Irakurri marrubi marmelada sinple bat ez da zaila izango, nahiz eta sukaldari bat izan. Baina badira errezeta originalak, neguko saioak dibertsifikatzen lagunduko dutenak, tratamendu interesgarri berriekin. Gozogintza hori maiz krepe edo fritoak egiteko erabiltzen da, eta batzuetan gozogintza betez erabiltzen da.
Nola marrubi jam prestatzeko?
Marrubi simple marmelada, etxeko janari gehienak ezagutzen dituen errezeta ez da zaila. Ez dago bere fabrikazioko trikimailu eta sekretu berezirik, baina behar diren ñabardurak daude.
- Bildutako baia nahita garbitu eta kendu ilarak.
- Pour fruta azukrearekin eta utzi zukua bereizteko.
- Marrubizko marmelada gozo bat prestatu hautatutako errezeta baten arabera. Sukaldaritza denbora bi ordu erdi eta bi egunetan hartu daiteke.
Nola marmelada lodi egosi marrubiak?
Marrubiak marmelada lodi bat prestatzeko denbora asko behar du. Egosi denbora luzez tratatzeko, hoztu pare bat aldiz. Ondorioz, koherentzia trinko baten gozoa ateratzen da, baina ez da inongo jam, jam gehiago edo confiture gogorarazteko. Biltegian gordetzeko lodiera loditzen da, hilabete bat igaro ondoren probatu ahal izango da.
osagaiak:
- Marrubi - 5 kg;
- azukrea - 4 kg.
prestaketa
- Marrubiak garbitu.
- Pour baia azukre geruzetan. Utzi 5-7 ordu.
- Jarri sukalde bero ertainean, aparra bota eta irakiten zain.
- Mugitu marrubi marmelada 25-30 minutu.
- Freskatu jam 5 orduz.
- Errepikatu sukaldaritza, 35 minutuz irakiten gutxienez bero.
- Poteak esterilak eta zigilatuak baino gehiago bota.
Nola marmelada marmelada prestatzeko?
Errezeta honek basoko marrubiak gozoak eta zaporetsua prestatzeko neguan lagunduko du. Berriak etxeko lorategian hazi direnak oso ezberdinak dira, ezohiko usain eta zaporea du. Bere eragozpen handi bat tamaina txikia da, ez da erraza izango marrubiak biltzea, baina oraindik pixka bat biltzeko kudeatzen baduzu - aukera ezohiko pieza bat ixteko erabili.
osagaiak:
- baso-txarrak - 1 kg;
- azukrea - 1 kg;
- azido zitrikoa - 1 pixka txiki.
prestaketa
- Marrubiak garbitu, kola ez da kendu behar.
- Azukrea bota.
- Azido zitrikoa disolbatu uretan, baia sartu pour.
- Utzi 5 ordu.
- Gutxieneko beroarekin marrubizko marmelada egosi, 15 minutuz egon behar du irakiten. Utzi hozten.
- Egosi oraindik, 10 minutuz irakiten.
- Edukiontzi esterilizatu eta estali itxia.
Marrubiak marrubi osoarekin - errezeta
Marrubi azkarrena marmelada 15 minutuz bakarrik egosi da eta soilik behin. Itxaron baia zukua hasteko baimena eman arte ez da beharrezkoa, egosi freskotasuna berehala marrubiak biltzeko. Denbora luzean gordetzen da eta almibarretan baia osoa ateratzen da. Lan hau etxerako gozogintza betetzeko moduan erabil daiteke eta almibarretan pour krepe edo izozkia.
osagaiak:
- Marrubi - 3 kg;
- azukrea - 2 kg;
- ura - 150 ml.
prestaketa
- Strawberry garbitu ilarrak, garbitu, pour azukrea.
- Pour uretan eta ertain bero jarri.
- Irakiten marrubi azkar jam 15 minutu.
- Zabaldu lata esterilak, kortxoa, biltegian jarri.
Marrubizko marmelada "Pyatiminutka" - errezeta
Neguan marrubizko marmelada delikatua "bost minutuko" errezeta baten arabera egosi daiteke. Delicatessen aromatikoa almibarretan lodi eta berdeekin egingo da. Elikadura ez da egosi azkar, egun osoan behar izan dezakezu hura egiteko. Marrubiak marmelada prestatzea bi aldetan gertatzen da: 5 minutuz irakiten eta hozten. Errepikatu prozedura hiru aldiz.
osagaiak:
- Marrubi - 2 kg;
- azukrea - 2 kg.
prestaketa
- Marrubiak garbitu eta azukrea hautseztatu. Utzi 5 ordu.
- Bero handia egosi, 5 minutuz 5 minutuz irakiten. Hoztu.
- Errepikatu irakiten eta hozte-prozedura hiru aldiz.
- Hirugarren irakiten ondoren, xukatu poteak eta kortxoa gainean.
