Barazki osagarriaren zerriak plater unibertsal bat da, otordu menurako egokia eta afari arrunta egiteko. Labean gozogintza itzaltzeko eta motela egiteko aukera duzu, noizean behin haragia hauts daiteke noizean behin edo bere zukua estalita. Beste artikulu harrigarri bat konbinazio harrigarri honi eskaini eta txerri txuletak egosi labean patata patata erabaki genuen.
Errezeta patata frijitu txerri txuletak
Errezeta bat hasten da, bizkarrezur-saltsaz egindako glaze-glaze batean, bizkarrean erraz eta aho-adarretan. Saltsa prestatuko dugu eta haragiak patata frijituekin osatuko dira.
osagaiak:
- txerri-saiheskiak - 690 g;
- Beheko martorria, jengibrea - 1/2 koilaratxo bakoitza;
- kanabera azukrea - 5 g;
- Tipula - 110 g;
- páprika - 1 koilaratxo;
- gurina - 45 g;
- lurrean baratxuriak, jengibrea - 1/4 tsp.
- ketchup - 330 g;
- azukrea - 45 g;
- ozpina - 30 ml;
- Worcestershire saltsa - 15 ml;
- oliba olioa - 35 ml;
- patatak - 620 g.
prestaketa
Txerri txuletak patatekin egosi aurretik, tuberkuluak garbitu arretaz, xerra eta utzi lehorrak. Olioarekin gatza eta olioa hautseztatu. Aldi berean, gehiegizko koipearen ertzak garbitu eta nahastu gatza, azukrea, martorri, piperra eta jengibrea. Tipula errea eta gurina xerra. Gehitu errea espeziak, pour ketchup, ozpina, wooster eta azukrea gehitu. Utzi ezazu saltsa sukaldeari sukaldeetara iristeko eta gero hozten. Zatitu saltsa baratxuriaren gainean eta erretilu gozagarri batean jar itzazu. Amaitu haragia 160 gradutan 2 orduz eta sukaldaritza-plateraren erdian gozogintza-orriaren patata. Batzuetan haragia saltsarekin estaltzen du.
Txerriki labean patata patata labean
osagaiak:
- txerri saiheskiak - 1.6 kg;
- mostaza lehorra - 1 koilaratxo;
- oliba olioa - 45 ml;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- patatak - 890 g;
- ezkaia - 3 adarrak;
- Tipula - 130 g;
- gurina - 25 g.
prestaketa
Mostazza lehorra, ezkaia, gatza, baratxuri errea eta gurina erretzea. Gainerako baratxuria nahastuta dago patatarekin eta tipulekin. Zabaldu barazkiak zartagin batean eta jarri gurineko zatiak gainean. Jarri txerri-saiheskiak erdian eta jarri gozogintza erretilu labean. Utzi platera labean 185 gradutan ordu eta erdi eginda, patatak leuntzen diren unean zain egongo baita eta saihetseko haragia irteten hasiko da.
Lurrazal zurigunea ez da garrantzitsua zuretzat, eta gehienak haragia mamitsuena izan nahi baduzu, prestatu mahatsak mahatsarekin patatekin, haragiak espezieetan ebaki ebaki barazkien kuxinarekin eta balbulak bi aldeetatik ixten. Sukaldaritza denbora ez da aldatu.
Patatak patatak lapikoak
Haragiaren gaineko hobekuntza hobeak horma lodietan platerak estutzen jarraitzen du, buztinezko lapikoak bezala. Txerria eta nahi dituzun barazkiak, usain ugari eta saltsa goxoa dira.
osagaiak:
- txerri saiheskiak - 1,3 kg;
- azenarioak - 360 g;
- patata tuberkuluak - 230 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- apio zurtoina - 2 pieza;
- ur 1,6 litro;
- Tipula - 165 g;
- Marjorina lehorrak - 1 TSP.
prestaketa
Aurrez margotu saiheskiak eta banatu segmentuetan. Aukeraz barazkiak moztu eta lapikoetan banatu txerriki zatiarekin. Zuritu baratxuriak plateretan eta marradunarekin platera hautseztatu. Bete lapikoak urarekin. Txerri txuletak patatarekin patata prestatzen 160 graduko eta ordu erdi batean. Aldi berean, noizean behin, ikusi uraren maila lapikoak, plateren erdia baino gutxiago hartu behar ez dutenak.