Jarri prestatutako barazkiak hegaztien barrunbean, baratxuri xehatuekin batera. Jarri oilasko mahuka batean eta bidali 170 ° ko labean bi orduz. Okertu ondoren, barazkiak atera eta baztertu eta hegaztiak banatu.