Ekialdeko Asiako herrialdeetan, jendeak makila bereziekin jan. Elikagaien filosofia dute, zeinaren printzipio nagusia azkar prestatzea baita poliki-poliki jatea. Txinatarren ustez, chopsticks laguntzarekin janariaren gustu guztiak ukitu ditzakezu. Pieza handi bat hartzeko ohiko mahai-tresnak ez du funtzionatzen eta gazta luze batek elikagaiak benetan gozatzen laguntzen du. Ez da ezer Japoniako dieta oso ezaguna denik, makilak erabiltzearen alde egitea ez baita hain handia.
Agian, orduan, ekialdeko tradizioak arreta jarri behar duzu eta haien trikimailuak aprobetxatu?
Nola galtzen duzu makilen laguntzarekin?
Eileen Daspin idazle amerikar ospetsuak pisua galtzeko modu oso interesgarri bat proposatu zuen: janari ez likidoa txinako makilen laguntzarekin dago. Kendu koilara, orratz eta labanak erabiltzeari uko egiten badiozu eta printzipioz bizi zara: "dena probatu dezakezu, baina ia ez da ezer jaten", orduan ez duzu kiloko gehigarririk kezkatu behar.
Gaur egun, txinako janaria, sushi mota guztiak, erroiluak, etab. Oso ezagunak dira. Baina jende gutxik ohiko otordu bat jateko erabiltzen ditu txokolinak, baina alferrik.
Chopsticks-ek aldi berean janari asko biltzeko aukera ematen dio, eta ezin duzu koilarak eta sardexkak esaten, janaria askoz hobeto mokadu egingo da eta, beraz, azkar xurgatu egingo da. Gainera, frogatzen da, pertsona batek jaten duen motelagoa, saturatuago bihurtzen da. Beno, inork ez du sekreturik, gutxiago jaten duzu, alboetan metatzen da.
Nutrizionista askok uste dute pisu galeraren txinatar makilak kontzientziaren eragin positiboa duela. Horrekin esker, jendeak jaten du eta prozesu horretan oinarritzen da.
Zer jaten duzu txitxiriekin?
Ekialdean, jendeak jaten du txokolateen laguntzaz, zopa ez ezik, horrela jan ahal dezazun. Bide batez, lehen plateretarako, portzelanazko koilara berezia eskaintzen da, helduleku labur bat eta behealde laua duena.
Jende askok uste du arroz txuleta ezinezkoa dela, baina ez. Arroz zuzenean egina , hau da, ekialdean, nahiko glutinosa bihurtzen da eta nahikoa da.
Nola behar bezala jaten chopsticks?
Dohainik ikasi nahi ez baduzu, talentu berezien txokolateak kudeatu behar dituzu. Apur bat landu behar duzu eta gailua modu errazean funtzionatu ahal izango duzu.
Oraindik ez badakizu makilak nola behar bezala mantentzen, urratsez urratseko argibideak lagungarri izango dira:
- Ko makila bat thumb eta index hatzarekin konpondu behar da, eta besteek tente egon behar dute erdiko hatzaren bigarren falanaren aurka. Ondorioz, makila hau ez litzateke bazkari batean mugituko.
- Hartu beste makila thumb eta index hatz txikiarekin. Mugitu gora eta behera bere indize hatzarekin.
- Orain saiatu janaria prestatzeko, konpondu chopsticks artean, eta horiek desbideratu gabe, janaria zure ahoan sartu. Ez da gomendagarria, lehenik eta behin ez baduzu arrakasta izan, praktika apur bat eta dena ondo egongo da.
Horrez gain, ez duzu ezer egin ez duen trebakuntzarik handienaren ondoren, ez kezkatu, gaur egun "formazio" makilez deitzen direnez gero, banda elastiko batek elkarren artean konektatuak daudenez, oso erabilerraza da.
Beste Ekialdeko Trikimailuak
Badakizu, Ekialdeko platerak ez dira oso kalorikoak eta oso erabilgarria. Janaria azkarregi prestatzen da, eta frijitu sakon handi baterako. Bero-tratamendu minimoa dela-eta, ia produktu guztiak substantzia baliagarriak dira. Hona hemen sukaldaritza ekialdeko sekretu sinpleak eta txinako makilak kilo gehigarrien kentzeko.