Sukaldaritza-errezetak zartaginean daude eskuragarri hasiberrientzat. Noiz laguntzaile hau da, azkar dezakezu eraiki eta plater nagusia, eta fruta harrigarri postrea.
Txerri errezeta parrillan
osagaiak:
- txerri - 500 g;
- soja saltsa - 40 g;
- limoi - ½;
- olio findua - 40 g;
- gatza;
- beheko piperra.
prestaketa
Txerri lausotua da, 2,5 cm-ko xerrak moztu, paper eskuoihalekin lehortu. Limoi zukua nahastu soja saltsarekin eta irabiatu irtenbidea haragiarekin. Ordubete igaro ondoren, gatza, piperra eta olioarekin xerrak lubrifikatu. Frijitu beroa xerrak xerrak eta frijitu alde bakoitzean 3-4 minutuz. Itzal ezazu, estali ezazu eta beste hiru minutu itxaron. Frijitu ondoren, jarri plater bero batean, estali ezazu zerbait eta atseden hartu 5-10 minutuz.
Errezeta beraren arabera, edozein haragi, baita oilaskoa, parrillan egosi daiteke.
Salmon errezeta parrillan
osagaiak:
- salmon steak - 2 pieza;
- oliba olioa - 35 g;
- piper zuria;
- gatza;
- espeziak arrainentzat ;
- limoi - ½.
prestaketa
Gurina, piper zuria, gatza, espeziak nahastu eta lehendik prestatutako xerrak zabaldu. Espero dugu 20-30 minutu - denbora honetan zehar izokina galdu egingo da. Sukaldeko eskuila-paleta batekin lubrifikatu eta arraina atera aurretik berotzen dugu. 4 minutu alde bakoitzean egosi eta platerak jarri, orain limoiarekin hautseztatu.
Printzipioz, arrain-errezetak zartaginean sartzen dira, eta ez da arraina lehorra, bakailaoa edo legatza bezalakoak.
Barazki erreak parrillan
osagaiak:
- piper gozoa;
- tomateak;
- berenjena;
- perretxiko;
- oliba olioa;
- gatza.
prestaketa
Ebaki berenjena kazola lodiekin eta gatza gehitu sukaldaritza aurretik 15 minutuz. Piperra haziak garbitzen ditugu, 4 zati moztu, tomateak erdia erdi. Perretxikoak handiak baldin badira, erdia moztuko dugu, txikia izanez gero - prestatu osorik. Barazkian xerra guztiak olioarekin lubrifikatu aurretik, 3-5 minutuz frijitu behar dira, barazkiak ez dira bigunak. Frijitu behar dira, ez gisatuak. Sukaldaritza ondoren Solim.
Fruta errezeta parrillan
osagaiak:
- banana - 4 pieza;
- mertxikak - 4 pcs;
- gurina - 200 g;
- krema bat balonchik batean;
- azukrea - 6 tbsp. koilarak;
- kanela - pinch;
- limoi-zukua - 20 g;
- ron iluna - 60 g.
prestaketa
Gurina urtu, konbinatu lau koilarakada azukrearekin, kanela eta ron (30 g). Bananen muturrak moztu eta larruazaleko ebakidura longitudinalak egiten ditugu (lubrifikatutako prestatutako nahasketa mozteko tokian). Platano bakoitzak paperean bilduta dago, 6-8 minutuz parrillan zabaltzen da. Sukaldaritza ondoren, ireki azala eta gehitu krema. Peaches xerra moztu eta hezurrak kendu. Olioarekin lubrikatutako olioarekin frijitu. Nahastu limoi zukua, azukrea eta ron (30 g) eta ura mertxikak zerbitzatu aurretik.