Lamb's loin zaporetsua eta oso zaporetsua da, mahai gainean itxura bikaina. Jatetxeko zaporea eta zerbitzurako gure errezeta erabilgarriak eta erabilgarriak eskainiko dizkizute, horien artean, loreen fan guztiek zure gustura aldakuntzak aurki ditzakete.
Arkumea hezurretan txikituta - erromeroa eta barazki errezeta
osagaiak:
- patata - 500 g;
- arkume txikitua - 2 kg;
- oliba olioa - 2 tbsp;
- erromeroa - 2 adar;
- perretxikoak - 6 pieza;
- tomateak - 2 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- zainzuriak - sorta;
- Astigarrak almibarretan - 1/4 tbsp.
prestaketa
Labea berotu arte 180 ° С. Garbitu eta lehortu patatak gozogintza orri batean ezartzen dira. Korejku (2 pieza osoak) olioa koiuntzen dugu, gatza bota eta erromeroarekin igurtzi. Zatitu haragi patatekin eta jarri labean 20 minutuz. Denbora igaro ondoren, gehitu perretxikoak, zainzuriak, tomateak eta baratxuri zuzenean gozogintza erretilu batera. 5-10 minutuz beste gozogintza jarraitzen dugu haragia prest dagoen arte.
Bildotsak paperarekin estalita eta 10 minutuz utzi eta barazkiak astigarrak dira eta beste 10 minutuz egosi.
Lamb txikituta "Paprikash" labean - errezeta
Luzaroan haragia prestatuta, literalki ahoan urtzen da. Lamb "Paprikash" ez da salbuespena. Prestatutako plateren zaporeen nahasmenduak buruari buelta eman diezaioke jatetxerik esperimentatuari.
osagaiak:
- gurina - 30 g;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- arkume txikitua - 6 pieza;
- Tipulak - 2 pcs;
- cumin - 1 koilaratxo;
- piperrauts - 1 1/2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 4 ale;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- piper gozoa - 2 pcs;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- tomateak zuku propioa - 400 g;
- behi-salda - 375 ml;
- ardo beltza - 1 elementu;
- ardo beltzaren ozpina - 1 1/2 tbsp. koilarak;
- patatak - 2 pieza;
- perrexila - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Labea 170 ºC-ra berotzen da. Gurina erdian urtu eta nahastu oliba olio koilarakada batekin. Fry arkumea bi aldeetan lurrazal urrezko arte. Gainerako olio frijitu tipula 10 minutu inguru, gehitu karramarroa, paprika, baratxuri eta erramu hosto.
Koreikara jarri dugu besaulki batean, salda, ardoa, tomateak eta tomateak nahastu, piper pixka bat jarri eta likidoa sukaldetik bota. Ondoren, burdina labean sartuko gara ordubete eta erdi. Denbora amaitu ondoren, patatak gehitu eta beste ordu erdi bat egosi. Plater zerbitzatzen dugu, perrexilarekin hautseztatuta.
Errezeta hau arkume txuleta egosi nahi baduzu multivasar batean, erabili "Quenching" modua 2 orduz.
Arkume parrillan txuleta - errezeta
Gozagarri bereziarekin arkumea parrillan bihurtzen da. Arrautza azkarra ahalbidetzen du haragiak mamitsu eta samurrak izaten jarrai dezan, pixka bat barruko arrosa. Beltz minak ezin hobeto krema garratz saltsa kremarekin martxan jartzen du.
osagaiak:
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- beheko kuminoa - 1 koilaratxo;
- lurrean martorri - 1 koilaratxo;
- baratxuri - 1 ale;
- loa - 12 pieza;
- Greek jogurt - 1 elementu;
- koilara freskoa - 1 sorta;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Oliba olioa, beheko abeltzaintza, lurrezko martorria eta baratxuria nahastu, eta gero masailarekin morteratu. Ondorengo nahasketa nahasketa, mutton-arkumeak igurtzitzen ditugu eta, gainera, gatza eta piperra denborarekin. Utzi haragia zapore eta usain beroez hozkailuan gutxienez ordu erdi batez. Denbora igaro ondoren, berokiak berotu eta haragi frijitu bi aldeetan 2-3 minutuz, "ertaina" irakurlearen zalea bazara. Muturrak atseden hartzeko prestatzen uzten dugu eta, bitartean, jogurt greziarraren (krema garratza), martorri freskoa, gatza eta piperra jartzen ditugu. Bon appetit!