Glaze zuriak edozein pastela eraldatuko du eta originaltasuna, berezitasuna eta xarma berezia emango dizkio. Azukre arruntaren azukrearen arabera prestatzen da eta txokolate zuria gain, horrek, jakina, bere zapore ezaugarriak hobetzen ditu eta, gainera, leunagoak eta zurixkak egiten ditu eta, ondorioz, bukatutako produktuaren itxura hobetzen du.
Txokolate zuriz egindako krema glaze - errezeta
osagaiak:
- txokolate zuria - 420 g;
- esnea - 85 ml;
- vanillin - pinch;
- azukre hautsa - 325 g.
prestaketa
Glaze hau prestatzeko garrantzitsuena txokolate zuria era egokian egitea da. Horretarako, zati txikitan apurtu ezazu, kazola sakon batean edo kazola batean jarri eta ur beroarekin ur ontzi batean jarri. Txokolate xerrak erabat urtu arte irabiatu egiten dugu, esne horietan bota, azukre hautsarekin nahastuta, vainillina pixka bat gehitu eta jarraitu homogeneotasun osoa arte nahastuz.
Orain, uraren bainutik nahasketa kendu eta nahastailea apurtu egiten da masa lush eta airy bat lortzeko. Txokolatezko txokolate zuria prest dago prestatzeko, xede horretarako erabiliko dugu, beroa izaten jarraitzen du eta ez da izoztu.
Espiral zurizko betetako pastela - errezeta
osagaiak:
- txokolate zuria - 135 g;
- krema 33-35% - 110 ml;
- esnea - 110 ml;
- vanillin - pinch;
- gelatina - 1/2 tbsp. koilara.
prestaketa
Gelatina ur araztua zati txiki batean beratzen da, eta esne eta gantz krema kazola batean edo kazola batean bota eta bero ertain zehaztu. Esne nahasketa hozten dugu, kendu suarengandik, xukatu txokolate zuria txikitu eta nahastu arte erabat desegin arte. Ondoren, gehitu bainila pixka bat, beratzen gelatina eta nahastu, beraz, guztiz desegin. Glaze zurizko glaze bat ematen dugu pastela berrogei gradu inguruko tenperaturan hozteko, eta produktua estaltzen dugu iragazkortasuna iragazi ondoren.
Nola egin koipetsua zuri pastela icing?
osagaiak:
- gurina - 120 g;
- esnea - 40 ml;
- azukre hautsa - 180 g.
prestaketa
Azukre hautsa isurtzen dugu, esnea beroarekin nahastu, gehitu gatz pixka batekin eta nahastu. Berotu masa loditzeko, gurina jarri eta nahastu arte leuna. Amaitutako glazeak apur bat cool ematen diogu, eta tarta estali.