Marrubizko marmelada gelatina - errezeta
Marrubiak gelatinaz egindako jam marmelada hurrengo egunean jaso daiteke. Fintasunak negu guztia gordetzen du eta ezin hobea da. Gerezi zuritu batean baia osoa prestatu edo marrubi bat oratu ezazu, lodi eta ia uniforme bat lortzeko.
osagaiak:
- Marrubi - 3 kg;
- azukrea - 2 kg;
- gelatina - 50 g;
- ura - 150 ml.
prestaketa
- Azukrerekin garbitutako baia hautseztatu, 4-5 orduz utzi.
- Jarri irakiten, aparra kendu eta irakiten jarri.
- 20 minutuz egosten.
- Bitartean, pour gelatina ur epeletan.
- Jam ezartzeko, pour gelatina masa, ondo nahastu, berotzeko berriro (ez irakiten).
- Pour marrubi gelatina ontziak esterilak eta ukuporite baino gehiago.
Marrubizko marmelada gabe buruak
Oso ohikoa ez den jaki bat prestatzen ari da, behean agertzen den errezeta. Lehenik eta behin, almibarretan marrubiak marmelada egosi behar dira, baia beteta dago eta inprimaki hori azpimarratzen du ordu pare batez. Prestaketa denbora luzean gordetzen da eta almibarretan apur bat izoztu egiten da. Baia oso osorik eta gozoa izaten jarraitzen du, marrubien zaporea ahalik eta hurbilena da freskoentzat.
osagaiak:
- Marrubi - 500 g;
- azukre - 250 g;
- ura - 150 ml.
prestaketa
- Bete azukrea uretan eta ertain beroan jarri.
- Egosi jarabea 7-10 minutuz.
- Aukeratu baia, garbitu eta almibarretan jarri.
- Utzi freskurako marrubiak almibarretan.
- Xukatu xukatu, 5 minutuz berriro egosi eta gero baia banatu edukiontzi esteriletan.
- Pour jam batera almibarretan, ondo zigilatu.
Marrubiarekin menda eta limoiarekin
Oso ohikoa ez den hosto marmolezko menda . Bere zapore fresko eta apur zitrikoak gozoki interesgarrien maitale guztiak mesedez izango dira. Azukrea zenbatekoa norberaren gustuaren arabera egokitu daiteke, baina 1: 2 ratioa egokia da. Gozogintza, freskoa eta goxoa da.
osagaiak:
- Marrubi - 3 kg;
- limoi - 1 pieza;
- menda;
- azukrea - 1,5 kg.
prestaketa
- Garbitu menda ura egosi eta ordu erdi utzi.
- Ondorengo menda ura edukiontzi batean botako da, eta hori egosi egingo da.
- Azukrea hautseztatu eta limoi xehatua.
- Egosi nahasketa azukrea desegiteko.
- Platerak banatu, marrubiak bota, 7 ordu utzi.
- Xukatu xukatu, egosi 15 minutuz.
- Pour likido marrubi batean, irakiten irakiten guztiak elkarrekin.
- Poteak esterilak baino gehiago jartzea eta biltegiratzeko.
Marrubizko marmelada gordinak
Sukaldaritza gabeko marrubiak marmelada gordinak baliagarri da. Baia azukrearekin igurtzen da eta ez dira tratamendu termikoak jasaten, substantzia eta bitamina baliagarriak tratamenduan kontserbatu direlako. Billetegia hozkailuan neguan guztia gordetzen da, besterik gabe jan dezakezu, gehitu labean edo garbitu berry usain tea.
osagaiak:
- Marrubi - 3 kg;
- azukrea - 2-2,5 kg.
prestaketa
- Marrubiak garbitu, koilarak kendu eta azukrea gehitu.
- Razotritte modu erosoa: irabiagailua, tolkushka edo sardexka.
- Pour mashed patata poteak esterilak, 2 cm-ra iritsi arte.
- Azukrea jararen ertzekin.
- Seal eta hozten biltegiratzeko.
Strawberry jam multivariatean
Marrubi prestatutako marrubizko marmelada ez da kalitate hobea, tradizionalki prestatutako janariarekin. Osagaiak prestatu behar dituzu, sartu tresnara eta irakiten ezazu aparra guztia biltzeko. Tresnak ez badu jam motako funtzio berezirik, "Quenching" edo "Soup" erabili. Irakatsi gutxienez ordubete gozokiak, sukaldaritza prozedura errepikatu dezakezu, jam lodiagoak behar badituzu.
osagaiak:
- Marrubi - 2 kg;
- azukrea - 2 kg.
prestaketa
- Marrubiak garbitutako multivariako ontzi batean, azukrea hautseztatu.
- Utzi arte baia zukua baimentzen den arte.
- Aktibatu "Jam" edo "Zopa" modua, irakiten utzi eta aparra biltzea.
- Egosi jam ordubetera, sukaldaritza prozesua errepikatu behar izanez gero.
- Edukiontzi esterilak, kortxoa eta gordetzeko biltegiratzea.