Buztin txikiak elementu txikiak dira , normalean biribilguneak izaten dira normalean, irina eta arrautzak osatuta, zopa berehala prestatzeko edo prestatzeko banan-banan prestatutakoa (kasu horietan, dumplings bigarren edo postretako plater gisa erabil daitezke). Bakoitzean buztin-motak herri askotan ezagunak dira. Jakina, modu desberdinetan prestatzen dira, nahiz eta ideia nagusia geratzen den.
Esadazu nola eta zer ore dumplings egin daiteke.
Jakina, dumplings-en proba bertsio errazena klasikoa da, hau da, gari irina + arrautza eta ura. Hala eta guztiz ere, glutenik, gari-irinetan jasotako kantitate handietan, ez da beti erabilgarria, eta, oro har, gari irin finkoaren produktuak karbohidratoen "azkar" edukia dela eta, karbohidratoak "eduki" handiak direla eta. Egoera horietan oinarriturik, hobe da alea osorik edota idatzitako gari irina aukeratzea ore edo nahasketa gariaren irina beste zerealekin (oloa, buckwheat, garagar, artoa ...). Batzuetan, dumplings orea patatak biltzen ditu modu batean edo bestean.
Zopa dumplings orea - errezeta klasikoa
osagaiak:
- gari irina (edo buckwheat, oloa, garagarekin nahastuta) - 1 beira;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- gatza - 1 pixka;
- ur batzuk.
prestaketa
Sift irina, gehitu arrautza, gatza eta ur pixka bat orea ez da oso aldapatsuak. Nahastu ondo, orea ez da "txistorra" lodi batetik osatuz, zatitu labana pieza berdintsuetan, eta bertatik pilotak txikiak ditzan (2 cm-ko diametroa baino handiagoa ez bada). Sukaldaritza zopa batean dumplings (esate baterako, barazkiekin egindako haragizko saldarekin) sukaldaritza amaierara hurbildu dugu. 8-10 minutu inguru behar izaten dira dumplings ondo prestatzeko. Bakoitzean, dumplings kazola batean urarekin egos ditzakezu eta zerbitzatu saltsarekin, esate baterako, krema garratza, krema edo tomatea, edo, besterik gabe, gurina (gurina, baratxuri, espeziekin eta belarekin) ahaztu gabe.
Plater honen satiety handitzeko, esnea erabili ordez ura eta / edo krema garratza gehitu orea (100 ml baino gehiago estimatutako zenbatekoa, ikus goian).
Buztinezko arrautzak - errezeta
- gari irina - 1 kopa;
- gurina, natural - 2 tbsp. koilarak;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- esnea - 150 ml inguru;
- gatza - pinch.
prestaketa
Kazola garbitu eta ur hotzarekin barneratzen dugu eta esnea bota, irakiten jarri eta gatza eta olioa gehitu, xukatu eta pixkanaka irina gehitu. Kendu bero eta freskura, eskua jar dezakezu eta ez garbitu. Sekzio batekin sendotuz, arrautzak orea sartuko dugu. Ozpinezko "txistorra" ore batetik egiten dugu, labana bat zatitzen dugu, eta bertatik dumplings botako ditugu, zopa prestatzeko edo 8-10 minutuz bereizita.
Buztinaren erabilgarritasuna handitzeko, espeziak, barazki-pureak eta belar freskoak orea gehitu zaizkie.
Maionesa eta kalabaza berdeekin egindako dumplings pikantea egiteko orea
osagaiak:
- ur edo esnea - 1 beira;
- arto irina - 0,5 betaurrekoak;
- Trigo irina - 0,5 kopa inguru;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- kalabaza - 100 g;
- Espeziak lurrean (piper gorria, intxaur muskatua, eta abar);
- Berdeak (perrexila, martorri, eta abar).
prestaketa
Kazola batean, ura edo esnea irakiten jarri. Pour arto irina eta irabiatu vigorously, irakiten pixka bat loditu arte (nahiko azkar gertatzen da). Ontzi batean ontzi batean jarri dugu ur hotzarekin, hozten dugu.
Pumpkin poltsa eta berdeak irabiagailuan edo konbinatzen patata purearen egoera ekarriko dugu. Barazki-purea nahastu arto-porridgearekin, gehitu espeziak. Azkenean, gehitu arrautzak eta ondo nahastu (sardexka), orea dentsitatea gari irina erregulatzen da. Bikarbonatxoak gogor frijitzen ditugu (ez ezazu hozten guztiz hozten), dosi koilarakada batekin. Sukaldaritza bazkariak 8 minutu zopa prestatzen ditugu edo bereizita.