Txurroak

Churros (churros, isp.) Gozokiak eta frijituak dira krema-ore batetik, biribileko atal bat edo izar anizko izar baten moduan. Krema edo txokolate betegarria izan dezakete. Hasieran, txurroak zirkularra zirkularrarekin bakarrik prestatu ziren. Horrela, prestatzeko ekipamendu bereziak berriki erabiltzen hasi ziren. Historikoki, churros biscuits prestatzeko tradizioa Espainian jaio eta sortu zen. Gaur egun, Espainiako churros erroskilak Latinoamerikako herrialde guztietan (Latinoamerikan eta Karibe uhartetan) banatzen dira, hegoaldeko Estatu Batuetan, Portugalen eta Frantzian. Normalean erroskilak txurroak gosari zerbitzatzen dira.

Txurroei buruz

Oro har, churros gehien erabiltzen diren bi ohikoenak dira: izar anizko izarraren atal gurutzatua, nahikoa mehea, batzuetan ferra bat edo lasso begizta (literalki Churros en lazo izenekoa); Kopako edo izarretan atala, lodi edo mehe, nahikoa luzea (churros rectos). Betegarririk gabeko churros sinpleak churros solos izenekoak dira. Churros txokolatezko icing deitzen dira churros de chocolate, eta txokolate betegarriarekin - churros porra. Kontuan izan behar da "txurro" izeneko eraztunen frijitu frijituak, "Espainiako erroskilak" izenekoak, "txurroak" izenekoak, baina "buna" edo "donut", betegarriaren arabera.

Ezaugarri batzuk

Normalean churros txokolate beroarekin edo kafearekin zerbitzatzen dira. Txokolatezko edari batean jateko prozesuan onartuko da. Sukaldari izugarri batzuk txurroak nola prestatzen ari diren galdetzen ari dira. Beraz, txurroiak ez du labean egiten, baina frijitu frijitzen da (hau da, olio beroan). Arroza da orea okela beteak baino gehiago da, zalantzarik gabe, kasu honetan, benetako jogurt sukaldaritza teknologiak bero-tratamendurako modu bakarra du.

Nola egin txurroak?

osagaiak:

• 300 g gari irina;
• 6 oilasko arrautza;
• 200 g gurin naturala;
• 2 edalontzi ur;
• 1 gatz pixka;
• Beheko kanela xuxurlana 1;
• 1 lurrezko bainila pixka bat;
• 1 koilarakada koñak, koñak edo ron;
• Landare olioa frijitzeko sakonera (ekilore egokia);
• azukre hautsa - nahimen eta gustuetan.

Prestaketa:

Ur gazituan kazolan irakiten jarri, beroa murriztu eta gurina gurineko ura irakiten jarri. Igurtzi irina katilu batean sartu, kanela eta banilla gehitu. Pixkanaka-pixkanaka, baina azkar, etengabe nahastuz, irina gehitu ura beroarekin. Ogiarekin orea gogor sendotzen dugu (nahastailea pita berezi batekin erabiltzea komenigarria da) egoera kazolaren aldeetatik urruntzen den arte. Sutatik ezabatzen dugu. Beste katilu batean, irabiatu koipea koilarakada bat arrautza. Gehitu irabiatutako nahasketa oreari, oratu egin arte. Orea xehetasun berezia izan behar du. Prestatutako ogia birziklatzeko poltsan sartuko dugu. Beno, pita berezi bat badago multipath star baten moduan. Ez badago, ados gaude, zure txurroak gurutze-gurutzean izango dira.

Txurro errea

Olioa olioarekin frijitzen da edo, besterik gabe, kazadorara sartu (zartagin sakona egin dezakezu). Berotu olio irakiten, beroa murriztu. Beharrezko luzera xurgatze estruktura Pakete zuzenean olio beroan. Ebaki pita bakoitzaren ore batetik, zorrotz labean (edo guraizeak). Frijitu 2-4 minutuz (produktuaren lodiera eta olioaren irakinaren arabera). Zartaginean zartaginak ez dira guztiz olioan ehortzen, eta alde bakoitzean 1-2 minutuz. Fry golden shade ederra arte. Zarata atera eta plater batean zabaldu dugu paper napkinarekin, hondatutako olioa isurtzen. Prest churros azukre hautsarekin hautseztatu edo txokolatezko glazearekin hautseztatu. Produktuak luzeegia ez bada eta betegarria izateko formularioa badago, krema batekin beteta egongo da, adibidez, txokolatea edo beste batzuk.

Churros fresko eta kurruskariak ondo zerbitzatu txokolate beroarekin edo kafearekin gosaltzeko edo bazkaltzeko bukaeran.