Supermerkatuen errealitateetan beharrezkoak diren osagai guztiak lortzeko zortea bazara, behin betiko saiatu koko lehorrean esnea duten errezetak.
Tailandiako zopa tom tom - errezeta
Sukaldaritzan egiptoarrek, zopa errusiarrarentzat edota ucrainerentzat bezalakoak dira, gehienbat plater tradizionala da, familia bakoitzak familia bakoitzak bere errezeta ugari ditu. Hala ere, klasikoen bertsio jakin bat dago, hau da, lehen eztabaidatzea erabaki genuen.
osagaiak:
- ura 1.9 litro;
- lemongrass - 4 zurtoinak;
- galangal - 2,5 cm;
- baratxuri - 5 hortz;
- karea kaffir hostoak - 10 pieza;
- ganbak - 540 g;
- ostra perretxikoak - 320 g;
- tomateak - 440 g;
- Tipula - 115 g;
- azukrea - 5 g;
- arrain saltsa - 115 ml;
- Thai chili - dastatzeko;
- lima-zukua - 115 ml;
- koko esnea - 145 ml.
prestaketa
Zopa egiteko zopa prestatu aurretik, osagai guztiak prestatu behar dira aldez aurretik. Ebakinak moztu lemongrass batera, eta gainerako mamitsuena zikinkeriaz ebaki eta diagonalki ebaki. Karezko kaffir hostoak apurtu, galangoa moztu lodiera ertaineko platerekin. Txuleta baratxuri itsatsi. Oyster muskuiluak plateretan moztu eta tipulak eta tomateak - xerra handiak. Plateraren larritasuna alda dezakezu, errezeta piper pixka bat edo gehiago erabiltzen baduzu, haziak kendu edo utzi.
Ekarri ura irakiten eta kaffir karea, limoia, galanga eta baratxuri bota. Salda egosi behar da 10 minutuz. Prestatu ganbak garbitu eta atzera osoan zeharkatzen duen "ilea" kenduz. Salda jarrita eta beroa murrizteko. Bidali onddoak, tomateak eta tipulak ondoan. Zopa utzi 2-3 minutuz frijitu eta gero, piper pixka batekin, azukrea, arrain saltsa eta gatza. Azkenean, koko esnea bota eta lagina hartu. Doitu zure plateraren zaporea zure zerbitzura aurretik.
Zopa bolumena koko esnearekin errezeta da
Zopa bihotzean oilaskoa bezala erabil daiteke, itsas arrainak eta haien konbinazioa. Kamioien zopa herrikoiaren bertsioan geldituko gara, behean agertzen diren proportzioen arabera, osagaiak zure eskura jartzen diren errezeta alda dezakezu.
osagaiak:
- ganba salda - 540 ml;
- errege ganbak - 10-12 pieza;
- karamelu zukua - 65 ml;
- galangal - 3 pieza handi;
- karea kaffir hostoak - 6 pcs;
- pipermina itsatsi; dastatzeko;
- arrain saltsa - 25 ml;
- lemongrass baten zurtoina - 1 pieza;
- koko esnea - 95 ml;
- ostra perretxikoak - 6 pcs.
prestaketa
Kazola batean zuritu eta salda beroa jarri gainerako osagaiekin batera. Salda irakiten denean, denboraldian, karameluetan bota eta saiatu: azukrea nahikoa bada, kendu zartaginetik eta koko esnea bota.
Koko esnearekin zopa zopa egiteko errezeta
osagaiak:
- oilasko salda - 1,8 l;
- baratxuri - 1 hortz;
- pasta hobien bolumena - 35 g;
- lemongrass - 2-3 adarrak;
- kaffir karearen hostoak - 3 pcs;
- koko esnea - 235 ml;
- arroz-fideoak - 440 g;
- ganbak - 20 pieza;
- tomateak, perretxikoak enoki - aurkeztea.
prestaketa
Salda irakiten dastatzeko, pasta hobiak, limoia eta lima hostoak nahastu. 10 minutuz egosi ondoren, gehitu arrain saltsa, limoi zukua eta koko esnea. Jarraitu beste minutu gutxiren buruan sukaldaritzan eta ondoren, 3 minutu baino gehiago jarri barazki zurituari. Etxeko zopa prestatzen ari da ia amaitutakoa, salda beroa bota eta fideoak jartzen ditu eta tomate freskoa eta perretxiko piezak osatuko ditu.