Saskiak, haragi xehatuarekin - amazingly delicious eta amazingly sutsua snack, zalantzarik gabe, buffet taula aurkeztu eta menua dibertsifikatzeko, atsegina gonbidatuak jatorrizko errezeta berri batekin.
Nola egin sastak haragi xehatuarekin?
osagaiak:
Proba egiteko:
- Gari irina - 330 g;
- arrautza - 1 pieza;
- legamia lehorra - 15 g;
- ur hotza - 100 ml;
- margarina - 40 g;
- azukre granularra - 1 tbsp. koilara.
Betegarria:
- oilasko bularra - 800 g;
- gurina - 80 g;
- gazta gogorra - 50 g;
- arrautza - 2 pieza;
- intxaur muskatua - pinch;
- espeziak.
prestaketa
Lehenik eta behin, orea orea dezagun: irina igurtzi dugu, ur epeletan bota, legamia bota, arrautza hautsi, gatza, azukrea eta margarina jarri. Osagaiak nahastu ondo, beroan jarri eta 3 orduz utzi, ondo egin du.
Eta une honetan beteak egiten ditugu. Horretarako, oilasko bularrak garbitu eta zuritu egiten dira, haragia bereizten dugu eta ur gazituan prestatu arte. Ondoren, hozten eta bira egiten dugu haragia. Haragi xehatua xehatu, arrautzak gehitu, olioa jarri, xukatu intxaur muskatua bota, gatza gehitu eta ondo nahastu. Prestatutako probetatik saskiak egiten ditugu metalezko molde bereziak erabiliz. Saskietan, xehatuta, hezetasun moztuarekin hautseztatu eta plater bat labean sartu.
Urdaiazpiko saskiak eta perretxikoak
osagaiak:
- haragi freskoa mince - 500 g;
- ogia - 100 g;
- bonbilla - 100 g;
- azenarioak - 150 g;
- arrautza - 1 pieza;
- espezien;
- landare olioa.
Betegarria:
- perretxikoak - 300 g;
- tomateak - 100 g;
- espezien;
- gazta - 200 g.
prestaketa
Haragi xehatuta, tipula zuritu eta fin-fin txikitu bat gehitu, azenario birrindu eta ur zurietan bustitako aurrekariak. Masa askatzen dugu espeziekin, arrautza hautsi eta ondo nahastu. Ondoren saski baten masa lortzen dugu, metal moldeak erabiliz, eta bete beteak. Prestaketa egiteko, perretxikoak prozesatzen dira, fin-fin txikituta, tomate xehatua eta nahasketa gehitu. Goian, gazta birrinduarekin platera hautseztatu eta labean 40 minutuz 180 graduko tenperaturan.
Patata saskiak haragi xehatuarekin
osagaiak:
- patatak - 5 pcs;
- esnea;
- arrautza - 1 pieza;
- Gurina - 10 g.
Betegarria:
- Champignons freskoak - 100 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- espezien;
- oilasko mince - 400 g;
- gazta mota gaziak.
prestaketa
Lehenik, patatak garbitu, moztu, urez bete eta egosi arte egosi arte. Gero, poliki-poliki patata likidotu eta patatak garbitu pureki, gurina, arrautza eta esne beroa gehituz. Oilasko xehatuta haragi xehatuta eta tipula fin-fin txikitu batean sartu. Solim, piperra eta ondo nahastu. Champignons prozesatzen dira, birrindutako platerak eta frijitu zartagin batean tipula batera. Gaztak sareta txikian igurtzi eta saskiak muntatu.
Orain, eskuak hezeak patata purearen zati txiki bat hartzen dugu,
Okela bidali labean eta lehortu lehenengo tenperatura baxuan, haragi xehatua egiteko, gero sugarra handitu eta prest egon arte. Saskiak labetik ateratzen ditugu, plateretan jarri, berdeekin hautseztatu eta zerbitzatu.