Salmon zopa krema

Zapore atsegina eta samurra, izokin zopa krematsua Eskandinaviako sukaldaritza plateren jaiari dagokio.

Krema- abantaila nagusia arrain-usaina kentzen dute. Izokinaz gain, beste arrain gorria eta krema ere erabil ditzakezu, nahi izanez gero, krema garratza edo esnea ordezkatu dezakezu, irina diluitzeko.

Osagai bakoitzak zaporeko zaporea guztiz desberdina eta berria emango diote. Plateraren osagaiak aldatuz, zuk aukerarik egokiena lortzeko aukera izango duzu.

Izokina krema

osagaiak:

• izokina 400 g-ko xerra;
• arrautzak - 2 pieza;
• limoi - 1 pieza;
• krema - 200 ml;
• esne - 200 ml;
• Bulgarian piper gorria - 1 pc;
• belar birrinduak - 30 g;
• gurina - 20 g;
• beheko piper zuria, gatza.

prestaketa

Saltsa irabiagailuan arrautza eta krema izoztu. Ondoko purearekin, gehitu piper zuria eta gatza. Bulgarian piper gozoa labean leundu arte. Freskatu, zuritu eta haziak garbitu.

Limoiarekin, zestoan kentzen dugu, birrindu eta arrain-purearekin nahastu eta piper gorriarekin nahastu. Ondoko nahasketa gazi, limoi zukua gehitu eta esnea beroan bota. Bero baxuko 5 minutu egosten. Txuleta kendu eta zopa bota gurin zati bat. Plater sakonetan sartu eta gure senide eta lagunak tratatu.

Salmon zopa krema egiteko beste errezeta bat, baina dagoeneko arrain kontserbatuarekin.

Krema zopa izokina eta krema

osagaiak:

• izokina kontserbak - 400 g;
• itsasoaren perretxikoen xerrak - 250 g;
• ganbak - 100 g;
• arrain-salda - 200 ml;
• esnea - 600 ml;
• gurina - 50 g;
• landare-olioa - 30 ml;
• irina - 20 g;
• arrautzak - 2 pieza;
• krema - 300 ml;
• albahaka berdeak, gatza, piperbeltza.

prestaketa

Arraina ehotzen dugu bi aldiz haragiaren errota batean, jarri kazola batean, salda bete eta 10 minutuz egosi. Beste plater batean, irina frijitu gurina zerbitzatu erdi bat. Irina marroi argia denean, esnea sartu eta nahasketa irakiten jarri. Gehitu izokina purea eta egosten 20 minutuz. Mugitu saski baten bidez. Apailatzearen bat egiten dugu, horretarako, arrautza krema eta gurina bigarren zatia gainditu ditugu. Solim, piper eta zopara bota.

Ganbak garbitu, ur gazian egosi eta garbitu. Perch zati txikitan ebaki eta landare-olioan frijitu. Albahaka berdeak garbitu, lehorrak eta xehatu egiten dira. Zopa jarri arrain, ganba eta albahaka pieza frijituak. Beroa 5-7 minutuz irakiten gabe. Krema izokina krematsua krema beroarekin berotzen diren plaketan isurtzen da eta mahai gainean jartzen da.