Pelmeni zale askoren zale bat da, eta askok plater gogokoena da, nahiz eta barietatea eta sorta larria izan, konposizioan eta exekuzioan plater interesgarriak irudituko litzaizkioke. Amodioz beteriko magia eta erakargarritasun berezi bat dago, kontsumitzaileek beste elikagai batzuk alde batera uzten baitituzte. Baina hori, noski, baldin eta prestatutako egiaztagiririk eta behar bezala prestatutako beharrezkotzat jotzen diren beharrezko betekizun guztiak betetzen badira. Azkeneko alderdian, gaur egungo xehetasun handiagoz geldituko gara eta zinemagileei esango diete zenbat eta zenbat arrautza egosten, zaporea hondatu ez ezik, baita originaltasuna ere.
Zenbat arrautza egosi etxeko sukaldariaren ondoren?
Etxeko pelmeni, dudarik gabe, lehiaketatik kanpokoak dira eta erosketa aurretik alderdi guztietan mesede handia izan da. Hala ere, sukaldaritzan kontuan hartu behar diren bitxikeria eta zenbait puntu ezagutu gabe, azken emaitza oso kaltetu dezakegu nabarmen. Buztin-zukua erortzen utzi besterik ez duzu, zartaginean sartu edo gosaltzen baduzu. Hori gerta ez dadin, dumplings irakiten edukitzeko gaitasuna handia aukeratu behar dugu, eta ura ur gutxira lau litroko erregai bakoitzeko kilo bakoitzeko. Saltoa kantitate horretan gehitzen da ur pixka bat gatzatu dela. Badakigu dumplings aromatizatzen dituzten ezaugarriekin, erramu hostoarekin, piper zapore mingotsarekin edo beste espeziekin.
Sukaldaritzan, beharrezkoa da ur irakinetan norabide bakarreko nahasketa gogorra izatea, hidromasajea sortzea eta berehala pelmeni jartzea. Ur beroa mantentzen jarraitzen dugu uraren lehenengo egonaldiko bi minutuetan. Metodo honek behean edo elkarren artean itsastea ekidingo du. Hezurretan suak sendoa izan behar du. Dumplings gainazalean flotatzen ondoren, hiru minutuz irakiten ditugu eta plateran zarata ateratzen zaie. Pelmeniko lehengai gisa, erretzeari uzteko erabiltzen baduzu, egosteko minutu gutxi izango dituzu.
Adierazitako denbora orekaren lodiera apur bat alda daiteke. Pelmeni modelizatzean, orea gaizki bota eta trinkoa bada, bost edo zazpi minutura igo behar den sukaldaritza denbora.
Brontze freskoen eta izoztuen arteko aldea irakurtzerakoan nabaritzen da irakiten ari direnean irakiten ari diren bitartean. Frozen pelmeni denbora gehiago behar da uretan desegiteko. Aldi berean, goian aipatu dugun "hidromasajea" mantentzeko, bi aldiz behar ditugu.
Zenbat bazkari izoztuak egosi mikrouhin labean?
Mikrouhin labea erabiltzea erabakitzen baduzu dumplings hozkailuak egosteko, orduan produktua edukiontzi egokian jarri eta ur gazia bota behar duzu. Sukaldaritza estandarrarekin gertatzen den bezala, espeziak erabil ditzakezu. Mikrouhin labe batean dumplings duten plater estaliak eta plater bat prestatu, 800 eta watt-ekin, 8 eta 10 minutuz.
Prestazio honen abantaila irteerakoan, pelmeni lortuko dugu salda aberats batean, nahi izanez gero bazkari bat erabil daiteke.
Zenbat nahastu ditut dumplings pare bat multivariate batean?
Multivariar bat izanez gero, dumplings sukaldaritza metodo alternatibo bat erabil dezakezu bikoteka irakiten. Metodo honen abantaila begi-bistakoa da. Ez da arriskurik dumplings kolapsoa uretan edo behean poke. Pelmenoksen zaporea saturatuagoa da. Nahikoa da ur irakinaren aldapatsuak edalontzi batean sartzea, litro bat labean egosita olioarekin eta pare bat pelmeni geruza batekin. Ondoren, hamabost eta hogei minutuz itxita dagoen estalkia prestatu, "Steam cooking" modua hautatuz.