Arrain koipetsuak micronutrients eta bitaminak ditu. Hori dela eta, produktua oso erabilgarria da, baina gomendagarria da kontu handiz erabiltzea, arrainak gantz asko baititu. Hobeto da ohiko aldizkako platerak prestatzea, baina noizean behin.
How to cook butterfish?
Jende askok uste du zaila dela arrainak prestatzea. Izan ere, hau ez da horrela - metodo egokia aukeratu behar duzu, espeziak frogatu eta gogokoenak erabili, eta ez ahaztu osagaiari buruz. Arrain koipetsua, sukaldaritza errezetak, hainbat modu daude. Bere laguntzarekin platerak prestatzen dituzte:
- Labean frijitu Hornidurak, limoi eta tipula berdeak erabiliz.
- Frijitu zartagin batean, irina bota eta maionesa eta limoi zukua gehitu.
- Frijitu txuleta baten moduan.
- Gazituak edo ketuak.
- Arrautzetik zopa egitea.
- Labeak prestatzeko eskaera.
Nola labean kokatzen den butterfish?
Sukaldaritza modu ezagunenetako bat labean arraina koipetsua da . Errezeta oso erraza da, gutxieneko osagai eta denbora behar du, baina azkenean bazkari goxoa eta atsegina bihurtzen da. Osagai osagarriek limoiarekin erabiltzen dute, platera pikanterako oharrarekin eta tipula berdeekin, udaberriaren freskotasunarekin loturik.
osagaiak:
- arrain koipetsua - 1 pc;
- limoi - 1 pieza;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- gatza eta piperra.
prestaketa
- Arrailaren karkasa zati berdinetan banatzen da.
- Horietako bakoitzak gatza bota.
- Limoi batetik estutu zukua, arrain ura. Utzi 10 minutu marinate sueztasunez.
- Tipula eraztunekin mozten da.
- Ozpin egiteko modua paperarekin estalita dago eta tipula berde bat zabaldu. Hurrengo geruza arraina izango da. Papera-geruza ezberdina goiko aldean dago.
- 200 gradu inguruko tenperatura azaltzen da eta 30 minutu inguru arrautza labean mantendu.
Nola gurina-ontzia egosi?
Izugarri gozoak eta samurrak, nahiz eta frijitu zartagin batean arrain koipetsua ateratzen da. Kasu honetan, errezeta hori etxekoandrei egokituko zaie, prestatzeko eta prestaketa luzeerako denborarik ez dutelako. Afaria ordu batean prest egongo da, frijitzeko emandako denbora kontuan hartuta. Platako zapore fina eta goxoa marinadeari atxikia dago, limoi-zukua eta maionesa prestatzen duena.
osagaiak:
- arrain koipetsua - 4 piezak;
- Tipula - 1 pieza;
- irina - 1 beira;
- maionesa - 50 g;
- limoi - 1 pieza;
- gatza.
prestaketa
- Limoi batetik zukua estutu eta nahastu maionesa marinade bat egiteko.
- Arrainak, zatituta, nahasketa bota, 15 minutu inguru mantendu.
- Gatza irina nahastu egiten da eta arrain bakoitza bertan erortzen da.
- Arraina frijitu alde bakoitzean olio bero batean zartaginean. Frijituaren amaieran, gehitu tipulak eraztunak eta utzi 5 minutuz.
Ogitartekoak gurina jai mahai gainean
Hainbat jai-mahai eta jatorrizko sandwichak , gurina. Ohikoetatik, osagaiak eta prestatzeko metodo desberdinak dira. Plater ezohiko bat ziur dago gonbidatuak eta etxeko kideak erakartzeko. Aukera bat pepino bat erabiltzea da, gainera, arraina krema gazta, arrautza eta beste produktu batzuekin nahastu daiteke.
osagaiak:
- arrain - 1 pieza;
- pepino - 1 pieza;
- ogia - 400 g;
- maionesa - 100 g.
prestaketa
- Ebaki ogiak, mahats-bilketa bakoitza.
- Arrautza egositako pieza batekin goiko eta pepino xerra batekin apaindu.
Oliba-arrainarekin entsalada
Plater nagusiko edozein plater bikain bat entsalada izango da, olio hotzarekin . Ospakizun handia du otorduetan eta harreran. Plater honen abantailak ez dira satietarik, beraz zati txikiak ere nahikoa lor ditzakezu. Arrautza koipetsuetatik platerak prestatzeko behin eta berriz jaiaren mahaira joango dira.
osagaiak:
- arrainak - 250 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- pepino saltsan - 1 pieza;
- olibak hobi gabe - 10 pcs;
- maionesa - 3 tbsp. l.;
- ardoaren ozpina - 1 tbsp.
prestaketa
- Patata egosiak, arrautzak, kubo, pepino eta oliba moztuak - zirkuluak.
- Ebaki berdeak, moztu arrainak pieza txikitan.
