Gaur egun, italiar zopa gozo eta pikantea prestatzen ikasiko duzu tomateekin. Plater hau dastatzeko eta zure espezialitatea izango da.
Italian tomate zopa
osagaiak:
- tomateak - 900 g;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- bonbilla - 1 pieza;
- espezien;
- baratxuri - 3 ale;
- salda - 3 elementu;
- azukre - pinch;
- ogi zaharkitua - 240 g;
- espezien;
- oliba olioa - dastatzeko.
prestaketa
Potetan, bota ura eta irakiten jarri. Tomateak garbitu, ebaki txiki bat egin bata bestearen gainean eta astiro-astiro tomateak ur irakinetan murgildu. 15 segundo igaro ondoren, kendu, zuritu eta ebaki zati handitan. Bonbilla prozesatu, birrindutako kubo eta baratxuriak ehotzeko. Basilik bota zatiak, eta xerra ebaki. Kazolan, oliba olioa berotu, tipula bota eta urre koloreko ozpina bota. Ondoren, gehitu baratxuriak, jarri tomateak eta egosi minutu batzuk barazkiak baimendutako arte. Ondoren, jarri albahaka eta salda bota. Soda, zapore saharim zaporea, irakiten, eta gero sua murriztu eta 10 minutuz egosi. Ondoren, ogi xerra botako dugu, zartagina plateretik kendu, tapa itxi eta 15 minutuz irauten.
Barazki zopa italiarra
osagaiak:
- patatak - 400 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- tomatea - 3 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- jengibrea - zaporea;
- barazki-salda - 3 elementuak;
- oliba olioa - 5 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Bonbilla garbitzen dugu, eraztunak apaldu eta azenarioak graterrari esker. Patatak zuritu eta zatitu. Ondoren, tipula marroia zartagin batean, gehitu azenarioak eta patatak. 5 minutu igaro ondoren, barazki salda guztia bota eta sifted tomateak gehitu azala gabe. Solim, piper zopa dastatzeko eta 20 minutuz egosten, sua ahula. Jengibrearen erroak grater batean igurtzi zuen, zopa jarri eta mahaiari lagundu zion, oliba olioa gehituz.
Italiako zopa itsaskorra
osagaiak:
- tomate zukua - 1 l;
- tomatea - 5 pcs;
- bonbilla - 2 pieza;
- baratxuri - 4 ale;
- gutxi gorringoak - 100 g;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- espezien;
- 25% krema - 200 ml.
prestaketa
Bonbilla eta azenarioak garbitu eta fin-fin txikituta. Baratxuria garbitu eta prentsa bidez estutu. Kazola batean, olioa bota, prestatutako barazkiak zabaldu eta 15 minutuz bero ertainak marroi ditzaten. Tomateak ur irakinetan scalded dira, cuticle kendu eta haragi zatitu eta gero kazola gehitu. Ondoren, bota zukuan, gehitu gatza, irakiten eta egosi 20 minutuz. Banekien fideoak txikiak banatzen ditugu, colander batean bota eta zopa jarri. 10 minutu igaro ondoren, kendu platera plateretik, itxi tapa eta azpimarratu. Bitartean, zuritu krema krema, denboraldian espeziak eta zopa zerbitzatu, plateretan bota.