Ados, beroa ez da erabat nahi beroa edo gehiegi hearty plater erabili. Baina beroa beroa freskagarri zopa plater batetik beroa egunean, batzuk uko egingo. Horietako bat da "Holodnik" zopa erremolatxa batekin, eta nola behar bezala prestatu, behean esango dizugu gure errezeta.
"Holodnik" zopa erremolatxa - errezeta
osagaiak:
- iragazi ura - 2.2 litro;
- mahai-erremolatxa - 180 g;
- oilasko arrautza tamaina medianoa - 5 pezetakoa;
- tipula berdea - 1-2 habe;
- pepinoak freskoak - 320 g;
- aneta freskoen ale - 5-7 piezak;
- limoi - 180 g;
- azukre granular;
- krema garratza;
- gatz lodia.
prestaketa
Beetroot hotzaren prestaketa landare nagusia irakiten hasten da, plateraren oinarria. Horretarako, beets garbitu, garbitu, iragazi ur putzu batean bota eta sustraiak bigunak egosi arte. Ondoren, salda ateratzen dugu, erretzeko eta zartaginean birritan. Gatzari erremolatxa gehitu, azukrea gehitu, limoi zukua estutu eta lehen hozten da gela-kondizioetan, eta gero hozkailuan, eta ondoren platera apaintzen jarraitzen dugu.
Fresko pepinoak zerrendatan moztu eta oilasko arrautzak irakiten, garbitu eta moztu kubo batean edo moztu.
Tipula berdeak eta aneta freskoaren adarrak garbitzen ditugu, berdeak pepinoekin nahastu, gatza gehitu eta hozkailuaren apalean jarri.
Etxeko ameslari askok berehala nahasten dituzte osagaiak kazola batean, krema garratzarekin apaintzen dute eta ordu pare bat prestatu. Baina belar freskoaren jatorrizko errezeta batean, plateraren ordena desberdina ematen da erremolatxa batetik. Plater bakoitzean, jarri pepinoak eta belarrak nahasketa pixka bat, erremolatxa salda oinarri erremolatxa eta krema garratza koilarakada bat jarri eta arrautza erdia jarri.
Nola ketchup hotz egosi oilaskoekin eta patatekin kefirekin?
osagaiak:
- kefir - 1,4 l;
- ura egosia iragazi - 1 l;
- krema garratza - 95 g;
- mahai-erremolatxa - 250 g;
- oilasko egosia egosia - 220 g;
- oilasko arrautza tamaina medianoa - 5 pezetakoa;
- Tipula berdea - 2 sortak;
- aneta berdea - 1 sorta txiki;
- perrexil berdea - 1 sorta txikia;
- pepinoak freskoak - 285 g;
- patatak - 285 g;
- azido zitrikoa - 2 pixka edo dastatzeko;
- mahai-gatza.
prestaketa
Kasu honetan, hotzaren oinarri gisa, kefir nahasketa bat egingo dugu eta hoztu iragazi ur hotzetan. Horregatik, hobe da errezeta aurreko erremolatxetan ez erre ez izatea labean labean . Horrela, landarearen gustu eta propietate baliagarriak ahalik eta gehien mantenduko dira. Horretarako, errotuladoreak garbitu ditugu paperarekin edo mahukaren gozogintza batean, erretilu edo molde batean jarri eta ur pixka bat bota behealdean. Labean berrogeita hamar minutu labean 180 gradutan, erremolatxa hartu, hozten, garbitu eta erretiluan igurtzi. Barazki txikiak kubo txikiekin moztu ditzakezu. Transferitu erremolatxa kazola batean jogurt eta ura nahastuz, azido zitrikoarekin eta gatzarekin nahastu eta hozkailuan hoztu eta hoztu ordu batzuk pasatu.
Denbora horretan, oilasko papera egiteko gaitasun ezberdinak irakiten ditugu, patata tuberkuluak garbitu eta
Zerbitzatu aurretik, plateretan nahasketa zati bat jartzen dugu eta kefir, ura eta erremolatxa infusioa bota.
Nahi izanez gero, hotz beets gaztaz egindako prestatu daiteke. Hori errazagoa eta azkarragoa izango da, landarearen gozogintza etapa ez baita beharrezkoa izango.