- Konbinatu guztiak, gehitu janzteko maionesa eta ardo ozpin nahasketatik. Arrain zorrotz zaporetsua prest dago.
Nola biltzeko olio-arrainak etxean?
Arrautza olioaren zalantzarik gabe abantaila ez da egosi, frijitu, baizik gatzetan. Hau ia edozein ahalmenetan egin daiteke. Baldintza bakarra da platerek tapa bat izan behar dutela. Saltxitxako olioa, espeziak gehitzen dituen errezeta, besteak beste, erramu hostoa eta piper beltza.
osagaiak:
- arrainak - 1 kg;
- gatza - 2 tbsp. l.;
- azukrea - 1 tbsp. l.;
- piper beltza - 0,5 tsp;
- erramu hostoak - 5 pcs.
prestaketa
- Arraila ebaki bi zatietan zehar.
- Ontzi batean, nahastu gatza, piperra eta azukrea. Lortutako nahasketarekin, arrainak bi aldeetatik kendu.
- Ontziaren behealdean jarri, laurel-orriak etengabe banatzen ditu piezen artean.
- Utzi gutxienez 6 ordu, gero arrainak beste aldera piztu eta 6 ordu berriz itxaron.
- Piezak berriro estutu eta hozkailuan jarri 2 egunetan. Ez ahaztu arrainak pizteko, bestela ez da berdinarekin salivatuko.
Arraina olio txuleta - errezeta
Afaria dibertsifikatzeko modu arrakastatsua arrain koipetsua da. Prestatzeko 15 minutu baino gehiago behar izaten dira, beraz, errezeta egokia da arratsaldean energia ez dutenentzat. Ondorioz, plater atsegina lortuko duzu, zure etxeko kide guztiek familia-mahaian atseginez jan dezaten. Benetako sukaldaritzako jaki bat lortuko da, olio oliotan frijitutako limoiarekin hautseztatuko balitz.
osagaiak:
- arraina - 2 pieza;
- gatza;
- irina - 100 g;
- espezien;
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
- Arraina zati txikitan moztu.
- Gatza frijitzeko, gehitu ongailuak eta zartaginean jarri.
- Albo bakoitzean frijitu urrezko lurrazala agertu arte.
Kukuxu oliba olioa - errezeta
Sukaldaritza modu ezagunenetako bat arrain-olioa erretzea da. Bi mota izan daitezke: hotza eta beroa, etxean ez da erraza erretzea gertatzen den prozesua erreproduzitzeko, bi kasuetan, zenbait arau jarraitu behar dira. Beharrezkoa da intsektu guztiak ezabatzea eta arraina erretzea prozesua ikustea.
osagaiak:
- arraina - 2 pieza;
- ura 400 ml;
- azukrea - 5 tbsp. l.;
- gatza - 5 tbsp. l.
prestaketa
- Uretan, gatza eta azukrea desegiten dira, arraina jarri eta egun baterako utzi.
- Beheko plateretan papera jarri, zerrautsaren gainean eta papera berriro. Sartu ontzi bat eta jarri arraina. Bero altuenean laurdeneko laurden bat erretzen dute.
- Arraina egun baterako utzi da eguraldia egiteko.
Arrain koipetsua
Helduentzat eta haurrentzat, arrain zaporetsua zopa moduan prestatzea egokia da. Baina plater bat jateko egunero ez da gomendagarria, gantz kopuru handia delako. Hori dela eta, janaria egokia da eguneroko menua dibertsifikatzeko. Horrez gain, bere erabilera nutrienteak lortzeko aukera emango du.
osagaiak:
- arrain - 1 pieza;
- piper berde goxoa - 1 pc;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- oliba olioa - 4 tbsp. l;
- gatza, piperbeltza eta gozagarri.
prestaketa
- Pepper eta tipula moztu, oliba olio frijitu.
- Gehitu birrindutako azenarioa eta egosi 5 minutuz.
- Pour barazkiak ur edalontziarekin eta erantsi arraina, zatitu.
- Irakitu ordu erdi inguru.
- Kendu arrainak eta irabiagailuan masa nahastu nahasketa homogeneoa lortu arte.
- Txuleta eta zopa gehitu.
Gurutzetako gurina
Japoniako sukaldaritza maite dutenek, gurutzeak gurutze batera iritsiko dira. Beren prestatzeko, arroz egosi, krema gazta betetzeko. Rollos egiteko behar diren produktuak eta tresnak izatea, lagunekin otordu edo afarirako plater bikain bat sortzea posible izango da. Jengibre edo isabi jaten dituzte, janariaren zapore goxagarria azpimarratuz.
osagaiak:
- sushi arroz - 1,5 cups;
- Nori orriak - 3 pieza;
- Arraila koilarakada 700 gr.
prestaketa
- Arroz irakiten eta hozten, xafla erdiaren gainean eratzen da. Jarri arrainak gainean.
- Biribiltzeko roll, 8 pieza moztu.