Errezetak eskaintzen ditugu, kalabazinekin egindako otordu ikusgarriak prestatzeko, leku eta solemne mahai gainean eta familiako afari batekin joan beharra.
Txuletak "haragi" beteak eta tomateak beteak eta gazta labean gazta - errezeta
osagaiak:
- zucchini gazte - 3 pcs;
- haragi xehatua - 485 g;
- tomate freskoak - 185 g;
- perrexila (berdeak) - dastatzeko;
- Tipula bonbilla - 95 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- ekilore edo oliba olioa usainik gabe - 60 ml;
- Gazta pikantea gogorra - 70 g;
- belar lurrintsu nahasketa - pixka bat;
- gatza, iodized eta beheko piperra - dastatzeko.
prestaketa
Izugarri ahulak eta goxoak diren goxoak dira txipiroiak, haragi xehatuarekin labean. Plater hau prestatzeko, squash fruta gazteak aukeratu ditugu, garbitu, lehortu eta bi zati berdinetan moztu. Orain, erdian baratxuria behar da koilarakada batekin eta zati txikitan moztutako orea moztuta.
Kalabazin erdibiak alde guztietatik olioarekin nahastuta daude eta hamar minutuz labean utzi 190 graduko labean. Denbora galdu gabe, landare labean betiere, beteak izaten hasten gara.
Lehenik eta behin, ekilore edo oliba olioaren usaina odolki gutxitzen da bi minutuz ahalik eta txiki txikituta, eta, ondoren, birrindutako baratxuriak gehitu eta minutu pare bat lehenago gehitu kalabazin zatiketa. Sugarreroaren osagai guztiak osagai guztien leuntasunera aitortzen ditugu, prozesuan eta piperretik gatzerik gabe.
Beste zartaginean, frijitu haragi moztu arte, frijitu barazki frijituarekin, gehitu belar lehorra, perrexila eta zuku eta haziak gabe tomate fin txikituta. Gatza eta piperra betetzeko zaporea ekarriko dugu eta prestatutako labean erdi prestatutako masa prestatuko dugu.
Bakarrik geratzen da hozkailuak zartaginean xerra batekin eta lurrezko gazta eta labean hogei minutuz 190 graduko tenperaturan.
Kalabazinarekin haragi xehatuta eta arroz beteak,
osagaiak:
- zucchini ertainak edo handi gazteak - 2 pcs;
- haragi xehatua - 220 g;
- prest arroz egosi - 60 g;
- tomate freskoa - 180 g;
- perrexila (berdeak) - dastatzeko;
- Tipula bonbilla - 60 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- krema garratza - 65 g;
- eguzkia edo oliba olioa 40 ml;
- gazta piper gogorra - 120 g;
- gozagarri - dastatzeko;
- gatza, iodized eta beheko piperra - dastatzeko.
prestaketa
Kasu honetan, labean aurreko errezeta ez bezala, kalabazin betetako labean eraztunak apainduko ditugu eta multivariatean prestatuko ditugu. Tamaina ertaineko ideia ezartzeko, ondo garbitu fruituak, lehortu eta hiru zatitan banatu. Orain ebaki bakoitzeko "kanoi" bat egiten dugu. Horretarako, koilara bat erabiliz, haragiaren haragia alde batera uzten dugu, zentimetro bateko hondoari ez beherantz eta "behean" osotasuna mantenduz.
Betegarria egiteko, beheko behiaren zenbatekoa prestatu eta arroza guztiz prestatzeko irakiten. Haragiaren haragia eta arroza lotzen ditugu elkarrekin, ziapearen mamia, fin-fin txikitua, perrexil xehatu berdea eta tipula gazi ekilore-zaporeko tipula eta baratxuria gehituko ditugu. Gatza, piperbeltza eta ongailuen ondorioz dastatu ohi dugu eta squash "kegs" betetzeko.
Txuleta apur bat olioz egindako olioz egindako tartak jarri ditugu eta goiko aldean xerrak xerratan banatzen ditugu, gazta gaziarekin eta gazi-krema tomatearekin nahastuta. Plater hori prestatzen "Bake" moduan berrogei minutu barru.