Kalabazinekiko erretxinak lean egos daitezke, arrautzak edo esnekiak gehitu gabe. Baina horrek ez du esan nahi platera gutxiago zaporetsua eta ez hain atsegina izango dela. Gaiaren hurbilketa egokiarekin, janariaren zaporeen ezaugarriak altuera izaten jarraituko du eta jatorrizkoak baino gutxiago jantziko du eta nahiago izango duzu plater unpretentiko hau prestatzeko aukera gogokoena.
Behean eskaintzen diren errezetaetatik, kalabazinekiko lean fritters prestatzen ikasiko duzu.
Kalabazinetik egindako krepe frijituak - Errezeta
osagaiak:
- zucchini - 480 g;
- gari irina - 65-75 g;
- asafoetida - dastatzeko;
- turmeric - dastatzeko;
- piperren nahasketa lodi bat dastatzeko;
- gatza;
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Fruta gazte bezalako krepeak, eta kalabazin heldua gehiago. Gazteak guztiz grater ertain edo handiagoarekin igurtzi ahal izango dira, eta helduagoak direnez, zuritu egingo dugu lehenik eta kentzen haziak. Ez ahaztu kalabazinak garbitu eta lehortu arte.
Kalabazinaren masa koipe pixka bat, hamabost eta hogei minutuz utzi eta, ondoren, gehiegizko fluidoz estutu.
Gainerako masa gogorrean, gehitu turmeric, asafoetida, piperbeltza eta irina igurtzi aurretik. Mugitu ondo eta frijitzen hasi. Pour barazki olioan eta jarri sukalde erdi suaren gainean. Ogi egositako koilarakada bat ezarriko dugu koilara batekin eta krepearekin osatzeko. Bi aldeetatik marroi ditugu eta paperezko eskuoihal bat bota gehiegizko gantza xurgatzeko.
Azenarioak eta semola-zukuekin egindako fritters
osagaiak:
- zucchini - 680 g;
- azenarioak - 75 g;
- turmeric - dastatzeko;
- semola de croup - 200 g;
- aneta eta perrexil berdeak dastatzeko;
- piperren nahasketa lodi bat dastatzeko;
- gatza;
- Oliba olioa edo barazkiak.
prestaketa
Kalabazin eta azenario garbituekin, larruazala zuritu eta erdi-grateraz utzi. Beharrezkoa izanez gero, erramuetatik haziak haziak ateratzen ditugu. Prisalivayem landare masa eta minutu gutxiren buruan, soberakin handi bat bota ezazu. Masa gogorrean, gehitu piper pixka bat, turmeric, fin-fin txikituta belar freskoak, eta semola pour. Nahasketa ona eta behar izanez gero, squash orearen dentsitatea doitzeko, mangoa gehitzeko. Lodi nahikoa izan behar da eta ez da zabaldu.
Koilarakada kalabazin krepeak osatzen ditugu, eta landatu olioarekin olioa berotu aurretik. Lekuz aldatzean paper xaboiak botako ditugu, koipeko soberakinarekin nahastu eta plater batera eraman gaituzte.
Kalabazin eta patatatik erretzea
osagaiak:
- zucchini - 450 g;
- Patata tuberkuluak - 450 g;
- gari irina;
- asafoetida - dastatzeko;
- lurrezko piperrautsa - zaporea;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza;
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Pizza eta patata fruituak skins kentzeko dira eta grater handi bat pasatzen dugu.
Krepe koilarakada bat erabiliz egiten dugu, zartagin oso hotzarekin zabalduta, beheko lodierarekin, landare-olioa bota aurretik. Krepeak bi aldeetan marroi ditzatenean, plater batean eraman eta nahi izanez gero, gehiegizko gantzarekin napkinarekin nahastuko dugu.