Duela urte batzuk, "ratatouille" hitzak errusiar hiztunen errukia eta irribarrea ekarriko luke: umorezko zentzugabekeria atsegina bezalakoa den hitz dibertigarria. Gaur egun, asko arratoiari buruzko marrazki bizidun bat gogoratuko du. Frantziako plater ratatouille - hau barazki kazola mota bat da, belarrak eta espeziak, oliba olioa, belarrak eta espeziak gain. Tartaketa oso goxoa prestatu dezakezu hainbat modutan. Osagaiak eskuragarri eta errazak dira: tipula, piper gozoa, kalabazina, berdeak, tomatea, baratxuria, landare olioa eta belar probintzialak. Berenjena bustita egon behar da, mingotsa ez izateko.
Ratatouille: aukera bat
Nola prestatu ratatouille? Oso erraza da. 2 tipula eta 1 azenario finitu. Landare-olioan, frijitu baratxuri xerra bat, atera baratxuriak eta jarri tipula eta azenarioak. Errezeta, nahastuz, bero ertainean 2 minutuz. 4 tomateak ur irakinetan, zuritu eta fin-fin txikituta hozituak. Gehitu tipulak eta azenarioak tomateak eta simmer 3 minutu gehiago. 2 berenjena, 2 piper eta 2 kalabazin eraztunak ebaki. Sukaldaritza platerean, janzteko erdia ipini, barazkiak jarri, horiek txandaka, bota janzteko bigarren zatia, gatza eta piperra gehitu. Gehitu Provan belarrak (prest nahasketa), fin-fin txikitutako baratxuriak eta berde fresko pixka bat. Labean guztia labean egosi orduko batez besteko tenperaturan.
Ratatouille: bigarren aukera
Nola egin bigarren mailako errezeta ratatouille? Pixka bat zailagoa da, baina zaporea interesgarria izango da. Lehenik eta behin, 4 piper gozoa labean, zuritu itzazu, haziak kendu. Tipula eta 2 azenario pare bat fin-fin ebaki eta landatu landareetan, hobe esanda oliba olioa. Irabiagailuan, konbinatu tipula azenarioekin eta piper landarekin, gatza, baratxuria gehitu eta belar nahasketa. Behera leun arte. Ontzi-garbigailuan olio pixka bat bota, etzan, txandaka, berenjena zirkuluak, kalabazin, tomateak, piper gozoa - barazkiak proportzio berdinetan hartu. Pour irabiagailuan nahasketa barazkiak, gehitu eztarriko adarrak pare bat, albahaka batzuk. Bake ratatouille tenperatura ertaineko ordubete inguru.
Ratatouille patatekin
Aukera gehiago asetzeko - ratatouille patatekin. Plater hau prestatzeko, barazkiak prestatu, zirkuluetan ere moztu, baina patatak moztu oso finak, patata frijituak bezala. Olioaren gozogintza olioa osatzeko, barazkien geruzak jarri: tipula frijituak, patatak, kalabazin, piperrak eta berenjena. Olioz, gatzez, piper eta labean errea, ordu erdi. Tomateekin, zuritu eta irabiagailuan zuritu. Bete barazkiak tomate saltsarekin eta labean beste 20 minutuz.
Aukera gizonezkoa
Haragizko haragia prestatzeko, adibidez, oilaskoarekin. Oilasko xerra zati txikitan moztu, tipula gorde eta haragi gehitu, 20 minutuz egosten. Ondoren, diced kubo eta berenjena, piper gozoa eta tomatea gehitu. 20 minutu gehiago egosi, gehitu baratxuri, gatza, piperbeltz beltzarekin eta belar probintzako nahasketarekin. Amaitutako ratatouille haragiarekin fin-fin txikitutako perrexilarekin hautseztatuta, albahaka tipula berde apur bat gehi dezakezu.
Neguan hutsik
Printzipioz, barazki-gisatua (eta ratatouille barazkien ragout bat da) eskura daiteke